Truto estas nomata "reĝa fiŝo", kaj ĝi ne estas por nenio: vi povas friti ĝin, salo ĝin, kuiri ĝin, baki ĝin, kuiri ĝin al vaporo kaj krado, kaj eĉ manĝi kruda en sushi, unu afero restas senŝanĝebla - ĝia mirinde delikata gusto. Tamen, tre malmultaj homoj scias, ke truto ne estas aparta tipo de fiŝo, sed ankaŭ ne ekzistas tia truto , strikte parolanta. Ĉi tiu estas la nomo de la speciala "vivanta" formo de pluraj specioj de fiŝoj el la salma familio. Fakte la specioj de fiŝoj, kiuj okazigis la truton, estas nomataj "paŝoj": tio estas. Plejparto de la vivo estas elspezita en la maro malfermita, sed la ovoj estas metitaj en riveroj kaj riveretoj. Kreskanta, plejparto de la frito eliras la riveron "infanĝardeno", sed iuj povas resti en ĝi por la vivo. Estas tiuj fiŝoj, kiuj ne forlasas la generojn de siaj gepatroj kaj vokas la riveron. La truo de lago aperis ŝajne de tiuj junaj salmoj, kiuj, anstataŭ la malferma maro, eniris la lagojn kaj restis tie, okazigante novan loĝantaron. Ankaŭ estas maro truto, ĝi loĝas en la marbordaj akvoj kaj ne eniras la oceanon.
Kiom da kalorioj estas en truto?
Pro tio ke la vivmedio por ĉiu specio de truto diferencas unu de la alia, ilia komponaĵo kaj koresponda valora valoro kuŝos ene de ampleksa gamo (de 80 ĝis 180 kalorioj po 100 g). La plej granda, grasa kaj vitamina riĉa truto estas maraj: ĝia kalika valoro estas proksimume 175-180 kilocalorojn po 100 g de produkto. La plej malgranda kaj malalta kalorio - rivero: kaloria rivero-truto estas 80-100 kilocalorioj. Krome, ĝi estas pli bone sorbita. Sekve, rivero truto estas pli taŭga por peza perdo ol aliaj specioj de ĉi tiu fiŝo.
Kiel elekti truton?
Kiam vi elektas truton en la unua loko, vi devas atenti la odoron: freŝa fiŝo preskaŭ ne odoriĝas. Krome, la fiŝta fileo devas esti elasta kaj elasta. La koloro de la fileo ne havas specialan signifon, ĉar ĝi povas varii konsiderinde en malsamaj varioj - de blanka kaj kremo rozkolora al ruĝa.
Kiel kuiri truton?
Ĉi tiu fiŝo estas perfekta por ĉiuj specoj
La kaloria enhavo de truto por paro de ĉirkaŭ 108 kalorioj, kaj ĉi tiu estas la plej bona elekto por malpezigi.
Ne tia dieta, sed ne malpli bongusta maniero kuiri truton - fritu ĝin. Ĉi tio povas esti farita sur krado, aŭ en konvencia kuirejo. La kalika enhavo de fritita truto estas ĉirkaŭ 200 kalorioj po 100 g.