Estas certe ke multaj el ni provis karotojn, brasikon, fabojn kaj aliajn legomojn, marinitajn oriente. Sed ĉu vi devis provi buklajn fungojn en korea? Ne, tiam ĉi tiu artikolo estas precipe por vi, ĉar en ĝi ni rakontos al vi precize kiel kuiri fungojn en korea.
Recipe fungoj en korea
Ingrediencoj:
- fungoj - 500 g;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Rizo Vinagro - 1 Tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- oleo de sésamo - 1 tbsp. kulero;
- zingibro (kradrita) - 1 cucharadita;
- salo al gusto.
Preparado
Antaŭ fari fungojn en korea, fungoj estas forigitaj per malseka tuko el la restaĵoj de la tero, kaj tranĉitaj en malgrandaj pecoj de meza grandeco.
En plasta ujo verŝu saksan saŭcon, diluu ĝin per vinagro, aldonu sesan oleo, pikitan zingibron kaj ajlon. Ni donas fungojn promaminon dum almenaŭ horo, sed eblas kaj ĉiumokte. Nun la fungoj pretas uzi.
Se vi timas manĝi krudajn fungojn - verŝu la enhavon de la ujo kune kun la saŭco en la pato kaj friti dum 5 minutoj, ĝis la troa humido evaporas.
Marinitaj fungoj en korea stilo
Ingrediencoj:
- Vinagro de rizo - 1/4 de la ero;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- kalko suko - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1/4 kuseneto.
- ajlo - 4 trunkoj;
- oranĝa ŝelo - 1 cucharadita;
- oleo de sésamo - 1 cucharadita;
- Ĉampionoj - 500 g.
Preparado
Miksi rizon de vinagro, sukero, kalko, sojfabo kaj sukero en la kaserolo. Ni metas la kukanon sur la fornon kaj kuiri ĝis la sukero solvas. Ni forprenas la kukon el la plato kaj aldonas la ajlon, oranĝa kelo kaj sesa oleo tra la gazetaro.
Ni verŝas la marinadon en apartan bovlon kaj metas fungojn al ĝi. Tre miksi ĉion kaj movu la fungojn kun la marinado en plastan sakon. Elŝaltu la troan humidon de la pako kaj metu ĝin en la fridujo. En tago, fungoj en korea preta por uzi.
Marinitaj fungoj en korea stilo
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 1/2 tbsp;
- myrin - duonjarcento;
- Maniko de butero - 1 tbsp. kulero;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- zingibra radiko - 3 cm;
- fungoj - 600 g;
- Chili-pipro - por gustumi.
Preparado
En vitra bovlo, miksi soy saŭco, mirino, butero, pikita ajlo, zingibro kaj chili. Fungoj estas purigitaj aŭ malplenigitaj per malseka tuko. Ni tranĉas la fungojn kun teleroj kaj mergas ilin en la marinado. Ni zorge miksas fungojn kaj marinadon, kovras la pladojn per filmo kaj metas ilin en la fridujon.
Post 3 horoj, la fungoj estos pretaj. Ĉi tiu plado estas bona en si mem kaj en la formo de unu el la ingrediencoj por salatoj. Ekzemple, miksi marinitajn fungojn kun pikita pejlo, kapsiko kaj kukumo, kiel rezulto vi ricevos luman kaj bongustan salaton, kiu estas ideala por pladoj faritaj de viando kaj birdoj.
Recipe de fungoj de Shiitake en korea
Ingrediencoj:
- Sekigitaj shiitake fungoj - 2 eroj;
- sukero - 1 ero;
- soy saŭco - 1 ero;
- Vinagro de blanka vino - 1 ero;
- La radiko de zingibro - 4-5 cm.
Preparado
Ni metas la sekigitajn fungojn en varma akvo kaj lasas kreski dum 15 minutoj. Tuj kiam la shiitake fariĝas mola, elpremiĝos el troa humideco kaj tranĉos la fungojn kun kruĉoj.
La likvaĵo, en kiu la fungoj ŝveliĝis, ne estas drenita, sed miksita kun soya saŭco, sukero, vinagro kaj kradrita zingibro. Miksi la fungojn kun la marinado kaj alportu la marinadon al lumo. Kuiri la fungojn en la marinado dum 30 minutoj, kaj poste malvarmiĝu tute. Fungoj pretas uzi!