Al ĉiuj, kiuj zorgas pri sia propra sano, vi povas facile rekomendi lumajn suprojn sur kokala buljono . Vegetaj supoj ne nur estas fonto de proteinoj kaj vitaminoj, ili helpas al ĝustigi la laboron de la stomako kaj intestoj, precipe post malsanoj. Nu kaj nur manĝu supo, kiam vi volas malstreĉiĝi de pli peza manĝaĵo - ankaŭ mirinda.
Balta supo
Unu el la plej simplaj ebloj - fromaĝa supo sur kokala buljono. Li eĉ ne rompas (vi bezonas pretaj buljono), do por kuiri ĉi tiun mirindan pladon - kelkajn manojn.
Ingrediencoj:
- sekalo pano - 2 tranĉaĵoj;
- ajlo - 1 granda tranĉaĵo;
- forta kokala buljono - 1,5 tasoj;
- petroselo, koriandro aŭ aliaj verdoj, se oni deziras - 3-4 sprigoj;
- Fromaĝo "Estona" - 50 g.
Preparado
Pano tranĉita en malgrandajn pecojn ("samtempe") kaj malpeze sekigita en forno, raketoj milde frotas ajlon kaj enmetas en supovolvon. Mino kaj trankvile tranĉas la verdojn, tranĉu la fromaĝon fajne aŭ tri sur grateron. Ankaŭ metu en bovlon kaj plenigu ĝin per bolanta buljono. Kiel vi povas vidi, la supo de fromaĝo sur buljono de kokido estas simpla kaj bongusta. Kaj plej grave, la nombro da ingrediencoj, kiujn vi metas en individua telero, povas esti ŝanĝitaj kiel pli: iom pli fromaĝo aŭ verduloj - kaj la gusto de la plado ŝanĝos.
Supo kun vermiĉeloj
Se la tasko estas nutri ne nur utila, sed ankaŭ pli aŭ malpli kontentiga, kuiri rapidan supo sur kokala buljono kun kudriloj aŭ nudoj kaj legomoj.
Ingrediencoj:
- buljono - 10-12 glasoj;
- cepo - 1 peco;
- vermiĉeloj - 1 vitro;
- Meznivelaj terpomoj, nefertiligitaj - 3-4 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- nigra pipro - 5-6 pcs.
- florbrasiko - 1/3 de malgranda kapo;
- maturaj tomatoj - 2 komputiloj.
- salo - 1 cucharadita;
- Folia folio - 2 pecoj;
- Petroselo - 1 malgranda grupo.
Preparado
Dum la buljono estas varmigita, ni preparas la legomojn; ni purigos la cepojn, sed ni ne tranĉos ilin. Karotoj puraj kaj morditaj maldikaj tretoj. Terpomoj kaj tomatoj estas tranĉitaj en kubojn. Brasiko estas lavita kaj milde tranĉita en malgrandajn kubojn, provante konservi la inflorescencojn tute. Lavi kaj tranĉi la verdojn. En la bolantan buljon ni malsupreniras la bulbon kaj karotojn, kuiras ĉirkaŭ 7 minutojn, poste aldonu la terpomojn. Post aliaj 10 minutoj, estas tempo meti tomatojn kaj brasikon, aldoni salo, pipro kaj laŭro. Kiam legomoj estas kuiritaj (atendu aliajn 10 minutojn), verŝu vermiĉelojn kaj herbojn. Minutoj post 2 forĵetas la fajron kaj lasu la supo breĉi. Kuva supo kun akra kremo estas bona.
Supo de fungoj
Se la supo ricevas, laŭ via opinio, ne sufiĉas nutra kaj densa, vi povas aldoni fungon-vestadon. Kuiri fungan supon sur kokan buljonon.
Ingrediencoj:
- rizo - 1/3 taso;
- forta kokala buljono - 14-15 glasoj;
- cepo - 2 grandaj komputiloj.
- fungoj (plej bonaj fungoj) - ĉirkaŭ 300 g;
- junaj karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2 meznivelaj tranĉaĵoj;
- Petroselo - 1 Meza amaso;
- Oleo sen odoro sunfloro rafinita - 30 ml;
- Meznivelaj terpomoj - 4-5 PC.
- salo - ½ tbsp. kuleroj;
- freŝaj verdaj pizoj - ½ taso;
- pipro freŝa tero nigra - por gustumi.
Preparado
Unue ni preparas la fungojn. Finfine disbatu la cepojn, fungojn kaj ni tranĉos ilin en grandajn pecojn, fritu ilin kune kun cepoj en konvena varma oleo. La likvaĵo de la ĉamizonoj devas esti tute evapora, tiam la paŝo estas preta. En la buljono ni metas kradritajn karotojn, tranĉitajn terpomojn kaj kuiras ĉirkaŭ 8-10 minutojn, poste aldoni la lavitan rizon, lavitajn pizojn. Alia minuto post 7 aldonas la fungojn, ajlojn, disbatitajn per pistujo kun salo kaj pipro, pikita pejlo. Minutoj post 4 elŝaltas la fajron, kaj post duonhoro ni servas supo kun kruĉoj aŭ pampuskoj.