La nomo "zrazy" venis al ni el pola kuirejo. Antaŭe ĝi nomis malgrandajn listojn, faritajn el pikitaj karnoj kun diversaj varioj, sed tiam iom post iom la viando estis anstataŭita per pikita karno. Ni eksciu kun vi iujn interesajn receptojn por prepari zraz kun fungoj, kiuj perfekte ornamos ne nur la familian vespermanĝon, sed ankaŭ la festan tablon.
Recepto por amato de terpomo kun fungoj
Ingrediencoj:
- terpomoj - 800 g;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- pano-manoj - 5 tbsp. kuleroj;
- ovo - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- cepo - 1 pc.;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Por saŭco:
- dolĉa kremo - 6 tbsp. kuleroj;
- Dill verduloj - 50 g;
- ajlo - 2 trunkoj.
Preparado
Kiel prepari zrazy kun fungoj? Do la terpomoj estas plene lavitaj, verŝis malvarman akvon kaj kuiris ĝis kuiritaj. Cepoj estas purigitaj kaj disbatitaj en kuboj. Ĉampionoj estas miaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Finitaj boligitaj terpomoj estas senŝeligitaj kaj genuitaj en mashava tostado, aldonante kokan ovon, salo kaj pipro al gusto. Tuj poste, verŝu iom da vegetala oleo en la patrinon kaj fritu la fungojn kun cepoj ĝis ora bruna dum 15 minutoj kun malalta varmego. Plenigi kun salo, pipro kaj lasi malvarmigi. De la terpoma maso, ni formas malgrandan plafonan kukon, metu iom plenan en la centro kaj streĉu ĝin tight, donante ĝin la formon de tranĉilo.
Ni komencas prepari la saŭcon: ĉar ĉi tiu miksaĵo agrabla kremo, elpremita tra la gazetaraj ajloj kaj fajne pikita dolo. Tranĉoj enŝovas en pre-venkitan ovon, disrompas en pano kaj fritas en vegetala oleo ambaŭflanke ĝis kruta bruna. Ni servas zrazy de terpomoj kun fungoj varme kun la antaŭe preparita sour cream cream sauce.
Recepto por kokaj gorĝoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- kokido - 600 g;
- ovo - 2 pecoj;
- lakto - 150 ml;
- blanka pano - 100 g;
- cepo - 1 pc.;
- ovo - 1 peco;
- chanterelle - 200 g;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Oni purigas cepojn, kune kun fungoj, fajne pikitaj, kaj poste fritas en vegeta oleo ĝis ora bruna. Unu ovo bolis malmola, purigita de konkoj kaj fajne pikita. En malgranda bovlo, miksi fungojn kun cepo, ovo, pikitaj verdoj de felino kaj petroselo, salo, pipro al gusto kaj miksi plene. Peco da pano estas trempita en lakto kaj, post elpremi ĝin bone, ni aldonas ĝin al pikita karno kune kun la batitaj ovoj, miksas ĉion al homogena konsekvenco. Kokido pikita karno estas dividita en malgrandajn kukojn, en la centro de ĉiu ni metas kompletigon kaj zalepljayem randojn. Kokido zrazy kun fungoj ruliĝas en pano kaj fritas de ĉiuj flankoj ĝis preta.
Recepto por viando kun fungoj
Ingrediencoj:
- karno kun pikita - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- blanka pano - 50 g;
- lakto - 0.5 eroj;
- vegetala oleo;
- fungoj - 200 g;
- cepo - 1 pc.;
- ovo - 2 pecoj;
- butero - 50 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Unue ni faros plenigon: cepoj kaj fungoj estas purigitaj, fajne pikitaj kaj frititaj en pato.
Al la fritado ni antaŭeniras kuiritajn kaj fajne pikitajn ovojn. La kompletigo estas miksita plene, salo kaj pipro.
Ni servas zrazy kun fungoj kaj ovoj varmega, kun ornamo de pasto, masatoj aŭ legomoj.
Akompanita kun aliaj receptoj de tapiŝoj vi povas en niaj materialoj de terpomaj tranĉaĵoj kun fungoj kaj zrazy kun fromaĝo