Pano estas nemalhavebla produkto sur nia tablo, kaj nun ni rakontos al vi la receptojn por fari seka pano en manĝanto. Kuirita hejme, ĝi rezultas delikata, bonodora, kun karakterizaĵo, nur por ĉi tiu speco de pano, dolĉa gusto. Kaj kvankam nun la magazenoj estas plenigitaj per diversaj specoj de pano kaj vi povas elekti iun al via gusto, ni rekomendas fari sekajn panojn vin mem, krom en pano-kreinto, ke ĝi ne estas malfacila.
Delicxa sekalo pano en la pano kreinto
Ingrediencoj:
- varma akvo - 250 g;
- Faruno de tritiko - 250 g;
- sekalo da faruno - 150 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- seka feĉo - 1 korpon.
Preparado
En la kapablo de la bakisto ni disvastigas la produktojn en ĉi tiu ordo: varma akvo, sukero, salo, vegetala oleo, tritika faruno miksita kun sekalo, seka feĉo. Ni instalas la ujon en la bakejo, elektu la programon "Franca pano", metu la pezon de la pano - 750 g kaj la ŝelo - la mezumo. Premu la butonon "Komenci". Pro tio ke la pezo de la finita produkto estas malgranda, en la procezo necesas sekvi, kion la pasto rezultas, tiel ke la pano eliras pli glate, la pasto povas esti eltondita per manoj. Kaj kiam la procezo de hejtado kaj leviĝo de la maso foriĝas, ĝi estas plej bone ne malfermi la bakejon. Kiam la bongusta seka pano en la manpakisto estas preta, zorge elprenu ĝin kaj movu ĝin al la krado por malvarmigi ĝin.
Bezdorozhevoy sekalo pano en la pano kreinto
Ingrediencoj:
- akvo;
- lakto pulvoro - 1,5 kuleroj. kuleroj;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo;
- Vegetala oleo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- sekalo da faruno - 1.4 tasoj;
- faruno de tritiko - 2 tasoj;
- dolĉa pipro - 1 cucharadita;
- kumino - 1 tbsp. kulero;
- feĉo - 9 tbsp. kuleroj.
Preparado
En manfaristo ni disvastigas ĉiujn ingrediencojn, ĉi tie vi bezonas atenti la rekomendojn pri la ordo de legado de produktoj kiujn la fabrikanto donas. Ni starigis la programon "Baking seka pano", elektu la pezon - 900 g, la koloron de la krusto - meza. Sekalo pano leviĝas malrapide, kelkfoje eĉ nur ĉe la komenco de la baksa procezo.
Post la bato, informante pri la fino de la kulina procezo, vi ricevos bonodoran hejmitan tritikon-sekan panon, kuiritan en via bakejo kun minimuma penado por via parto.
Miksita seka pano en la Panasonic pan-maker
Ingrediencoj:
- sekalo faruno - 0.5 kg;
- sekalo fermentita seka malto - 40 g;
- fermentado (acidaĵo) - 35 ml;
- sukero - 50 g;
- salo - 15 g;
- seka feĉo - 8 g;
- Varma akvo kuirita - 400 g;
- bolanta akvo - 100 ml.
Preparado
Se vi havas Panasonic SD-253 pan-kreinto (252, 254, 255) starigis la modon al "Neniu Gluten", se la Panasonic SD-2500 (01, 02) estas la "Baza Rapida" reĝimo. Oni povas meti klingon por amaso, sed la klingo por sekalo pano faros pli facila la agordado. Breĉa malto kun abrupta bolanta akvo kaj lasu stari dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Nun ni metas la panĝistojn en la ujo en ĉi tiu ordo: sekalo senŝeligita faruno, fermentaĵo, sukero, salo, seka feĉo. Nun ni revenas al la malto: aldonu varman belan akvon al ĝi, miksi ĝin kaj verŝi la rezultantan miksaĵon en la ujon de la pano-kreinto. Ni instalas la ujon en la bakejo kaj turnu la programon "Gluten Free". Tuj komencas genuadi la paston, kiu daŭros 15 minutojn.
Amanto de aroma malhela pano konsilas provi la recepton de Borodino-pano en la pano-kreinto .