Ni sugestas, ke vi diversigu vian menuon per superba originala biskvito kun itala noto - sekigitaj melongenoj rikoltitaj en oleo por vintro. Ili perfekte kompletigas sandviĉon kun butero aŭ krema fromaĝo , estos nemalhavebla komponanto por la preparado de multaj salatoj aŭ ombro la guston de ia varma dua plado. Kaj la pika oleo, en kiu la sekigita melongeno estas konservita, transformos ajnan salaton aŭ saŭcon.
La preparado de tia preparado tute ne gravas, sed la rezulto superas ĉiujn atendojn.
Recepto por sekigi bukurbojn en la forno por vintro
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- freŝa romero - 2-3 sprigoj;
- Sekigita timiano - por gustumi;
- oregano sekigita - por gustumi;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- Sala Maro;
- griza nigra pipro;
- Vegetala rafinita oleo aŭ oliva Ekstra Virgulino.
Preparado
La garantio de bonega rezulto, kiam sekigado de bukedo estas la bonega kvalito de unuaj materioj. Por tio, elektu elasta, matura frukto kun eĉ malluma purpura koloro. Miaj ili bone tranĉu en rondojn kun dikeco de proksimume unu centimetro, verŝu ĝin zorge per salo kaj lasu en bovlo aŭ en iu alia ujo por unu horo forigi amarecon. Vi povas pre-purigi la frukton de la haŭto, tiam la rezulto estos iom pli mola kaj pli mola.
Tiam ni lavas la melongenajn mugojn plene kun malvarmeta akvo, trempu la humidon per papaj bukloj aŭ buŝtukoj kaj metu ilin sur ŝmirita bakitaĵo interne al la alia. Sezonu ilin per griza nigra pipro, salo, sekigita timo kaj oregano kaj aspergas per oleo.
Determini la panon en precalentigita al cent gradoj forno dum tri horoj, iomete malfermante la pordon. Post kiam la tempo pasis, ni komencu prizorgi la procezon kaj kontroli la gradon de sekigo de la melongeno, por ke ili ne turnu ilin en sekajn emberojn. Kiam la mupoj fariĝas flekseblaj kaj molaj, forigu ilin el la forno kaj malvarmigas ilin.
Dum la sekigitaj melongenoj malvarmiĝas, ni steriligas la antaŭe lavitan kruĉon, bolas ĝin
En la preta kruĉo ni verŝas iom da olivoleo, metu kelkajn nadloj de romero kaj ajloj, kaj plenigu ĝin per sekaj melongenoj, alternante per spicoj kaj verŝas olivan oleon. Al la fino, la melongeno devas esti tute mergita en oleo. Fermu la ujon kun senfrukta kovrilo kaj metu ĝin en la fridujo por stokado. Varmaj bergoj en oleo por vintro trempita en oleo kaj spicoj kaj semajno poste estos preta por uzo.