Plado de Achma estas unu el la kartvelaj variadoj de familiara puffa kuko por ĉiuj ni. En ĉi tiu versio de la plado, delikata fromaĝo aŭ kudro pleniganta alternojn kun tavoloj de pita pano trempita en lakto aŭ kefir.
Achma kun lavaso estas bonega elekto por nutra matenmanĝo kaj nutraĵo, pri kiu ni lernos en ĉi tiu artikolo.
Kiel kuiri akakon de lavaso?
La pita pano de lavaso estas neniel pli malsupera al la klasika versio de la plado farita el hejma kukaĵo, kaj ĝi estas preta multajn fojojn pli facila kaj pli rapida.
Ingrediencoj:
- Lavasa armena - 6 pecoj;
- malmola fromaĝo - 200 g;
- kefir - 0,5 l.;
- ovoj - 2 pecoj;
- butero - 50 g;
- salo - gustumi;
- verduloj - 30 g.
Preparado
La formo de bakado estas tranĉita per peco da butero kaj surmetas sur la fundon 2 lavashojn, por ke iliaj randoj pendu sur la flankoj. La resto de la pita pano estas disŝirita en meza grandeco. Kefiro batis kun ovoj, aldonas salo kaj verduloj. Malmoza fromaĝo frotis sur granda gratero.
Ĉe la fundo de la lavash-kovrita formo, ni kuŝas tavolon de kradrita fromaĝo. Pecoj de disŝirita lavaso trempas en la ovo-kefir-miksaĵo kaj formas la sekvan tavolon de ili. Tiam ripetu la proceduron ĝis la formo pleniĝas, kaj tuj kiam ĉi tio okazas, ni kovras la acmu per pecoj da pita pano pendanta de la flankoj. Ni verŝas la restojn de kefir maso kaj gusto la kukaĵon kun pecoj da butero.
Post 20-25 minutoj, elspezita en la forno ĉe 200 gradoj, achma estas preta.
Achm "Assorti" - Recepto de lavaso
Klasikaĵoj estas klasikaj, sed sen novigoj en kuirado, nenie, ni havas multajn plibonigitajn receptojn por longaj familiaraj teleroj. Unu el ili estas la Achma "Assorti", kiu kombinas malsamajn tipojn de fromaĝo por ĉiu gusto kaj poŝo.
Ingrediencoj:
- Lavasa armena - 6 pecoj;
- Fromaĝo malmola (io ajn) - 200 g;
- fromaĝo "Suluguni" - 400 g;
- fromaĝo "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- ovoj - 3 pecoj;
- butero - 50 g;
- ajlo - 1 kesto;
- verduloj - gustumi;
- salo, pipro - por gustumi.
Antaŭ fari acmu, lavaso estas metita en ŝmirita formo tiel ke ĝiaj finoj kliniĝas. Sur granda gratero, tri fromaĝoj, miksu ilin kaj gustumas ilin per pikitaj verduloj. Ovoj biskvitas per jogurto, aldonas trituran ajlon kaj spicojn. La restoj de pita pano estas tranĉitaj en kvadratojn.
Ĉe la fundo de la "korbo" de lavaso ni metis miksaĵon de fromaĝoj, tiam mantelo de lavaso trempita en kefir kaj denove fromaĝo. Ripeti la proceduron ĝis ni plenigu la tutan formon kaj poste kovru la "Assorti" kun pendantaj pecoj da pita pano. Lubru la supron de Achma kun la restaĵoj de kokoj kaj ovoj, kaj poste ni sendas ĝin al la forno dum 35 minutoj je 200 gradoj.
En tia okazo antaŭ bakado, krom fromaĝoj, vi povas meti ringojn da tomato, sonorilo, aŭ iuj verduloj. Krome, en la denaska Kartvelio, krom al la produktoj lácteos, ili ŝatas aldoni pikajn kaj akrajn spicojn al ĉi tiu plado.
Mallaborema akcidento de lavaso
Ingrediencoj:
- Armena lavaso - 4 pecoj;
- Hejma fromaĝo - 500 g;
- kokaj ovoj - 3 pecoj;
- butero - 30 g;
- Lakto - 0.5 litroj;
- Ofa fromaĝo - 200 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Kiel en antaŭaj receptoj, la unua afero por fari estas bakado,
La fromaĝo kradrita kaj la fromaĝo de la domoj estas miksitaj, saltaj kaj alportitaj al consistencia pastosa, aldonante lakto (ĉirkaŭ ½ al.). Ni ankaŭ veturas ovojn ĉi tie.
La restoj de pita pano estas dividitaj en pecojn respondajn al la diametro de la bakanta plado. Ĉiu el ĉi tiuj pecoj estas trempita en lakto, kaj tiam stakita sur froma-kudra tavolo. Kiam la achma estas formita, ĝi estas kovrita per la restaĵoj de pita pano kaj verŝita per lakto. La preta plado estas bakita dum ĉirkaŭ 45 minutoj je 180 gradoj. Antaŭ servado, kaj se ĝi deziras, ĝi estas ornamita per verdaĵo. Bonan apetiton!