Ĝardeno grandaj fraŭtoj estis breditaj relative lastatempe - nur en la 18a jarcento. Ĝis tiam, en la ĝardenoj kreskis ordinaraj fragoj, transplantitaj de la arbaro. En Rusujo, fragoj ne estis transplantitaj, beroj estis rikoltitaj en arbaroj kaj feliĉoj.
Nuntempe estas proksimume cent varioj de fragoj, inkluzive blanka, frago kun ananasa gusto kaj eĉ sen semoj. Tamen, ĉi tiuj plezuroj ne interesas por ĉiuj, plej ofte preferas la kutiman beron, kiu kreskis sur lito, varmigita de la suno, suka, dolĉa kaj aromata.
Komponaĵo de fragoj kaj framboj por vintro
Ingrediencoj:
- fragoj aŭ fragoj - 3 kg;
- frambo - 2 kg;
- akvo - 10-12 litroj;
- sukero de hejma produktado - 5 glasoj;
- acida cítrico - 10 g.
Preparado
Pro tio ke ni ne povas lavi delikatajn berojn sub la premo de akvo, por ne difekti, ni metos la fragojn kaj frambojn en profundaj bovloj, plenigu ilin kun malvarma akvo kaj lasos ĉirkaŭ unu horo. Dume, ni zorgeme lavas la kanojn, pli bone estas uzi tri litrojn. Tamen, ĉi tio estas afero de personaj preferoj kaj kiom rapide komputiloj estas ebria en la familio. Por degresi glason kaj forigi malpuraĵon, bakado soda plej taŭgas: ĝi estas malmultekosta kaj sekura purigilo. Ni ĵetas la kanojn tre zorgeme kaj lasas dreni. Ni metas kaldronon da akvo sur la fajron, kaj dum la akvo varmigas, zorgu la berojn, lavu ilin kaj metu ilin sur kribrilon. Kiam la beroj estas pretaj, ni steriligas la kruĉojn super la kaserolo kun bolanta akvo, distribuas same la fragojn kaj frambojn. La akvo kuiris - kuiri siropo. Dissolve la acida, verŝu sukeron, kiam ĉiuj estas solvitaj kaj kuiritaj minutoj 2, verŝu la siropo beroj, tuj kovritaj per steriligitaj tapiŝoj. Lasu por 10 minutoj, tiam zorge drenu la siropo reen kaj boli. Plenigu berojn ree, tuj ruliĝu, malvarmeta en renversita formo.
Komponaĵo de virbukoj kaj fragoj por vintro
Tre bongusta, iomete tarta kaj tre utila estas ĉi tiu ekzota trinkaĵo. Ni prenas la violkolorajn blankulojn aŭ rozkolorajn, ĉar la komparo farita el nigra violkolora estas tro malhela kaj nia frago aspektos netaŭga.
Ingrediencoj:
- Frago - 4 kg;
- akvo - ĉirkaŭ 10 litroj;
- violkolora blanka - 2-2,5 kg;
- granulita sukero - 6 glasoj;
- acida cítrico - 10 g.
Preparado
Kompreneble, por komencantoj ni preparas telerojn por kuracado: glasaj kruĉoj kun kapablo de 2-3 litroj estas plene lavitaj, lasitaj dreni, tiam steriligitaj. Sur sterilitaj bankoj ni disvastigas same pretajn berojn (fragojn kaj violkolorajn aparte, ni ordigas, forigas sepojn kaj vostojn, lasante akvon dreni). Preparu la siropo (certigu lasi la akvon per acida kaj sukero dum 5 minutoj). Pro tio ke la violkolora bezonas iomete pli longan kuracadon, plenigu la berojn kun siropo dufoje, lasante por 10 minutoj ĉiufoje, kaj ruliĝu nur la trian. Vi povas, kompreneble, nur kuiri la kompoton (en siropo kuiras 5 minutojn violkolorajn, aldonu fragojn, boŭgu aliajn 5 minutojn, verŝu sur la bankojn kaj ruliĝi.) Sed en ĉi tiu versio malfacile distribuas la berojn al la bankoj same.
Fraga kompo kun mento por vintro
Ingrediencoj:
- fragoj aŭ fragoj - 5-6 kg;
- mento - malgranda grupo (10-12 branĉoj);
- sukero produktita en landoj de la CIS - 1.3 kg;
- akvo - 10-12 litroj.
Preparado
Ĉi tiu fojo, kuiri siropo kun mento: metu bolantan akvon en mento kaj verŝi sukeron. Ni boli ĉiujn kune 4 minutojn proksimume, tiam forigi la minton (vi povas streĉi la siropo) metu la preparitajn (purigitajn kaj lavitajn) fragojn kaj kuiri dum 5 minutoj. Ni verŝovas komputilon pri steriligitaj kruĉoj kaj ruliĝos per steriligitaj tapiŝoj.
Agrabla kombinaĵo estas fragoj kaj pomoj, sed frago kaj pomoj malofte ruliĝas por vintro. Pli ofte ĉi tiu kompotejo estas kuirita en vintro de frostitaj beroj kaj sekigitaj aŭ freŝaj pomoj.