Preta melongena salato por vintro estos tre populara dum ia festeno: gaja aŭ hazarda. Krei konservadon ne ĝenas, se vi havas bonan kaj kompreneblajn recepton. Produktoj por fari ajnan varianton de manĝaĵoj bezonas tiujn, kiuj kreskas sur la lito.
Kiel prepari salaton da bestoj por vintro?
Ensalada de melongeno en vintro - receptoj, kutime akompanataj de riĉa vegetaĵkondiĉo. Bluaj perfekte najbaroj kun pipro, tomato, zucchini, kaj bone akceptas diversajn spicojn. Antaŭ kuiri melongeno oni donas pli da atento ol aliaj ingrediencoj.
- Antaŭ ol prepari simplan salaton da bestoj por vintro, la ĉefa ingredienco devas esti liberigita de amareco. Ĝi estas tranĉita per aspergo per salo, lasita por 30-40 minutoj, lavita per malvarma akvo.
- Eĉ se la legomoj ne estas junaj, la ostoj kaj la ŝelo ne estas forigitaj.
- Se vegetalaj salatoj por vintro kun bergoj sugestas malgrandan kortegon de ingrediencoj, vi ne povas bicikli dum longa tempo. Ni devas certigi, ke la pecoj restas nerompitaj, alie ĝi ne estos salato, sed kaviaro.
Enseno de melongeno por vintro sen steriligo
Por konservi la vintran saladon de bovaĵoj pli longaj kaj ne steriligi ĝin, pli konservantaj ingrediencoj aldoniĝas al la komponado, en ĉi tiu kazo - vinagro. La gusto de tia preparado estas piquanta, ĝi povas esti gustata post du semajnoj. Preparu 4-kanojn antaŭ 0.5 litroj.
Ingrediencoj:
- bluo - 1 kg;
- dolĉa pipro - 600 g;
- cepoj - 400 g;
- sukero - 150 g;
- oleo - 150 g;
- Pasto de tomato - 200 g;
- Vinagro - 100 ml;
- salo - 50 g
Preparado
- Tranĉi la cepojn kaj paprikojn en kvarajn ringojn.
- Translokiĝi al kaserolo, aldonu paston, buteron, salo kaj sukero.
- Por mortigi 30 minutojn.
- Melongenoj (saltaj, lavitaj kaj sekigitaj) tranĉitaj en kubojn kaj aldonas al la tomato.
- Kuŝu dum aliaj 20 minutoj.
- Sigelu la melongan salaton por vintro.
Salato "Teschin-lango" de melongenoj por vintro
La fama "Teshchin-lango" estas delikata melongeno por la vintro, preparita laŭ la sekva recepto. Senpaga manĝaĵo kun rimarkinda plaĉa gusto faros bonan kompanion glason da alkoholo dum la festo. Por la indikita kvanto de ingrediencoj, preparu 4-6 duon-litrojn.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- tomatoj - 6 komputiloj.
- dolĉa pipro - 6-7 pecoj;
- ajlo - 3 kapoj;
- varma pipro "lumo" (malgranda) - 6-7 komputiloj.
- sukero - ½ ero;
- salo - 1 tbsp. l.;
- vinagro 9% - 70 g;
- oleo - ½ st.
Preparado
- Blankitaj tomatoj, pikitaj paprikoj, "lumo" (kun semoj), senŝeligas ajlon per karna muelilo.
- Verŝu la masetojn en kaserolo, kuiri super meza varmego.
- Verŝu en la oleo, vinagro, aldonu salo kaj sukero.
- Kuraĝu boli.
- Aldonu la melongojn, tranĉi en rondoj, kuiri por minimuma varmego de 30 minutoj.
- Translokiĝi al steriligitaj kruĉoj, korkoj.
Salato por vintro de bergoj kaj zucchini
Ketchikovo-aubergine salad por la vintro estas snack kun piquanta gusto, kiu estos estimita de amantoj de nekutima konservado. Laŭ ĉi tiu recepto, la plado ne estas akra, mola kaj, se vi ne havas sufiĉan varman kukon, aldonu la maldolĉan pipron, ĉar la indikita kvanto de ingrediencoj bezonos ne pli ol 2 podojn.
Ingrediencoj:
- zucchini - 1 kg;
- melongeno - 1 kg;
- cepoj - 200 g;
- karotoj - 200 g;
- dolĉa pipro - 200 g;
- tomatoj - 200 g;
- vinagro 9% - 100 ml;
- sukero - 50 g;
- salo - 50 g;
- oleo - 150 ml;
- ajlo - 1 kapo;
- Pizoj de nigra kaj dolĉa pipro - 1 tbsp. l.
Preparado
- Melongeno salta, rinse.
- Malsanoj purigas, forigas semojn.
- Tranĉi tomatoj en 4 partojn, pipro kaj cepoj en duonajn ringojn, kradru la karotojn.
