Skemo estas bonega ne nur por fritado kaj bakado, sed ankaŭ por prepari unuajn kursojn. Malgraŭ kiu fiŝoj vi havas al vi: freŝa, fumita aŭ enlatigita, vi ĉiam povas kuiri sur sia bazo delikatan supo.
Fiŝa supo el freŝa ŝildo
Ingrediencoj:
- ŝranko - 2 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- celerio - tigo;
- terpomoj - 2 pecoj;
- freŝa dolo kaj petroselo - 1 plenmano ĉiu;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Antaŭ ol vi povas kuiri supo de ŝtono, vi devas prepari sian bazon - buljonon. Por buljono ni purigas la fiŝon, lavas, dividas en partojn kaj enmetas panon kun malvarma akvo. Ni alportas la akvon al boil kaj malaltigi la fajron. Kuiri la buljonon dum 15-20 minutoj, periode forigante la ŝaŭmon el la surfaco.
Dum la fiŝa buljono estas kreita - preparu la legomojn: cepojn, terpomojn, karotojn kaj celerojn, tranĉitaj en kubojn.
El la buljono ni elprenas la fiŝon kaj malmuntas ĝin, apartigante la viandon el la ostoj. Porketo filtras per kelkaj tavoloj, revenas al la kaserolo kaj kuŝas la legomojn. Kuiri la legomojn ĝis preta, aldonu la fiŝojn, verdulojn kaj spicojn por gustumi.
Supo de fumita ŝildo
Ingrediencoj:
- fileto de ŝranko (fumita) - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- terpomoj - 2 pecoj;
- suko de tomato - 500 ml;
- celerio - 2 tigoj;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- verduloj;
- salo, pipro.
Preparado
Celerio kaj cepoj tranĉitaj en kubojn kaj fritas 3-4 minutojn en butero. Aspergi la pasteurizon kun faruno kaj daŭre kuiri por alia minuto. Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj de la sama maniero.
En kaserolo, miksi folion da akvo kaj duonon da litro-suko. Alvoku la miksaĵon por kuŝi, metu la pecojn kaj legomojn, sezonu ĝin por gustumi. La supo estos preta en 5-7 minutoj.
Supo el enlataj fiŝoj de ŝtono
Ingrediencoj:
- masklo (enlatigita manĝaĵo) - 2 tedaĵoj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- celerio - 2 tigoj;
- buljono de legomo - 1 l;
- citrono suko - 1-2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- petroselo;
- salo, pipro - por gustumi;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Kun akvo enlatigita ni drenas akvon kaj malmuntas la fiŝon en pecojn. Varmegu la oleo kaj friti cepojn kaj celerojn dum 2-3 minutoj. Plenigu la legomojn kun buljono, aldonu la tomatonon. Ni alportas la enhavon de la kano por kuiri, aldoni la fiŝon kaj kuiri dum 10 minutoj. Por gustumi, ni aldonu citronon, salo, pipro kaj herboj al la plado.
Por fari supo el kanita kuklo en multivarko, ni enmetas ĉiujn legomojn kaj fiŝojn samtempe kaj elektas la "Pekan" modon por 1 horo.