La utileco de ajna tomato-supo estas precizigita, precipe, ke la tomatoj en iu formo enhavas multajn utilajn substancojn. La supoj de tomato povas kuiri de freŝaj tiel kiel de tomatoj konservitaj en pulpo kun la aldonita de pasto de tomato por plej granda saturación. En manko de tomatoj en la kuirejo, vi povas prepari delikatan supo kun tomato-pasto kaj aliajn ingrediencojn.
Supo de tomato en pola
Sukĉa tomato-supo kun rizo estas servata en pola. Tomatoj kaj rizo estas tre bona kulinara kombinaĵo.
Ingrediencoj:
- 6-8 densaj ruĝaj tomatoj;
- gramo de 80-100 natura butero;
- 3 plenmano da rizo;
- 1 kolumno de petroselo;
- 1 karoto;
- 1 cepo;
- 2 kuleroj da tomato-pasto;
- iom da vegeta oleo;
- salo;
- nigra pipro-pulvoro;
- dolĉa kremo;
- verduloj.
Preparado:
Senkulpiĝintaj cepoj pereas fajne. Carrotoj kaj petroselo radikoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn kun tranĉilo aŭ kun granda gratero. Spasseruem kun malalta varmego en pato de cepoj sur miksaĵo de legomoj kaj butero. Aldoni karotojn kaj petroselo radiko. Propaseruem, moviĝanta kun spatulo, al lumo bruna. Metu la legomojn en malgranda kaserolo, 2/3 de akvo el la volumo de la kaldrono. Aldoni la lavitan rizon. Ni ekbruligas fajron. Ni kuiregas proksimume 5-8 minutojn. En ĉi tiu tempo, ni blankigas la tomatojn kun bolanta akvo, forigas ilin el ili (aŭ vi povas uzi enlatajn tomatojn en la pulpo, tio estas, en via propra suko). Disbatu la tomatojn per tranĉilo aŭ frotu per granda metala kribrilo. Aldonu la tomatojn en la supo kune kun la tomato, pepperi, aldonu ĝin, alportu ĝin al kuzo kaj kuiri ĝin per malalta varmego por alia minuto. 3. Ni bregu sub la kovrilo dum 5 minutoj. Antaŭ servado, plenigu la supo kun akra kremo kaj pikitaj verduloj.
Supo de tomato-fromaĝo
Supo de tomato kun fromaĝo estas nekutime bongusta.
Ingrediencoj:
- 1 kg da maturaj ruĝaj tomatoj;
- 1 cepo;
- 1-2 kuleroj de oleo;
- unu kaj duono litroj da kokala buljono;
- vitro da seka ŝero aŭ Madeira;
- 200 u de fromaĝo kradrita;
- 1 cucharadita de maizo;
- 1-2 trunkoj de ajlo;
- ruĝa varma pipro;
- sekaj spicoj, herboj.
Preparado:
Blankante tomatoj en bolanta akvo, senŝeligi kaj rubi per kribrilo. Finite pikita cepo freŝas en oleo ĝis ora ovo. Frotitaj tomatoj kaj brunaj cepoj estas metitaj en kaserolo kaj verŝas varman buljonon, aldonas vinon kaj bolas dum 2-4 minutoj sen kovrilo. Aldoni amelon por plifortigi la densecon. Sezonu kun spicoj kaj tuj verŝu en suporaj tasoj. En ĉiu taso peco da paneroj, frotita per ajlo kaj ŝranĉita. Espolvore abunde kun kradrita fromaĝo kaj pikitaj herboj. Kovrigu la supojn tasojn per sakoj por ĉirkaŭ 3 minutoj, forprenu la sakojn kaj servu. Ĉi tio estas simpla tomato-supo. Ĉi tiu recepto rekomendas al iu ajn, kiu volas perdi pezon.
Supo de tomato de kokido
Ingrediencoj:
- 200 g de kaka fileo;
- 1 litro da akvo, 1 cepo;
- 1 karoto;
- 1 kesto de ajlo;
- 2 kuleroj da vegetala oleo;
- 4-5 tomatoj;
- 2 kuleroj da tomato-pasto;
- pipro, herboj, salo.
Preparado:
En bolanta akvo, ni metas la kokan fileeton, tranĉita en malgrandajn kubojn aŭ striojn (trans la fibroj). Ni kuiras ĉirkaŭ 10-15 minutojn. Karotoj kaj cepoj estas purigitaj kaj fajne pikitaj, elliberigitaj en pato kun oleo dum 5-8 minutoj. La tomatoj estas blankaj per bolanta akvo, senŝeligitaj, aldonas al la pano kune kun tomato-pasto. Poste al la kokido, aldonu la vegetaĵon kaj kuiri sub la kovrilo per malalta varmo dum aliaj 8 minutoj. Ni aldonas salo, pipro, aldonu sekajn spicojn. Malŝaltu la fajron kaj lasu nin breĉi dum 10 minutoj. Vi povas servi, nepre ŝprucita per herboj. Vi povas, kompreneble, inkluzivi terpomojn aŭ malgrandan paston en la supo.
La itala versio
Tomato Itala supo, tre simpla, delikata kaj sana, vi povas diri, dieto.
Ingrediencoj:
- 0.8 kg da tomatoj;
- 2 cepoj;
- 3-4 trunkoj de ajlo;
- 1 granda aro da freŝaj herboj (basilio, romero, marsxelo, petroselo, timiano);
- 300-400 ml de karno aŭ vegetala buljono;
- iom da oleo;
- sekaj spicoj.
Preparado:
Ni kuiras laŭ la samaj principoj, kiel en antaŭaj receptoj. Akraj kaj pikaj opcioj de tomato-supo estas bonaj matene post plentiga libado. Ili estas pretaj kun sufiĉa kvanto da ruĝa varma pipro, ajlo, spicaj sekaj spicoj kaj vario de verduloj.