- En la pladoj, verŝu la oleon, ekbruligu.
- Aldonu legomojn, aspergu salo, sukero, paprikoj, pikitajn ajlojn.
- Morgaŭ 1 horo.
- Verŝi la vinagron, 5 minutojn.
- Sigelu salaton da feliĉo kaj melongeno por vintro.
"Ogonek" salado de bovaĵoj por vintro
Pika salato de bovaĵoj por vintro alvokos amantojn de varmaj komencantoj. La recepto de la plado estas tre simpla, sed postulas steriligon, por ĉi tio, preparu ĉambron, kovru ĝian fundon. Unue, la kruĉoj pleniĝas per plenaj kanonoj, nur tiam akvo estas verŝita, ĝi devus atingi la "ŝultrojn" de la bastonoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- maldolĉa pipro - 5 komputiloj.
- ajlo - 150 g;
- tomatoj - 0.5 kg;
- dolĉa pipro - 5 komputiloj.
- vinagro - ½ st.
- salo - 30-50 g.
Preparado
- Melongenoj tranĉitaj en muojn 0.5 cm.
- Fritu en sakoj en oleo.
- Tomatoj, paprikoj kaj ajloj trapasas viandan muelilon.
- Metu saŭcon sur la fajron, kuiri por boligi, verŝi vinagron, aldoni salon, boŭbu dum 5 minutoj.
- En la bankoj disvastiĝis manteloj de saŭco kaj melongeno.
- Steriligi dum 40 minutoj.
- Ukuporte salado de bovaĵoj por vintro.
Enseno de melongeno en korea por vintro
Marvelita salato Xe de melongeno por vintro povas esti servata kaj solena manĝo kaj bongusta baketo, ĝis la vespermanĝo pretas. En modereco, akra aperitivo karakterizas per riĉa, multifaceta gusto, kaj la pliaj ingrediencoj ne interrompas la ĉefan melodenon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- dolĉa pipro, karotoj, cepoj - 0.5 kg ĉiu;
- ajlo - 1 kapo;
- varma pipro - 1 povo;
- oleo - 100 ml;
- vinagro 9% - 100 ml;
- sukero - 5 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.;
- grunda pipro nigra kaj ruĝa - 10 g;
- Korea kurado por karotoj - 1 tbsp. l.
Preparado
- Tranĉi la melongeno en striojn (1 cm).
- Grabu karotojn, verŝu bolantan akvon, forlasu 10 minutojn. Premita de humideco.
- Dolĉa pipro (sen semoj) kaj tranĉis la cepojn en duonajn ringojn, ĉilizitan per ringoj.
- Miksi ĉiujn legomojn (krom la melongeno), eniru ĉiujn sekajn spicojn, salo kaj sukero.
- Aldoni la ajlojn (mashedojn), buteron kaj vinagron. Lasu marinate.
- La melongenoj bakas dum 15 minutoj.
- Miksi marinadon kaj bakitajn legomojn, foriru 1 horon.
- Distribuu lin en kanojn, steriligi 15 minutojn.
- Sigelu la salaton "Li" el melongeno por vintro.
Ensalado "Dek" el bukedoj por vintro - recepto
Salato "Dek" el melongeno por vintro havas tian nekutiman nomon tre pravigita. Ĉiuj ingrediencoj bezonas ĝuste 10 pecojn de meza grandeco, ĉi tio helpos memori la recepton tre simple. La tuta komplekseco de kuirado reduktas al la preparado de legomoj, la ĉefa procezo estas tre simpla kaj simpla.
Ingrediencoj:
- blua, cepo - 10 komputiloj.
- dolĉa pipro, tomatoj, karotoj - 10 komputiloj.
- ajlo - 10 dentoj;
- oleo - 150 ml;
- salo, sukero - 2 tbsp. l.;
- Vinagro - 100 ml.
Preparado
- Cepoj, melongenoj, paprikoj kaj tomatoj tranĉitaj en kubojn, kradras la karotojn.
- Miksu ĉion, aldonu salo, sukero kaj butero.
- Boil 40 minutojn, aldonu pikitan ajlon kaj vinagron, kuiri dum 5 minutoj.
- Pour super senfrukta pakaĵo, korko.
Ensalado de melongeno kaj pipro por vintro
Malplena kaj delikata berenvena salato por vintro preparas simple, rapide kaj sen frilaĵoj. Lia komponado ne kompletigas kun tomato, se vi deziras, vi povas aldoni varman pipron, tiel ke la aperitivo estas pika. La verko estas steriligita, do prizorgu la disponibilidad de taŭga ŝipo antaŭen.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- dolĉa pipro - 1 kg;
- cepo - 500 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- Verdoj de verdo - 1 grupo;
- Vinagro - 2 tbsp. l.;
- oleo por rostado;
- salo - 20 g
Preparado
- La melongenoj tranĉis en grandajn striojn, liberigas amarecon.
