Celerio estas mirinda planto. En manĝaĵoj manĝataj kaj ĝiaj verdoj, kaj la tubro mem, dum tie, kaj ekzistas multaj vitaminoj. Interesa fakto: celerio havas negativan kalorian enhavon. Ĉi tio signifas, ke la korpo konsumas pli da energio por sia prilaborado ol ĝi ricevas de la produkto mem. Tial apioraj pladoj estas parto de diversaj dietoj. Hodiaŭ ni rakontos al vi recepton por kuiri supo-pura el celerio. Se vi volas lerni kiel kuiri ne nur ĉi tiun unuan teleron, sed aliajn, tiam rigardu la receptojn de karoto-supo-pura kaj supo-pura el lentoj .
Celerio radika kremo supo
Ingrediencoj:
- Rozario radiko (meza) - 1 peco;
- terpomoj - 4-5 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- kaptiloj - 1 peco;
- cepo - 1 pc.;
- kremo graso - 120 ml;
- buljono de kokido - 2.5 litroj;
- butero - 30 g;
- golfeto, salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kopu la cepojn en pecojn, tranĉi la ajlon kaj friti ilin en butero. Celerio estas senŝeligita kaj tranĉita en malgrandajn kubojn, simple tranĉis terpomojn. Radiku aldoni al la pato al la cepoj, aldonu iom da akvo aŭ buljono kaj patu sube sub la kovrilo por 5-7 minutoj. Nun ni movos ĉion el la pato al la paniko, metu la terpomojn, verŝu la buljonon kaj kuiri ĝis preta. Minutoj por 5-7 antaŭ ol fini kuirado, metu la golfeton, kiam la supo estas kuirita, ĝi devos esti eltirita. Do ni verŝu supo en likvigilon kaj rubi ĝin en pura ŝtato. Post ĉi tio, la rezultantaj maspotoj estas verŝitaj en kaserolon, aldonas kremon, salo, pipro al gusto kaj alportas boŭton, moviĝantan, por ke la supo ne estu forbruligita. Kremo supo de la radiko de celerio estas preta. Antaŭ servado, vi povas aldoni iom da makuloj verdaj.
Supo de kuirejo de celerio
Ingrediencoj:
- Tigoj de staligita celerio - 4 PC.
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- buljono - 1 l;
- butero - 30 g;
- kremo de 15% grasa enhavo - 200 ml;
- Mola procesita fromaĝo - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- golfeto, salo, sekigita basil - al gusto;
- blanka pano - 1 tranĉaĵo.
Preparado
Ni frotas la karotojn sur kruĉon, fajne trinkas la cepojn, kaj tranĉas la tigoj de celerio en malgrandajn pecojn. En la pato, fandu la buteron, fritu la cepojn en ĝi dum ĉirkaŭ 3 minutoj, aldonu la celeron, fritu ĉiujn kune dum aliaj 5 minutoj. Finfine aldonu la karotojn, aldonu iom da salo kaj kuiri dum 3 minutoj.
En kaserolo elversxu la buljonon, alportu ĝin al kuzo, verŝu la rostitaĵon, metu la golfeton kaj sekigi la basilon por gustumi kaj kuiri per meza horo dum ĉirkaŭ duona horo. Dum ĉi tiu tempo, la celerio fariĝu mola. Nun la supo devas esti donita pura ŝtato, ĉi tio povas esti farita per mergita blendilo. Post ĉi tio, verŝu la kremo en kaserolon, alportu la pladon al kuŝi kaj aldoni kraditan fromaĝon sur granda gratero. Kuiri ĝis la lasta ingredienco solvas. Nun provu ĝin, se necese, tiam aldonu salo kaj pipro. Supo pura de petioled-apio estas perfekte kombinita kun kruĉoj el blanka pano. Por fari ilin, tranĉi pecon da blanka pano, ŝranĉu ĝin en 2-3 partojn kaj sekigi la pecojn akiritajn en pano sen oleo. Ĉiu ajlo frotas kun ajlo.
Supo de kremo kun celerio kaj celerio kun fumita torto
Ingrediencoj:
- bulbo de karno aŭ kokido - 750 ml;
- kremo de 10% grasa enhavo - 200 ml;
- radiko de celerio - 500 g;
- celeriaj tigoj - 500 g;
- fumita lardo - 200 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La celeria radiko estas purigita kaj tranĉita en kubojn kune kun la pecioloj. Ni transpasas ilin al pano kun buljono kaj kuiras kun malalta varmo ĝis la legomoj estas pretaj. Mamo tranĉita en strioj kaj fritas en vegeta oleo ĝis kruta. Kiam la celerio estas preta, mueli la supo al mash, aldoni kremo, denove alportu herbon, salo, pipro al gusto. Antaŭ servado, metu iom frititan bacon kaj kelkajn vergojn da petroselo en ĉiu plato.