Wasabi estas azia spico farita el la sama planto. En Japanujo, eta plado de nacia kuirejo faras sen ĉi tiu akra aldonaĵo. Kvankam en Eŭropo wasabi estas konata, plejparte kiel vespero por sushi , hejme kun ĉi tiu manĝaĵo ĝi komencis esti uzata relative lastatempe.
Uzo de wasabi
Ĝi estas kun la severeco de ĉi tiu vesperkunveno estas ĝia ĉefa profito. Danke al la biologie aktivaj substancoj enhavitaj en la radiko de ĉi tiu planto, la ekspluatado povas neŭtrigi parojn, kiuj povas vivi en kruda fiŝo uzita por fari sushi. Ĉi tiuj samaj substancoj ofte uzas por anemio kaj la antaŭzorgo de trombozo. En japana medicino, la wasabi radiko estas uzata eĉ en la traktado de astmo kaj kancero. Ĝi povas detrui kaj patogenaj fungoj, kune kun bakterioj.
Komponado de vespero
La komponado de ĉi tiu vespermeso estas nur la disbatita radiko de la planto. Ĉi tiu planto estas riĉa en aminoácidos, mikro- kaj makroaj elementoj. Ankaŭ, Wasabi estas riĉa en sinigrino, kiu donas al ĝi akran guston kaj havas bactericidan efikon. Esencaj oleoj kaj glicidojidoj ankaŭ estas tre utilaj por homoj. Sed, ĉio supre, rilatas nur al la klasika wasabi, farita el planto kiu kreskis en montaj riveroj. La radikoj kreskitaj en la ĝardeno ne estas tiel respektataj de gourmets kaj kuracistoj. Kaj kio estas servata en malmultekostaj restoracioj - ĝi estas nur bulo, pentrita per tintoj.
La malutilo de wasabi
Sed kio faras la kuraĝigon kuracilan, nome akrecon, ankaŭ kaŭzas sanajn problemojn. La misuzo de wasabi, malgraŭ la avantaĝoj, povas kaŭzi damaĝon, nome: troigo de gastritis, kolekistito , pancreatitismo, ulceroj de la stomako kaj intestoj, kaj eble signifa pliiĝo en sangopremo. Sed, se vi memoras la oran regulon - ĉio bone estas, ke laŭ modereco vi povas ĝui vian preferadon, sen timo al konsekvencoj.