Tiramisu estas tre sabrosa kaj populara deserto, kiu hodiaŭ estos ofertita en preskaŭ ĉiuj kafejoj kaj restoracioj. Plej verŝajne, vi ne trovos la saman guston de tiramisu en du malsamaj starigoj, kaj en unu kafejo ĝi povas esti kuirita de malsamaj manieroj. Kompreneble, ne ĉie vi proponos vere bongustan kaj konvene preparitan deserton, sed la gusto de tiramisu estas malfacile konfuzi kun io alia. Vi povas prepari ĉi tiun kukon hejme. Kompreneble, vi apenaŭ povas ripeti ĉi tiun italaj tiramisu, sed ĝi povos plaĉi al la familio kun delikata deserto.
Recepto de Tiramisu Casera
Ĉiu dommastrino ĉiam aldonos ion propran al ia recepto, eĉ la kuiristoj en restoracioj ĉiam preparos iom kun imago kaj ne ekzistas identaj pladoj. Kaj en tia kreiva laboro kiel preparado de deserto, ĉiam estos loko por eksperimentado. Variadoj pri la temo "tiramisu ĉe hejmo" estas granda vario, sed la senŝanĝa ingredienco, kiu estas la bazo por ĉi tiu deserto, estas speciala fromaĝo por tiramisu - mascarpone. Per gusto kaj aspekto ĝi estas tre simila al nia dika akra kremo aŭ iomete premita kabano-fromaĝo. Vi certe povas anstataŭigi mascarpone kun domaĝa fromaĝo, sed tiam la gusto ne ekzistos egala al tiu de vera teramisuo. Ni konsideru iujn el la plej sukcesaj receptoj.
Ĉokolado tiramisu
Ingrediencoj:
- fromaĝo mascarpona 500g;
- espresso 150ml;
- malluma ĉokolado 100g;
- sukero 80g;
- savoyardi (biskvitita biskvito) 250g.
Preparado: miksi fromaĝon kun fandita ĉokolado, aldonu sukeron kaj 100 ml da kafo. Ĉio ĉi miksaĵo estas sur malrapida fajro kaj iomete varmigita. Stiriĝu ĝis la miksaĵo fariĝas homogena. Drapis la savoyardi en la cetera kafo kaj metis ĝin sur la pladon (aŭ en la formo). Supro kun la rezultanta kremo. Ripeti la stratojn dufoje (vi povas kaj pli, kiom vi konsideras necesa). La preta plado devas esti malvarmigita en la fridujo dum almenaŭ 6 horoj. Pli bone estas lasi por la nokto. Antaŭ servado, dividu en partojn.
Tiramisu kun kremo.
La klasika recepto por tiramisu inkluzivas ovojn, sed ne ĉiuj decidas manĝi ilin sen varma traktado. Por infanoj, estas sufiĉe eble prepari tiramisu kun kremo sen ovoj, ĝi ne influas la guston.
Ingrediencoj:
- kremo por bati 140 ml;
- froma mascarpona 400g;
- pulvora sukero 100g;
- kafo malmola kuirita 350ml;
- kognac (se kuiras por plenkreskuloj);
- kakaa pulvoro;
- savoyardi 250g.
Preparado: Prenu kun krema miksaĵo kaj iom post iom aldonu sukeron pulvoron kaj fromaĝon al ili. En kafo, vi povas aldoni cognakon, likvoron aŭ vinon. Ni trinkis la savojon dum kelkaj sekundoj. La ĉefa afero estas, ke la kuketo ne komenciĝas trempi kaj ne fariĝas salato. Disĵeti la kuketon sur la pladon kaj disvastigi la kremo. Ripeti la tavolojn plurajn fojojn. Ni lasas por la nokto en la fridujo, antaŭ servado, aspergi per kakao.
Frago tiramisu
Eble ne la plej sukcesa elekto por infana tablo, sed bonega deserto por plenkreskuloj. Ovoj denove povas esti anstataŭigitaj per skurĝita kremo. Strawberry tiramisu estas bonega "somera versio" de ĉi tiu deserto.
Ingrediencoj:
- Frago 250g;
- fromaĝo mascarpona 250g;
- ovoj 2 pecoj;
- sukero 3 tbsp. l.;
- oranĝa suko 100ml;
- oranĝa likvoro 4 kuleroj;
- savoyardi 150g.
Preparado: el sukero faru sukeron kaj miksi ĝin per yemas. Iom post iom aldonu maskapon kaj daŭre batis. Aparte, biskvitu la proteinojn en dikan ŝaŭon kaj mildigi kulerojn al nia kremo. Fragoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Ni disvastigas sur la fundo de la formo iom da kremo kaj poste tavolon de duono savoyardi, preliminate tondante ĝin en miksaĵo de suko kaj likvoro. Supro kun fragoj, kaj iom da kremo sur ĝi. Tiam mantelo de savoyardi kaj kremo. Kovru ĉion per filmo kaj enmetu la fridujon dum 5 horoj. Antaŭ servado, ornamu kun frago tranĉaĵoj.