Postresto de ĉokolado Brownie - unu el la plej viglaj teleroj de moderna usona kuirarto. Ĝi estas plata ĉokolado (aŭ kuko) de densa kohereco kun grundaj nuksoj kaj vanilo, kaj brunaj ĉerizoj, aliajn fruktojn kaj dometon. La nomo de ĉi tiu populara deserto estas akirita pro la karakteriza bruna koloro de ĉokolado.
Torto de ĉokolado
Ĉokolado Brownie-kukaĵo tre ŝatas usonajn infanojn, kaj ankaŭ plenkreskulojn ŝatas ĝin. Multnombraj usonaj gastigaj starigoj kutime ofertas brunajn kukojn en preta formo. Receptoj por fari kukojn ne diferencas de la receptoj por prepari la saman kukon (nur grandan kukon tranĉitan en malgrandajn pecojn). Moderna Brownie-receptoj kun nuksoj estas multaj, depende de la karakterizaĵoj de la recepto, ĝi povas havi aperon de kuko, kukoj aŭ kuketoj. Baku ĉi tiun deserton, kutime en rektangula refracta formo kaj tranĉita en malgrandajn rektangulajn partojn.
Kiel kuiri ĉokoladon brownies?
Ingrediencoj:
- 200 g da bona maldolĉa ĉokolado;
- 1-2 kuleroj de kaka polvo;
- 1 kulero de ron aŭ cinaco;
- 200 g da sukero;
- 150 g sovaĝaj naturaj butero;
- ¼ bastono de natura vanilo, povas esti anstataŭigita per vanilo-esenco, vanila oleo, vanilino (3 sakoj);
- 4 kokaj ovoj;
- 100-150 g da faruno;
- pinĉaĵo da salo;
- 3/4 tasoj da nuksoj tranĉitaj bele.
Preparado:
Precalenti la fornon al 180 ° C kaj meti rektangulan bakantan pladon, lubritan per butero, en la centro.
Nun ni fandos ĉokoladon kaj oleo en emajlo (aŭ neoksidebla ŝtalo) panjo kun 2 ŝultroj. La kapablo de pli granda grandeco pleniĝos de akvo ĝis duono, metos sur fajron kaj alportos herbon. Pano, en kiu ĉokolado kaj butero, ni enmetas akvon-banon kaj senĉese moviĝas, alportas la mason al homogena likva-viskoza stato. Forigi de la fajro kaj malpeza ĉagreno. Aldoni kakaa pulvoro, sukero, vanilo, ron (vi povas kaj iom cinamo). Ni miksas ĉion plene. Iom pli malvarmeta kaj unu post unu ni aldonos ovojn al la ĉokolado. Zorge vzobem biskvito aŭ miksaĵo. Aldonu faruno, grundaj nuksoj kaj pinglo da salo. Ni miksas ĝin.
Ni bakas brunajn
Por ĉi tiu tempo la formo en la forno varmigis sufiĉe. Forigu la formulon el la forno kaj verŝu la rezultantan mason en ĝin. Vi unue povas disvastigi formon de boligita papero - do, kompreneble, ĝi estos pli oportuna, sed ĝi ne estas necesa. Metu la formon en la forno kaj baku por 30 minutoj. Ni kontrolu la pretaĵon kun dento aŭ matĉo: post la specimeno en la centro de la kuko, la dentoj devas esti iomete humidaj kaj kun pecoj da ĉokolado. Ne sobreexponu la brunetojn en la forno, alie ili fariĝos tro sekaj, do ne devus esti. Ni prenas la formon el la forno kaj malvarmigas ĝin, metante ĝin sur malseka mantuko - do la kuko estos pli facile apartigi de la formo. Metu la cupcake-brownie sur grandan pladon (konvene fari tion turnante la formon) kaj tranĉi en rektangulajn partojn. Servu ĉi tiun deserton iomete varma aŭ malvarmeta. Bonas servi vanila glaciaĵo kaj
Aldoni frukton
Vi povas kuiri brownies kun ĉerizoj, prunoj aŭ aliaj fruktoj, inkluzive de sekaj fruktoj. Nature, en tiaj kazoj oni uzas frukton sen semoj. Vi povas uzi fruktojn, konservitajn per sia propra suko kaj frostita. Kompreneble, vi unue devas liberigi ilin kaj ĵeti ilin reen en kultivisto por forigi troajn likvojn. Frukto en la pasto aldoniĝas en la lasta turno ĝuste antaŭ ol vi sendas la kukon al la forno por baki.