Fama saŭco por "Cezaro" kun kokido fariĝis ekstreme populara pro sia delikata gusto. La klasika recepto estis inventita fare de la itala Caesar Cardini, kiu hazarde miksis la produktojn ĉe la mano kaj akiris ĉefverkon. Modernaj dommastrinoj jam lernis anstataŭigi komponantojn kaj ĉiun fojon por krei esence novan pladon.
Kiel fari saŭcon por "Cezaro"
Por fari delikatan salaton, vi devas prunti specialan atenton al la komponantoj de la saŭco. Relozebla por "Cezaro" kun kokido estas facile prepari hejme. Saŭco "Cezaro" komponado estas tre simpla: ovoj, ajloj, citrono, oleo, la ĉefa kolizio estas speciala Worcester-saŭco.
Sed, kiel ia originala recepto, ĉi tiu plado havas ĝiajn sekretojn. Saŭzo por "Cezaro" kun kokido estos pli delikata, se vi sekvas certajn regulojn.
- Vestado preparas samtempe kun la salato.
- La oleo devas esti uzata nur olivujo, unue premas.
- La saŭco fariĝos pli intensa se la trinkita ajlo verŝas per oleo kaj insistas dum 20 minutoj.
- Se vi uzas sekigitan ajlon, la servado devas esti 3 fojoj malpli, ĝi unue devas esti miksita kun la likvaj komponantoj por ŝveli ĝin.
- Por formi homogenean mason, ĉiuj ingrediencoj tuj metiĝas en likvigilo, kaj poste batis.
- Tro da likva saŭco povas esti dikigita aldonante kelkajn bolitajn ovalojn de ovo aŭ paro da kuleroj da kradrita malmola fromaĝo.
Klasika Cezaro salata saŭco
Por prepari klasikan cezikan saŭcon, vi devos akiri tiom gravan komponanton, kiel la Worcester, ankaŭ nomata la Worcester aŭ Wuszteshire-saŭco, estis inventita en Anglujo. Ĝi estas preparita sur anĉovoj, sukero kaj vinagro, kiu donas acida-pika gusto, inkluzivas ankaŭ zingibron, ajlon, chili, tamarindon.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 100 ml;
- Worcester - 2 kuleroj;
- ovoj - 2 pecoj;
- citrono - duono de la frukto;
- ajlo - 2 tranĉaĵoj;
- pipro, salo.
Preparado
- Ovoj kun senkolora flanko penetritaj per nadlo, malaltiĝis dum kelkaj sekundoj en bolantan akvon. Klara, etendo.
- Ajlo mueli, aldonu al la ovoj.
- En la miksaĵo, verŝu la citronan sukon, Worcester, olivan oleon, spicojn.
- Stir ĝis glata.
Saŭco "Cezaro" sen anĉovoj
Saŭco por Cezaro kun anĉovoj estas tre populara, sed vi ne ĉiam povas aĉeti ĉi tiujn produktojn. Multaj dommastrinoj preferas fiŝan version de kokido, uzanta salmon, rozan salmon aŭ salmon, sed ni devas solvi la problemon: kiel anstataŭigi anĉovojn en Cezaro-saŭco? Ĉi tiu alternativo estis maŝinaj maŝinoj kaj kaperoj.
Ingrediencoj:
- mola feta fromaĝo - 100 g;
- Oleo de olivo - 150 ml;
- seka mustardo - 1 tbsp. kulero;
- ovo - 1 peco;
- citrono - 0.5 frukto;
- Hakidoj - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo, salo, pipro.
Preparado
- Muelu la felsakojn.
- Aldonu la tranĉitan fromaĝon.
- Miksi oran oleo, mustardo, ajlo, spicoj, citrono, kruda yema. Mueli homogenean mason.
- Aldonu fromaĝon kaj felsakojn, zorge zorgu.
Saŭco por Cezaro kun majonezo
Hodiaŭ ne estas problemo aĉeti soy-saŭcon kun vorchester, sed foje okazas, ke ne ekzistas necesa produkto en la vendejo aŭ en la domo. Mastrinoj trovis eliron, anstataŭigante ĝin kun pli malaltekosta komponanto, kaj kreis saŭcon por Cezaro-salato kun majonezo. Ĉi tiu elekto estis al la plaĉo de multaj konataj de originalaj teleroj.
Ingrediencoj:
- majonezo - 1 vitro;
- Oleo de olivo - 0.5 glasoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- citrono - 0.5 frukto;
- kradrita fromaĝo - 0.5 taso;
- ovo - 1 peco;
- salo, grunda pipro.
Preparado
- Ajlo fajne tranĉu, miksi kun yema.
- Aldoni salo kaj pipro.
- Batu supre buteron, majonezon, maskitan fromaĝon.
- Elpremu la citronan sukon.
- Metu miksaĵon de ajlo kaj ovo.
- Mueli al la foresto de buloj.
Cezaro salato kun jogurto
Subtenantoj de dietoj elpensis sian saŭcon por "Cezaro" kun kokido, ĉar ĉi tiu salato konsideras unu el la plej bonaj dietaj pladoj. Se vi volas anstataŭigi la alta-kaloria majonezo aŭ vorchester, nekutima kaj originala recepto - saŭco por "Cezaro" de jogurto helpos. Vi devas aldoni oleon, sed nur iomete, vi ricevos malaltan kalorian salaton.
