Kuvaj sopoj sur vianda buljono eble ne estas la plej bona solvo en la varma sezono, sed en la malvarmo, la rimedoj por konservi varman kaj sate ne estas idealaj. Vario de varioj de ĉi tiu plado estas mirinda, sed ni provos kovri la gamon de la plej interesaj receptoj por viando supre.
Supo de fungoj kun buljono de viando
Ingrediencoj:
- Bovaĵo sur la osto - 750 g;
- celerio - 2 tigoj;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- Ĉamizonoj - 250 g;
- fiŝoj de ostro - 250 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- perlo hordeo - 1 ero;
- timiano - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Bova karno estas apartigita de la osto kaj tranĉita en kubojn. La osto mem estas uzata por bukanta buljono, kaj friigas la viandon ĝis ora en fritita pano. Karotoj kaj celeroj ankaŭ tranĉas en kubojn kaj fritas en aparta kukaĵo ĝis mola. Al la frititaj legomoj ni aldonas ajlo, timiano kaj fungoj. Tuj kiam la troa humideco de la fungoj evaporas - forprenu la panon el la fajro kaj miksu ĝian enhavon per la buljono. Tuj poste ni aldonas viandon kaj lavita hordeon. Kuiri nian delikatan supo sur vianda buljono ĝis la plena havebleco de la perlo hordeo.
Piro supo kun viando buljono
La sekreto de simpla pizaĝa kampa supo sur vianda buljono dum longa kuirado. Dum kuirado, pizoj devas esti preskaŭ plene boligitaj, tiam ĝi povas esti disbatita de terpomna gazetaro, batita per likvigilo aŭ simple funkciis en la originala formo kun tranĉaĵo de fritita pano.
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- cepoj - 1 pc.
- celerio - 1 tigo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- floro inflorescencia - 4 eroj;
- pezoj sekigitaj - 2 eroj;
- karno buljono - 6 eroj;
- kumino - 1/2 kuseneto;
- Timiano - 1-2 kuseneto.
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
En pato, ni varmigas la oleo kaj fritas sur ĝi pikitan cepon kaj celeron. Post 5 minutoj da kuirejo, aldonu la ajlon kaj forprenu la panon el la fajro. En kaldrono kun buljono ni metas pizojn, inflorescojn de brasiko, kumino, timiano, salo kun pipro kaj plenigas ĉion per buljono. Kuiri la supo ĝis la pizoj tute plene kuiris. Salo kun pipro aldonas guston. Ni batis la supo kun likvigilo kaj servas per tranĉaĵoj de ŝinko.
Ricevo de supo de supo por karno
Ingrediencoj:
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- bovaĵo - 500 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cepoj - 1 pc.
- Seka ruĝa vino - 1 ero;
- karno buljono - 8 eroj;
- sovaĝa rizo - 1 ero;
- Kukurbo - 200 g;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- golfetoj - 1 pc.
Preparado
En la brasilo, fandu la buteron kaj fritu ĝin tranĉita en kubojn da bovaĵo, provizante ĝin per salo kaj pipro. Tuj kiam la viando turniĝas oran, aldonu la pikitajn cepojn kaj ajlo al ĝi. Post 5 minutoj, verŝu la tutan vinon, atendu ĝis ĝi evaporas duonon, kaj poste aldonu buljonon, pecojn de kukurbo, tomato-pasto, timiano kaj foliaro. Ni alportas ĉion al la absceso, tiam ni reduktas la varmegon kaj aldonas la rizon. Kuiri la supo sub la kovrilo dum 40 minutoj aŭ ĝis la rizo pretas.
Supo vegetalo kun buljono de karno
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- bistejo de bovaĵo - 750 g;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 1 dentiko;
- karotoj - 2 pecoj;
- celerio - 2 tigoj;
- karno buljono - 4 eroj;
- Tomatoj en sia propra suko - 400 g;
- timiano estas branĉo;
- Enlatigitaj faboj - 400 g.
Preparado
En pato, ni varmigas la oleo kaj fritas la tranĉitan bovaĵon sur ĝi. Post 3 minutoj aldonu al la viando pikitajn cepojn, karotojn kaj celerojn. Post 5-6 minutoj de rostado, sezonu la vegetaĵan miksaĵon kun ajlo preterpasita de la gazetaro kaj forpreni la kriplaĵon el la fajro.
En kaserolo, miksi la varman buljonon kun tomatoj en via propra suko, timoj kaj viando kun vegetaloj. Kuiri la supo super malalta varmo dum unu horo, kaj poste aldonu la fabojn kaj salo kun pipro al gusto.