La klasika kompletigo por strudeloj estas kutime freŝa beroj kaj fruktoj, sed ni ne limigos nin al la tipa vario de receptoj por ĉi tiu populara delicateco, sed ni uzas domon-fromaĝon kiel plenigo.
Strudel kun doma fromaĝo kaj sekvinberoj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 130 g;
- oleo de yema;
- akvo aŭ ne grasa lakto - 60 ml;
- Oleo de legomo - 15 ml.
Por la plenigo:
- Hejma fromaĝo - 480 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- sekvinberoj aŭ sekaj arberoj - 75 g;
- Mielo - 55 ml;
- 1 citronelo;
- jogurto - 90 ml;
- Vegetala oleo - 45 ml.
Preparado
Por fari sufiĉan paston por vipi ovojn kun akvo aŭ lakto, aldonu oleon al la likvaĵo kaj poste verŝi ĝin en tavita faruno. La miksita maso estas envolvita en filmon kaj lasis en la fridujo dum 30-40 minutoj, dum ĝi plenumas.
Por plenigi la yemas de ovoj miksitaj kun likva mielo kaj citrono, ni aldonas domon-fromaĝon kaj jogurton al ili, sekvitaj de legomoj. Ni batas la ceterajn proteinojn al stabilaj pintoj kaj aldonas ŝaŭmonan mason al la doma fromaĝo.
Liberigu la paston, kovru ĝin per kudra miksaĵo kaj aspergu ĉiujn sekvinberojn. Foldu la paston en rulon kaj enmetu fornon, kies temperaturo estas 185 gradoj. Bakado prenas ĉirkaŭ duonhoron.
Strudel kun doma fromaĝo puff fermenta pasto
Ingrediencoj:
- Plenplenigi puffon de feĉo;
- Hejma fromaĝo - 320 g;
- Pulvora sukero - 90 g;
- pomoj (dolĉa, meza grandeco) - 2 komputiloj.
- sekvinberoj - 45 g;
- nuksoj - 45 g;
- 3 tranĉaĵoj de mola bulo;
- kremo - 40 ml.
Preparado
Ni frotas doman fromaĝon kun pulvora sukero, kaj la miksaĵo de tri meza tranĉaĵoj de mola buno estas verŝita per kremo. Bukoj elpremis kaj aldonas muelilon en la doman fromaĝon, kune kun sekvinberoj, nuksoj kaj tranĉaĵoj de pomoj sen la haŭto.
La pasto estas rulita kaj kovrita per tavolo de plenigo. Faldi la poman strudelon per doma fromaĝo kaj graso kun ovo aŭ butero. Ĝi devas esti bakita 210 gradojn 35 minutojn.
Recepto por salta strudelo kun doma fromaĝo
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 480 g;
- naturaj kolbasoj en ŝelo - 280 g;
- Hejma fromaĝo aŭ ricotta - 90 g;
- Miksaĵo de Provan herboj - 4 g;
- pakaĵetaĵeto.
Preparado
Kukurbo kuiras aŭ bakas en la forno ĝis mola, poste tranĉita en kubojn, aspergu per oleo kaj aspergu per herboj. Malsako de kolbasoj brunaj en seka pato. Rulumu la paston, metu en la centron de doma fromaĝo, viando kaj tranĉaĵoj de kukurbo. La randoj de la pasto fastas kaj sendas la strudelon en la fornon dum 25 minutoj ĉe 215 gradoj.