La plej kontentiga manĝaĵo estas la kombinaĵo de viando kun pastoj aŭ terpomoj. En la malvarma sezono necesas manĝi pli nutra, tiel ke la korpo povas varmigi kaj adekvate rezisti la virusojn. Bacheloraj manĝoj, kiuj estas multaj anekdotoj - pelmeni , sed la butikoj ofte estas neeblaj, kaj skulpti la hejmtaskojn - laborema kaj tre longa laboro, do ekzistas opcio: manta. Ĉi tio ankaŭ estas pasto kun plenigado, sed kantoj estas multe pli grandaj kaj preparas por paro, kaj tial ili estas amataj ne nur de tiuj, kiuj laboras malmola kaj multas multe da energio, sed ankaŭ tiuj, kiuj rigardas sian sanon.
La pasto devas esti elasta
La ĉefa demando, kiu ŝprucas en la preparado de ĉi tiu plado, estas kiel taŭge moligi manti por ke la pasto ne larĝu kaj la suko ne fluas. Kompreneble, multe dependas unue de la provo: ĝi devus esti sufiĉe fleksebla, ke ĝi povas esti ruliĝita maldike, sed ankaŭ daŭra, por ne deshidratiĝi por paro. Sekve, pasto por manti ofte kuŝas la plej simplajn freŝajn: en malvarma akvo, aldonu farunon miksitan kun salo kaj miksi ĝin longtempe, tiel ke ĉiuj ingrediencoj estas konvene kombinitaj kaj formitaj fortaj interligoj.
La dua opcio estas maso sur ovoj, sed ĝi estas multe pli malfacile genuiĝi, do pli bone uzi ĉi tiun recepton, se vi havas manĝaĵon.
Korekti plenigon
La dua ĉefa kondiĉo estas, ke la manteloj ne disŝiras - la ĝustan plenigon. Se la plenigo estas akvoplena, la pasto fariĝos dormema kaj larmo, kaj se ĝi estas troe maldika, la manteloj fariĝos seka. Ambaŭ estas malbonaj, do, ekzistas ebloj por kiel moligi mantojn kun la ĝusta plenigo. Miksita viando estas farita el maldika karno, kaj peco de graso aŭ graso enmetas ĉiun mantelon antaŭ ŝvebado - tiam la graso trempos la plenigon, sed ne permesos la provon rampi. Ankaŭ devas esti multe da cepoj en la manteloj. Fakuloj kredas, ke por karno de karno de kadavro, cepo estas pli ol duono pli ol karno, kaj por pork-bova cepo kaj pikita karno estas egalaj.
Kiel skulpti?
Do, la pasto estis amasigita, la kompletigo prepariĝis - la tempo por formi mantaradojn. Kaj tiam multaj dubas kiel moligi mantojn - ekzistas malsamaj versioj post ĉio. Iuj ilin faras simili pelmeni, iu preferas faligi sakojn, multaj pretas kun rulo, kaj poste tranĉitaj. Nu, kaj kompreneble, iuj scias kiel bele eltondi mantojn por gaja tablo. Ni parolu pri iuj manieroj.
La metodo estas simpla
Ni disŝovas la paston kun malgrandaj kukoj tre maldike, samtempe ni lasas la mezon de la mezo iom pli dika ol la randoj - ili ĝenerale devas esti ruliĝitaj kiel papero. En la mezo ni metas plenigadon - ne tro multe, por ke, kiam oni nepre devas premi la paston, oni ne multe streĉu, sed ne tro malmulte - alie ĝi estos senmova. Ni konektas du kontraŭajn randojn kaj malrapide malgrandigas malgrandan areon - ie kun falango de fingro. Ĝi rezultas du orelojn sur la randoj. La mezo de ĉiu estas altirita al nia kudrino kaj perpendikulara al ĝi, ankaŭ, ni pinĉas ĉiun orelon aparte. La randoj de la rezultaj perpendikuloj kuniĝas - la mantelo estas klasika, ronda, kvazaŭ en krono de pasto.
Manti en uzbeka stilo
Ĝenerale, la recepto de la plado venis el Centra Azio, sed malmultaj scias kiel moligi uzbekan mantion. Kvankam, por diri la veron, ĉi tio estas la plej facila. Nur kolektu la randojn de la pasto kaj fastigu ilin kune, formante sakon da viando. Lin pli malfacila estas, ke en la centro ankoraŭ devas esti malgranda truo, per kiu fluos varma vaporo.
Feriaj elektoj
Ni komencas la feriojn en la sama maniero: metu la plenigon sur la rulitan paston. Marki kvar kontraŭajn punktojn kaj ripari ilin en paroj en la mezo de nia mantao. Ĝi rezultas sakon kun kvar truoj - kvar oreloj, per kiuj la plenigo videblas. Konekte konekti iliajn mezajn punktojn tiel ke la petaloj rezultu. Akiru 4 pétalojn, milde streĉu la paston por fari ilin saman. Fiksu ĉiujn ligojn kaj memoru, ke vi bezonas forigi la mantelojn tre zorgeme.
Nu, kaj kompreneble, tre belaj aspektantaj rozoj el tranĉaĵoj de pasto kun plenigo. Mastri tiajn mantelojn ne malfacilas - ni faras multajn kalikojn, kvazaux pomojn - ni metas la plenigadon sur la paston, metas la paston en duonon, kaj ni tranĉas la randojn. La unua mantelo estas la meza, faldita, fiksanta la du randojn. La resto estas ligita al rondo, kiel petaloj. Ĝi rezultas tre bela.
| | |
