Kion ajn vi kuiregas, kuirejojn, kokidojn aŭ kukaĵojn, en rostokolora saŭco, ĉi tiuj pladoj estos eĉ pli delikataj. Ĝi restas nur por ekscii kiel fari rostokran saŭcon.
Ŝajnas, ke ĝi estas pli facila, rigardis la komponadon kaj faris la saŭcon el ĉi tiuj ingrediencoj. Sed nenio tia! Varioj de kuirejo de rostokrado de saŭco, de simpla miksaĵo de pretaj saŭcoj por serioze labori kun legomoj kaj spicoj. Kiel fari rostokan saŭcon, kiun el la opcioj sube decidas por vi mem.
Simpla recepto por rostokrado
Ingrediencoj:
- ketchup - 1/2 taso;
- bruna sukero - 1/3 taso;
- pomita cidro-vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Soy-saŭco - 2 korpon.
- Saŭco de Worcestershire - 2 kusenoj.
Preparado
Stiru tien ĉiujn ingrediencojn en bovlo. Parto de la saŭco povas esti uzita por prepari viandajn pladojn, la resto de la saŭco estas pli bona manĝi dum manĝado de la ĉefa plado.
Barbeque saŭco kun spicoj
Ingrediencoj:
- cepo - 1 peco;
- oregano - por gustumi;
- butero - 100 g;
- ajlo - 1/2 lobules;
- pikrita petroselo - 2 tbsp. kuleroj;
- suko de citrono - gustumi;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- ruĝa vino - 250 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Ni tranĉis cepojn kun grandaj tranĉaĵoj, fritigas duonon de la butero ĝis ora. Aldoni disbatita ajlo, oregano, pipro, citrono suko kaj salo. Ni surmetas malgrandan fajron dum kelkaj minutoj, aldonu vinon kaj tenu malaltan varmegon por aliaj 3-4 minutoj. Poste aldonu la restantan buteron kaj petroselon.
Saŭco de rostokrado "kun fumo"
Ingrediencoj:
- saŭco de tomato - 500 g;
- bruna sukero - 1/4 taso;
- Saŭco Worcestershire - 1/4 taso;
- Vinagro de manĝa cidro - 1/4 taso;
- dolĉa mostazo - 2 tbsp. kuleroj;
- likva fumo - 2 kuleroj;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- maro salo - 1/2 tbsp. kuleroj;
- nigra pipro, ajlo-pulvoro, ruĝa dolĉa pipro, tera cera rozo, cepo-pulvoro - por gusto.
Preparado
Ni metis tomaton-saŭcon en kaserolo, aldonu la resto de la ingrediencoj kaj miksi ĉion bone. Ni enmetas malgrandan fajron kaj, daŭrigante malhelpi, kuiri dum 7-15 minutoj, ĝis la kohereco ne ŝajnas ĝusta. Se vi volas fari la saŭcon pli densa, tiam vi povas aldoni iom da amelo, sed ne forgesu movi ĝin bone, alie la saŭco fariĝos per krajonoj.
Varma BBQa Saŭco
Ingrediencoj:
- tomatoj - 5 komputiloj.
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- salo - gustumi;
- ajlo - 2 trunkoj;
- ruĝa chili-pipro - 1 pc.
- balsamika vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 1/2 tbsp. kuleroj;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Miaj tomatoj kaj tranĉitaj en duonojn. Senŝeligi la cepojn kaj ajlo. Kroĉu cepojn tranĉaĵoj. Pipro estas mia, tranĉita en duono kaj purigita de semoj. Ni metas ĉiujn legomojn en bovlo, aldonas vinagron, salo, butero kaj sukero. Ni miksas ĉion plene. Disĵetu la legomojn sur bakita folio kaj metu ĝin dum duona horo en precalentigita forno ĝis 180 ° C. Post translokigo de la legomoj al la manĝaĵa procesoro kaj muelanta ĉiujn ingrediencojn al homogena maso, tiam metu ĉion en bovlo, aldonu la tomaton-baton kaj pipron al gusto.
La originala recepto por rostokrado
Ingrediencoj:
- ĉerizo - 1/2 taso;
- soy saŭco - 2/3 taso;
- saŭco hoisin - 2/3 taso;
- bruna sukero - 1/2 taso;
- salo - 1 cucharadita;
- Ĉina pulvoro de kvin spicoj - 1 1/2 kuseneto.
- bati el nigraj faboj - 2 kuleroj;
- ajlo - 4 trunkoj.
Preparado
Dikaj ajloj kaj verŝu en kaserolo. Ĉerizo klare el semoj, disbatas kaj metas panon. Tiam ni sendu ĉiujn aliajn ingrediencojn kaj miksi. Ni metas la panon sur la fajron kaj alportas ĝiajn enhavojn al absceso. Fajro reduktas kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj kun malalta varmego ĝis la saŭco dikiĝas al la dezirata konsistenco. Preta saŭco estas malvarmigita kaj servita al tablo kun karna plado.