Ekzistas multaj manieroj de konservado de fruktoj: kuirado, mokado, konfuzo, rikolto sekigita kaj sekigita fruktoj, kompotoj kaj eĉ pikitaj fruktoj kaj beroj - fonto de vitaminoj dum la longaj vintraj monatoj. Ni diros al vi kiel kuiri pirojn en siropo por vintro, por ne superpagi la produktantojn de enlataj manĝaĵoj.
Simpla enlatigita manĝaĵo
La plej facila maniero, kaj pli sekura kuiri pirojn en kojnoj en siropo por vintro. Tiaj makuloj ne ĝuste "eksplodas", ĉar ni forigos la kernon.
Ingrediencoj:
- Piroj dolĉaj kun mola kerno - 2-3 kg;
- blanka sukero - 400 g;
- acida cítrico - 1 tbsp. kulero;
- kino de cinamo - ½ kupolo;
- akvo preta (filtrita aŭ enboteligita) - 5 glasoj.
Preparado
- Tiaj piroj en siropo pretas por vintro sen steriligo.
- Ĉiu piro estas tranĉita en duono, senŝeligita, eltranĉiĝas la kernon kaj vejnojn, kiuj kondukas de mezo al la pedunculo, post kiu ni tranĉis tranĉaĵoj kaj trempis en bolanta siropo, kuiritan de akvo, sukero kaj citra acido.
- Kiam la piro bolas ĉirkaŭ 10 minutojn, aldonu la cinamo.
- Kuraciloj kaj steriligi de antemano. En la vaporoj varmaj kruĉoj ni disvastigas la pirajn tranĉojn, plenigu ĝin per bolanta siropo kaj tuj fermu ĝin.
- Inversitaj kruĉoj estas envolvitaj en vualo, post malvarmigo ni translokiĝas ĝin al kelo aŭ ĉambro.
Piroj entute
Se vi volas ruliĝi tute en siropo, la recepto por tia preparo por vintro estos distingita per malgrandaj detaloj. Vere, vi bezonas alian aparaton - specialan tubon kun akra rando, per kiu vi povas tranĉi la kernon de piro sen tranĉi la frukton.
Ingrediencoj:
- piroj estas maturaj, kun mola mezo - 1 kg;
- vanillin - 1 sapo;
- sablo blanka sukero - 1 vitro;
- preta akvo (purigita) - 1 l;
- acida cítrico purificada - 1 cucharadita;
- aro da spicoj (maizo, karno, citrono) - por gustumi.
Preparado
- Unue vi devas prepari la lavitajn pirarojn por konservado: forigu la kernojn, vostojn, metu ilin en steriligitajn kanojn pli strikte.
- Ni bolas akvon kaj verŝas bolantan akvon en kanojn. Ni donas pirojn bonan vaporon dum kvara horo.
- Drenu la akvon kaj aldonu sukeron kaj acidon al ĝi. Se estas deziro, metu spicojn, sed se piroj estas bonodoraj, spicoj ne devas esti aldonitaj. Kiam la siropo bolas dum 10 minutoj, aldonu la vanilon kaj verŝu la piron. Ni ruliĝas kaj atendas ke la kruĉoj malvarmiĝu sub la litkovrilo.
- Kiel vi povas vidi, facile estas fermi piroj en siropo por vintro. Fragra, delikata frukto povas poste esti uzata kiel sendependa deserto, plenplena por bakado, rimedo por ornami kukojn kaj kukaĵojn.