Celerio odora - planto de la genro de herbaŭaj familioj Umbilikaj, estas vasta vegetaĵkulturo. Ĉiuj partoj de ĉi tiu súper-utila planto estas uzataj por manĝaĵo: verda supertera (petioloj kaj folioj) kaj subtera (dika rizomo). Ankaŭ, celerio estas vaste uzita en fitomedicine, ĉar ĝi havas potencajn resanigajn propraĵojn de ampleksa spektro.
Celerio havas bonan efikon sur ĉiuj sistemoj de la homa korpo, plibonigas sangan purigon, normaligas akvon-salo-metabolon, levas imunecon kaj tono (sen pliigi sangan premon), plibonigas laboran kapaciton, paciencon kaj mensan agadon, plibonigas la haŭtan kondiĉon, havas fortajn afrodisiajn proprietojn.
Aldone al alia utileco, pro la alta fibra enhavo, la celer-radiko havas "negativan kalorikan valoron", tio estas, la regula inkludo en la manĝaĵo de ĉi tiu produkto helpas malŝarĝi troan pezon, kio nun estas tre reala por landoj kun normala nivelo de ekonomia kaj socia evoluo.
Diru al vi, kion vi povas fari de celerio cherushkovogo, tio estas, de la tigoj.
Kompreneble, tigoj de celerio povas esti aldonitaj al ia salatoj krom fruktoj, tiel kiel iuj sopoj aŭ borsĉoj kiel verduloj. Ĉi tio fariĝas kiam la supo estas preskaŭ preta. La ĉefa afero - per serĉado de utileco por ne esti forprenita de kvanto: tigoj kaj apioj havas tre potencan karakterizan guston kaj ne malpli potencan aromon. Troa kvanto de celerio sufokas ĉiujn aliajn bonajn gustojn kaj odorojn, sed ni ne volas tion (kaj se tio nur ĵetas la peciojn, ili estas tre utilaj, kompreneble, en raciaj kvantoj).
De la tigoj de celerio, vi povas prepari sukon, kiu estas sufiĉe simpla, vi devas disbati la tigojn en iu oportuna maniero kaj forkuri. Kaj vi povas nur manĝi ĝin en formo de masatoj. En miksaĵo kun natura tomato-suko - ĝi estas nur mirakla tonika kaj grasa trinkaĵo, kaj se ĝi agordiĝas per varma ruĝa pipro, ĝi ĝenerale estos super utila, precipe por homoj. La suko de tomato povas esti preparita de tomato-pasto simple aldonante la ĝustan kvanton da akvo, sed nur se tomato estas sen konservativuloj (ĉi tio kutime estas skribita sur la pako).
Nun pri kio kaj kiel vi povas konvene prepari de la radiko de celerio.
Nu, kompreneble, ĝi povas esti tranĉita kaj aldonita al borscht kaj supoj - la ĉefa afero ne estas digesti. Sed kun ĉi tiu aliro al kuirejo, la utileco de ĉi tiu mirinda radika rikolto estas iomete reduktita kaj sekve ĝi estas pli bone prepari salatojn kun apiora radiko, kaj ĝi estas pli delikata kiam la celerio en la salato estas la ĉefa produkto. Aliaj ingrediencoj preskaŭ ne postulas, ĉar la radika rikolto havas sian propran agrablan guston kun nuksaj notoj, kaj la gustoj de ne ĉiuj aliaj legomoj kombinas kun ĝi. Tiam fidu vian kulinaran intuon, provu ĝin.
Salato kun aprio radiko
Ingrediencoj:
- radiko de meznivera apio - 0.5-1 komputiloj.
- freŝaj freŝaj herboj (cilantro, petroselo, basilio, verdo, lovage);
- ajlo - 2-3 trunkoj aŭ sovaĝaj ajloj;
- Vegetala oleo (sunfloro aŭ oliva rekta malvarma premita);
- varma ruĝa pipro (pli bona freŝa);
- suko de citrono aŭ kalko.
Preparado
Klara la radiko de la celerio kaj elpremu ĝin per meza aŭ granda gratero. Ĝi estos eĉ pli bone uzi grateron por koreaj karotoj - do estos estetika kaj interesa aspekto. Se la sovaĝa ajlo - plene kroĉas ĝin, se ajlo - estas pli bone premi manlibron. Verduloj ankaŭ estas pikitaj fajne.
Preparu veston de butero kaj citrono (3: 1 aŭ 4: 1), sezono kun varma ruĝa pipro. Ni kombinos ĉiujn ingrediencojn en salata bovlo kaj trinkos per vesto. Oni devas rimarki, ke aldonado de aguacatoj, ĉikorio, endivia, ruĝa dolĉa pipro, kelkaj brasikoj kaj foliaj salatoj al tia salato ne plimalbonigos sian guston kaj grave pliigos la utilecon.
Vi povas fari ĉi tiun salaton eĉ pli kontentigan, aldonante kuiritan karnon tranĉitan en ĝi per malgrandaj strioj aŭ malgrandaj pecoj (kokido brusto, bovaĵo).
Ĝenerale, pli aŭdacate kaj pli ofte uzu celeron por manĝaĵo kaj pli bona - freŝa (tamen estas kontraŭindikiĝoj - gravedeco, postoperacia periodo, komplikaĵoj de la genitourinara sistemo).