Ingrediencoj:
- jogurto - 150 g;
- ralita fromaĝo - 30 g;
- Oleo de olivo - 3 kusenoj.
- Suko de citrono - 20 ml;
- mustardo - 1 cucharadita;
- ajlo - 2 tranĉaĵoj;
- folioj de mento - 3-4 komputiloj;
- spicoj.
Preparado
- Ajlo pikita, verŝu oleo. Insistas 15 minutojn.
- Miksi sukon de citrono, mustardo, salo kaj pipro.
- Aldonu la miksaĵon al la jogurto.
- Metu la ajlon kaj lardon.
- Aldoni kradrita fromaĝo, spicoj, mento.
- Mueli homogenean mason.
Saŭco por Cezaro sen ovoj
Se vi volas impresi invitojn eĉ pli originalan guston de Cezaro-salato kun kokido, ĝi valoras anstataŭigi ovojn kun mielo. La kombinaĵo de dolĉa, pika kaj salada kreos nekutime piquantan guston. Saŭco por Cezaro-salato sen ovoj ankaŭ estas bona alternativo por tiuj, kiuj estas alergiaj al ĉi tiu produkto.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 75 ml;
- Seka pulvita sinardo - 1 tbsp. kulero;
- Worcester - 1 tbsp. kulero;
- Mielo likva - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- salo
Preparado
- Ajlo trituras, muelu per salo.
- Miksu la buteron, la mustardon kaj la mielon.
- Aldonu la saŭcon kaj citronon, la ajlo bati.
- Batu ĝis glata.
Ruliĝante por "Cezaro" kun mustardo
Piquanta gusto kreas saŭcon por "Cezaro" kun mustardo, kune kun spic-dolora Worcester, estos vera plezuro por gourmets. Sukcesoj por salado povas esti frititaj en ajlo, sed tiam ajlo bezonos 2 fojojn malpli. Salsa mosta por Cezaro kun kokido preta aparte.
Ingrediencoj:
- ovoj - 3 pecoj;
- citrono suko - 0.5 frukto;
- Parmesano - 3 tbsp. kuleroj;
- Oleo de olivo - 150 ml;
- ajlo - 2-3 trunkoj.
Preparado
- Apartigu yemojn el krudaj ovoj en krudaj ovoj.
- Miksi yemas, senprofundan fromaĝon, citronan sukon, mustardon.
- Verŝu en la oleo, mueli bone.
- Raporti la salo kaj ajlo.
Kaŭzo de fromaĝo "Cezaro"
Bonega elekto, kiu povas esti uzata en aliaj salatoj, vestos kun fromaĝo kaj anĉovoj. Ĉi tiu recepto por Cezaro- salado estas populara en famaj restoracioj. Anchovioj bezonas esti disbatitaj nur per likvigilo, por akiri la necesan konsiston kaj doni unikan guston.
Ingrediencoj:
- fileto de anĉovoj - 10 komputiloj.
- Oleo de oleo - 180 ml;
- fromaĝo en gratita formo - 90 g;
- kaproj - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 tranĉaĵoj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- akra mustardo - 1 cucharadita;
- pekita senŝeligas - 1 cucharadita.
Preparado
- Ajlo forigi, miksi kun salo.
- Ankovoj fajne pikitaj, aldonu al ajlo kune kun kaperoj, mustardo kaj pipro.
- Plenigu kun citrono, vi povas aldoni 1 kusenon da kulero.
- Stiri ĝis homogena.
- Aldoni butero kaj kradrita fromaĝo, spicoj.
- Blendu denove en likvigilo.
Saŭco kun dolĉa kremo por Cezaro-salato
Preferata plado de dieteroj jam estis malalta kaloria saŭco por Cezaro-salato , kun kokido, farita el dolĉa kremo. Konsekvenco estis de duona denseco, estas pli bone preni akvajn kreojn de averaĝa grasa enhavo - 15%, tiam la saŭco ne disvastiĝos sur la platon aŭ hardos la foliojn de la salato kun dika maso.
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 200 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo, mustardo - 0.5 tbsp ĉiu. kuleroj.
Preparado
- Ajlo pikita, miksita kun mustardo.
- Aldoni salo kaj pipro.
- Batu bone.
Ajlo-saŭco por Cezaro
La plej bongusta vesto de Cezaro estas kokido kun ajlo, kvankam ĉi tiu recepto estas por amantoj de pikaj pladoj. La akra saŭco de Tabasko estas uzata anstataŭ Worcester. Ĝi devas uzi singardecon pro tio ke ĝi estas tre varma, pli bone aldonas ĝin per guto.
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 0.5 glasoj;
- saŭco tabasko - 1/4 kuseneto.
- ovoj - 2 pecoj;
- citrono - 0.5 pecoj;
- ajlo - 1 kesto.
Preparado
- Ovoj boli, disigi la yema el la proteino.
- Stirigu la yema, aldonu la mashedan ajlon kaj saŭcon, ekscitu.
- Verŝu en la butero kaj citrono.
- Batu ĝis glata.