La ŝlosilo al la preparo de ideala kavaliro estas plilongigita kaj konvena aromata akompano en la formo de propre elektitaj herboj kaj spicoj. Ni decidis dediĉi ĉi tion al receptoj de kadavrovo kun cepoj - venkinta klasikaĵo, ofte trovita en orienta kaj eŭropa kuirarto.
Ŝovita ŝafido kun cepoj kaj karotoj en irlandaj
Komencu kun la eŭropa variado de kuirita ŝafido, kies karakterizaĵo estas aldonita de biero. Ne maltrankviliĝu, post longa varmego, la plado ne lasos guton da alkoholo, sed la delikata trinkaĵo de la ŝaŭma trinkaĵo estos tre rimarkinda.
Ingrediencoj:
- leeks (blanka parto) - 1 peco;
- tigo de celerio - 1 peco;
- cepo - 180 g;
- lardo - 50 g;
- ŝafido-kruro - 1 kg;
- La radiko de pasapo estas 100 g;
- karotoj - 150 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- buljono de bovaĵo - 750 ml;
- timaj branĉoj - 4 komputiloj.
- verdaj pizoj - 1 ero;
- Branĉoj de Romero - 2 Komputiloj.
- la folio de laŭro;
- biero (fortika) - 420 ml;
- amelo - 5 g.
Preparado
Se vi ne scias kiel elŝalti mutton, tiam la recepto estas elementa simpla. Unue, lasu la fornon varmigi ĝis 160 gradoj, kaj dum la necesa temperaturo estas atingita, tranĉu la karnon en grandajn pecojn kaj brunigi ĝin en la brasilo sur la bacon-graso. Transmetu la orajn pecojn de ŝafido en pladon, kaj metu la tranĉitajn legomojn en la krutaĵo: dikaj ringoj de pikiloj kaj cepoj, iom da karotoj kaj apioj. Post 3 minutoj, aldonu la varion de vegetaĵaro kun terpomoj, parsnips kaj herboj. Poste versxu miksaĵon de buljono kaj biero, kaj metu la ŝafidon mem. Movu la telerojn en la forno kaj foriru tie por 2,5 horoj. Poste, reordigi la finan pladon reen al la forno, verŝu en la amason-solvon en kelkaj kuleroj da akvo kaj lasu ke la likva turniĝu en dika saŭco.
Se vi ne scias kiel estingi mutton en multivarko , vi ankaŭ povas bazi la supre priskribitan recepton: friti legomojn kun viando sur "Bakado", kaj post aldoni buljonon kun bieroŝaltilo al "Quenching".
Ŝmirita ŝafido kun cepoj kaj ajloj en indiano
Ingrediencoj:
- ŝafido - 600 g;
- cepo - 200 g;
- ajlo dentoj - 5 komputiloj.
- Grada zingibro - 2 korpon.
- tomatoj - 400 g;
- aro da koriandraj tigoj;
- Fenugreek, garam masala, kurkumo - 1 kulero de ĉiu;
- Chili-pipro - por gustumi.
Preparado
Savu la cepojn kun zingibro kaj ajlo, aldonu la aromajxojn kaj tavojn de koriandro, kaj kiam la miksaĵo elsendas aromon, verŝu ĉiujn frapitajn tomatojn. Preparu la saŭcon dum 10 minutoj, kaj poste metu la pecojn de ŝipeto kaj plenigu ĝin per glaso da akvo. Ĝi restas nur unu horo por eltiri ŝafidon kun legomoj kun minimuma varmego kaj vi povas provi ĝin.