- Fry ĝis malvarmigita.
- Tranĉi la cepojn kaj paprikojn en duonajn ringojn.
- Kombini legomojn, mildigi dum 30 minutoj.
- Aldoni pikajn ajlojn kaj verdulojn, kuiri dum 5 minutoj, verŝu vin en la vinagro.
- Verŝu en kanojn, steriligi dum 15 minutoj.
Salato por vintro de melongenoj kiel fungoj
Tre nekutima peco - salato da bukedoj por fungoj por vintro. La aperitivo forte similas al la gusto de pikitaj fungoj, kaj ne sciante gastojn, ne povos diveni, ke la turno konsistas el legomoj. Perfekte, la salato estas kombinita kun la ĉefaj karnaj pladoj kaj fariĝos nemalhavebla manĝaĵo por glaso da alkoholo.
Ingrediencoj:
- bluo - 2 kg;
- varma pipro - 1 povo;
- akvo - 2 l;
- salo - 70 g;
- sukero - 1.5 tbsp. l.;
- ajlo - 4 dentoj;
- oleo - 200 ml;
- Vinagro - 120 ml.
Preparado
- Tranĉi melongenajn bastonojn, rondojn de ajlo, duonringoj de pipro.
- Kuiri akvon kun vinagro, salo kaj sukero, metu melongon, kuiri dum 5 minutoj, akiri legomojn.
- Fry ajlo kaj pipro dum 2 minutoj, aldonu melongon, mildigi dum 5 minutoj.
- Ekspansiiĝi sur la bankoj, korkon.
Enseno de melongeno kun faboj por vintro
La bebo de la melongeno por la vintro, la recepto de kiu estas kompletigita per faboj estas tre bongusta, nutra kaj bela, vi povas servi ĝin mem, kaj kiel flanka plado al viandaj pladoj aŭ simple kiel manĝaĵo por alkoholo. Preparu antaŭ 5-6 duon-litro-kanojn antaŭen, steriligi ilin super vaporo.
Ingrediencoj:
- bluo - 2 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- dolĉa pipro - 500 g;
- cepo - 500 g;
- faboj - 300 g;
- sukero - 3 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.;
- oleo 100 ml;
- vinagro - 3 tbsp. l.
Preparado
- En la nokto, trempu la fabojn, boli dum 30 minutoj.
- Rulumu tomatoj, ekbruligu.
- Tranĉu cepojn kaj paprikojn kun duonkruroj, bovaĵoj.
- Translokigi legomojn al tomato, mildigi dum 30 minutoj.
- Aldonu fabojn, salo, sukero, butero, kuiri dum 10 minutoj, verŝu vin en vinagro.
- Diskonigi senfruktajn kanojn, korkon.
Salato de kukumoj kaj bestoj por vintro
Ĉi tiu aperitivo fariĝos ornamaĵo de la tuta sorto de hejma konservado. Ensalada el vazkoloraj manteloj por vintro, plenigita de tomato-saŭco. Pika kaj pika preparado fariĝos preferata dum la solena festeno, kaj ankaŭ ideale konvenas kiel manĝaĵo por fortaj alkoholaj trinkaĵoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- kukumo - 2 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- dolĉaj paprikoj, cepoj kaj karotoj - 0.5 kg ĉiu;
- oleo - 1 ero;
- vinagro - ½ st.
- salo - 50 g;
- sukero - 50 g;
- ajlo - 5 dentoj;
- Varma pipro - 2 podoj.
Preparado
- De tomatoj por fari mason, aldonu la torditajn paprikojn kaj ajlo, salo, sukero kaj butero.
- Boil dum 30 minutoj, verŝu vin en la vinagro, ĝemu dum 5 minutoj.
- Moli melongenoj frititaj.
- En la bankoj kuŝis tavoloj de saŭco, melongeno, mugoj da kukumoj, saŭco.
- Steriligi 30 minutojn, korkon.
Ensalado el bakitaj bubinoj por vintro
Ĉi tiu salato por vintro de bakitaj melongenoj preparas nekutime. Ĉiuj ingrediencoj estas bakitaj en la forno. Tre milda maniero de kuirado permesas vin konservi la valorajn proprietojn de produktoj, kaj la gusto kiel rezulto estas pli saturita. Por donita kvanto da legomoj, preparu 4 tojn de 0.5 litroj.
Ingrediencoj:
- blua - 5 pcs.
- Dolĉa pipro, cepoj - 5 komputiloj.
- tomatoj - 8 komputiloj.
- oleo - 200 ml;
- Vinagro - 50 ml;
- sukero - 100 g;
- salo - 2 tbsp. l.
Preparado
- Ĉiuj legomoj tranĉas grandan, enmetis refractan ujon.
- Aldoni salo, sukero, vinagro kaj butero.
- Enmetu varman fornon.
- Bake por 1 horo je 180.
- Distribuu en senfrukta ujo, korko.