La tradicia japana plado - sushi, gajnis grandegan popularecon sur la teritorio de nia lando. Vi povas provi sushi en multaj japanaj restoracioj. Tamen, multaj dommastrinoj interesiĝas pri kiel kuiri sushi kaj ruliĝi sur si mem, hejme.
Absolute ĉiuj specoj de tereno enhavas solan bazon - speciale preparitan rizon. Kaj jam al ĉi tiu rizo aldonas aliajn ingrediencojn donitajn per la recepto. En ĉi tiu artikolo ni volas diri al vi kiel fari sushi kaj kiel kuiri rizon por ili ĝuste. Por fari sushi, vi bezonas la jenan aron de produktoj:
- kampieu - sekigita kukurbo. Ĉi tiu ingredienco kutime estas uzata en sushi saladoj kaj estas longa sekigita fibro. Antaŭ uzo, la kampadejo devas esti trempita en akvo;
- wasabi - japana bredado. Wasabi estas la ĉefa ingredienco de iu japana manĝo kaj estas varma verda saŭco;
- Shiitake - sekigitaj fungoj. Ili havas akran guston kaj estas uzataj en kuirejaj receptoj por sushi kaj ruloj;
- kuklita zingibro. Ginger estas uzata kiel plia ingredienco por iu sushi-plado;
- vinagro de rizo. Uzita por reproviga rizo por sushi;
- soy saŭco - la ĉefa saŭco por sushi;
- algoj nori. Nori bezonas sushi kaj ruliĝi.
La recepto por kuiri rizon por sushi
La japana kuira rizo por sushi laŭ striktaj reguloj:
- Antaŭ kuiri, rizo devas esti plene rinsita kaj tenita en akvo dum 30 minutoj;
- 1 taso de rizo devas esti prenita por 1 taso da rizo;
- Kiam li preparas rizon, ĝi neakcepteblas aldoni spicojn kaj salo;
- Rizo devas esti preta sen oleo;
- Rizo devas esti kuirita kun klare fermita kovrilo sur meza varmo ĝis la akvo bolas. Post bolado, la fajro fariĝu maksimuma por 1 minuto, post kiu redukti kaj kuiri dum aliaj 15 minutoj;
- Post malŝalti la fajron, la korto ne povas malfermiĝi dum 10 minutoj.
Sushi Receptoj Receptoj
Ni proponas du el la plej simplaj receptoj por sushi:
Sushi kun ŝtono
Por la preparado de sushi, bezonas la sekvajn ingrediencojn: 200 gramojn da kalkaj fileoj, 200 gramojn de rizo por sushi, rizo-vinagro, tranĉaĵo de zingibra radiko, sojfabo, sukero, salo.
Antaŭ fabriki sushi per ŝranko, rizo por sushi devus esti verŝita per malvarmeta akvo, kuirita kaj malvarmigita. 6 kuleroj da vinagro devas esti miksitaj kun sukero kaj salo por ke salo kaj sukero estu solvitaj. Ĉi tiu miksaĵo devas esti plenigita en Fig. La fileto de salta krajono devas esti tranĉita en striojn en la dikeco de 1-2 centimetroj, verŝu rizan vinagron kaj foriri dum 15 minutoj. La tabulo por fari sushi devus esti kovrita per manĝaĵo, metu sur ĝi ŝranketojn, kaj supro kun rizo. Liberigu la rizon per viaj manoj tiel ke ĝi kuŝas en la sama dikeco. Supre la rizo devas esti kovrita per manĝaĵo kaj disbatita per io peza. Post 3 horoj, la filmo devas esti forigita, kaj rizo kun ŝranko tranĉita en kubojn 2 cm dika. Antaŭ tranĉi, la tranĉilo devas esti akvumita per akvo tiel ke ĝi ne fiksas.
Servu sushi kun zingibro kaj sojfabo.
Dolĉa sushi
Ne ĉiuj scias kiel fari dolĉan sushi. Sed ĉi tio ne estas malfacila! Vi bezonos: 200 gramojn da rizo, 200 gramojn da ĉokolado, pasto, 2 kuleroj da sukero, 2 folioj de speciala vaksa papero (kovrita per maldika tavolo de vakso). Rizo devas esti pre-kuirita en akvo kun sukero kaj malvarmigita. Dum la rizo malvarmigas, necesas fandi la ĉokoladon, verŝi ĝin sur vaksa papero kaj disvastigi ĝin en unuforma maldika tavolo.
Frostita rizo metita sur duan folion da vaksa papero, ebligu ĝin kaj verŝu la ŝtonan dulĉaĵon. Tuj poste, la folio devas esti ruliĝita en "kolbason" kaj liberigu la rizon kun la plenigo de la papero. "Saŭco" devas esti translokigita al folio de ĉokolado, ruliĝita de la sama maniero kaj metita en la fridujo dum 2 horoj. Kiam la ĉokolado frostas, la ekstera mantelo de papero povas facile forigi. Post tio, la "kolbaso" devas esti tranĉita en 8-10 pecoj.
Dolĉa sushi preta!
Kiel plenigado por dolĉa sushi, vi povas uzi ajnan dolĉan paston, mason kaj mason.
Sushi ne nur estas delikata plado, sed ankaŭ eksterordinare utila. Malalta kalika enhavo de sushi faras ĉi tiun pladon preferitan inter multaj virinoj.