Pretigante iom da spinacaj folioj en la sezono, vi povas provizi vin per delikataj kaj nekredeble utilaj supoj por la tuta venonta aŭtuno kaj vintro. Greenery post glacia retenas la parton de la leono de ĝiaj avantaĝoj, kaj en la kompanio de aliaj legomoj, kiuj, kaze, ankaŭ povas esti frostigitaj, igas kompletan vitaminan komplekson.
Supo de puro de spinaco frostita
Ingrediencoj:
- brokolo - 350 g;
- spinaco frostita - 260 g;
- terpomoj - 460 g;
- trunkoj de ajlo - 4 pcs.
- cepo - 80 g;
- tera kumino, koriandro, kurkumo - 1 kuseno ĉiu;
- 2-3 cm peco de zingibro radiko;
- bulbo vegetalo - 1.6 litroj;
- suko 2 citronoj;
- Verduloj kaj cilantro - por prezento;
- Kuĉaj kafoj - 400 g.
Preparado
Rekte en la pladoj, en kiuj vi intencas boli la supo, varmigu guton da olivoleo kaj uzu ĝin por vesti la cepon. Al la travideblaj cepoj tranĉaĵoj, aldonu la ajlo, la zingibro kaj la spicoj al la pasto. Malvarma la spinaco kaj dividu la brokolon en inflorescencojn. Dividi la terpomojn en malgrandajn kubojn. Metu la kuiritajn legomojn en la cepo rostitan kaj daŭre kuiri dum aliaj 5 minutoj. Verŝu la enhavon de la kano kun vegeta buljono, metu la ĥifojn kaj miksi bone. Post 20 minutoj, batu la supo kun malpura disvastigilo, sezono kun citrono kaj servu per herboj.
Kremo de spinacaj supo kun kremo
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 35 ml;
- kaptiloj - 65 g;
- butero - 15 g;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- buljono de kokido - 850 ml;
- spinaco frostita - 280 g;
- trunkoj de ajlo - 4 pcs.
- verdaj pizoj - 170 g;
- kremo - 240 ml;
- citrono - 1 kulero.
Preparado
Precalenti ambaŭ specojn de butero en kaserolo kaj savi rubujon per kaptiloj. Por friti aldoni foliojn de laŭro, spinaco (vi povas rekte frostigi) kaj pizojn. Kiam la spinaco forvelkas, kaj la troa humideco evaporas, forigas la laurelajn foliojn, translokigas la legomojn al kaserolo kaj verŝas la buljonon. Post bolantan la buljonon, vipu la enhavon de la panelo al krema konsekvenco. Kremo varma kun citroniko kaj sezono kun ilia supo.
Supo kun spinaco kaj ovo
Ingrediencoj:
- cepo - 120 g;
- trunkoj de ajlo - 4 pcs.
- Asparagoj verdo - 430 g;
- terpomoj - 2 tubroj;
- buljono (kokido, legomo) - 1,2 l;
- spinaco frostita - 210 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- Plenmano da verdaĵoj;
- tosti por servi.
Preparado
Pecoj de cepoj, lasu guton da oleo kune kun ajlo. Malvarma la spinaco kaj metu ĝin al rostita. Metu ĉion en pano, poste metu la terpomojn, pecojn de asparagoj kaj plenigu ĝin per buljono. Post bolanta la likvaĵon, redukti varmegon kaj malvarmigi la supo de la frostita spinaco ĝis ĉiuj legomoj malvarmigas.
Boil la kudrita ovoj. Forigi la supo el la fajro kaj sindone kun la verdoj de verdo. Servu per ovoj kaj krajonoj.
Supo kun spinaco kaj kokido
Ingrediencoj:
- cepo - 45 g;
- dolĉa pipro - 70 g;
- tigoj de celerio - 90 g;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- trunkoj de ajlo - 2 komputiloj.
- folioj de frostita spinaco - 280 g;
- brusto de kokido - 650 g;
- Sekigita petroselo, basilio, verdo - pinglo.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos la spinakan supon, verŝu la kokidon kun 1,5 litroj da akvo kaj metu sur la fajron. Kuiri la buljonon dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono, ne forgesante de tempo al tempo forigi bruon de la surfaco. Finu la buljonon kaj dividu la kokidon el la ostoj.
Varmegu iom da oleo en aparta kaserolo kaj savu sur ĝi vegetalan bazon por supo: cepoj, celerioj, dolĉaj paprikoj kaj iom ajlo. Verŝu la legomojn kun buljono, aldonu kokidon kaj sekajn herbojn. Kuiri supo por 15-20 minutoj pli por ke la buljono estas saturita per la aromo de legomoj, kaj post kuiri lasi la telero kovrita per kovrilo por simila tempo.