Seka karno de pomoj estas delikateco, kies gusto estos admirita de plenkreskuloj kaj infanoj. Ne-norma solvo por prilaborado de riĉa frukto-rikolto estos ideala maniero prepari natura deserto, kiu estas digna alternativo al aĉetitaj dolĉaĵoj.
Kiel kuiri sekaĵon de pomoj?
Seka pomo jam akiris la deziritan teksturon kaj plaĉis kun la dezirata rezulto, vi bezonos ne nur la disponibilidad de la ĝustaj produktoj, sed ankaŭ la postulojn de la teknologio de receptoj. Krome, konante iujn el la sekretoj malpliigos minimume la riskojn de misfunkciadoj.
- Pomoj por mokado vi devas elekti dolĉajn variojn aŭ kun iom da doloro.
- Fruktoj estas plene lavitaj, tranĉitaj en duono, disigitaj de la kerno kaj tranĉitaj kun tranĉaĵoj de centimetra dikeco.
- Aldonante citrican acidon al la sukero-miksaĵo helpos konservi la delikatan aspekton kaj belan koloron de la fruktoj, kaj la cinamo donos la delikatecon piquancy, kroman guston kaj novan guston.
- Fruktodaj tranĉaĵoj komence estas varme traktataj en siropo en kaserolo, en forno, mikroonda aŭ multivarko, tiam sekigita sur pergamino nature aŭ kun kuirejaj aparatoj.
Jam el pomoj sekaj
Seka karno de pomoj - la recepto de kiu estos priskribita poste, kun ĝia bonega gusto tute kompensas ĉiujn laborpostojn. La fina rezulto tute dependos de la frukta vario. Se la tranĉaĵoj rapide bolas ekstere dum varmego kaj ne tenas la muldilon konvene, preferas prepari ilin en modo kun konvekcio, kiu plibonigas sian sekigon.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1.5 kg;
- sukero - 450 g;
- Acida cítrico - 1.5 Cv.
Preparado
- La pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj, kuŝitaj en unu tavolo sur baksaĵo.
- Miksu sukeron kun citra acido, aspergu per miksaĵo de pomaj tranĉaĵoj, sendu la folion en hejtitan fornon ĝis 200 gradoj.
- Post 30 minutoj da bakado, tranĉaĵoj estas translokigitaj sur pergaman folion kaj rajtas sekigi en ventolita ĉambro dum 2 tagoj.
- Preta sekaĵo de pomoj estas translokigita al taŭga ujo.
Seka karno de pomoj en Kiev
Preparu sekan pomon en la hejmo povas esti malnova provita metodo, antaŭdifinante la fruktajn tranĉaĵoj multajn mallongatempa varmega traktado en sukero siropo. Antikva recepto-amatino ankoraŭ estas uzata por ricevi delikatajn marmalajn dolĉaĵojn.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1.5 kg;
- sukero por kuiri - 450 g;
- sukero aŭ powdered sukero por aspergado.
Preparado
- Juikaj pomoj estas forigitaj de la kerno, tranĉitaj en tranĉaĵoj, kiuj estas peppered kun sukero kaj lasas apartigi la sukon dum pluraj horoj aŭ dum la nokto.
- Ĝi provizore disvastigas la pomojn en bovlo, kaj la dolĉa suko estas varmigita dum moviĝanta al boil.
- Metu la tranĉaĵoj en siropo, permesu boli kaj lasi malvarmigi.
- Ripeti la kuiradon kaj malvarmigon de la dolĉeco ĝis la tranĉaĵoj de travidebleco estas akiritaj.
- Post la lasta hejtado, lobules estas metitaj sur kribrilon kaj permesis dreni la siropo.
- Seka la kojnoj por alia tago sur la pergamino, tiam aspergu per sukero aŭ pulvoro.
Seka karno de pomoj en la forno - recepto
Oni povas prepari sabrosan kaj bonkoraran pomon per seka metodo, bazita sur la rekomendoj de la sekva recepto. En ĉi tiu kazo, ĝi estas pli grava ol iam elekti la ĝustan specon de frukto, tiel ke la tranĉaĵoj restas nerompitaj kaj ne fariĝas malsovaĝaj. Preventu malagrablan rezulton kaj metante la lobulojn en unu tavolo.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1.5 kg;
- sukero - 450 g;
- grundo cinamo - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Acida cítrico - 1.5 Cv.
Preparado
- Preparu kaj tranĉu en tranĉaĵoj pomoj, surmetu bakadon.
- Miksu la sukeron kun cinamo kaj cítrico, aspergu la tranĉilon de supre.
- Preparu sekan pomon en la forno dum 30 minutoj je 200 gradoj, post kiam ĝi sekigas ĝin dum kelkaj tagoj sur la pergamino.
Seka pomo jam en la mikroonda forno
La sekva recepto por apika seka maŝino estas farita per mikroonda forno. Necesa kondiĉo en ĉi tiu kazo estas la ĉeesto de krado en la aparato aŭ, ideale, konvekcia reĝimo kiu antaŭenigos rapidan karameliĝon de fruktoj kaj ilian samtempan sekigon.
Ingrediencoj:
- pomoj - 0.5 kg;
- sukero - 150 g;
- cinamo - gustumi;
- acida cítrico - 0,5 cd.
Preparado
- Tranĉi la pomojn en tranĉaĵoj, kiuj estas metitaj en taŭga ŝipo por preparado de mikroondoj.
- Aspergi kun miksaĵo de sukero, citriko kaj cinamo.
- Preparu seka pomo ĉe mikroondoj en kombinita reĝimo de 5-15 minutoj, laŭ la potenco de la aparato.
- Transloku la tranĉaĵoj al pergamino kaj sekigi sub ĉambraj kondiĉoj.
Seka karno de pomoj en sekigilo
Seka aromata karno de pomoj povas esti preta laŭ la sekva recepto. La tranĉaĵoj estas precalentadas antaŭ malvarmigi kaj atingi travideblecon en sukero siropo, kaj sekve ili sekigas per elektra sekigilo. En la siropo, se vi deziras, aldonu cinamo, vanilo aŭ aliaj spicoj de via elekto.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1.5 kg;
- akvo - 2/3 taso;
- sukero - 400 g;
- citrono suko - 1.5-2 st. kuleroj;
- cinamo, vanilo.
Preparado
- De sukero kaj akvo, breĉi sorpupan siropo, aldonante ĝin ĉe volo cinamo kaj vanilo.
- Metu la tranĉitajn pomojn, donu al la maso boli, lasu ĝis malvarmigo.
- Ripeti la hejtadon kaj infuzon ĝis la tranĉaĵoj estas travideblaj.
- Disĵetu la kojnojn sur la pleton de la elektra sekigilo kaj sekigi la karnon de la pomoj je 60 gradoj 3-5 horoj.
Seka karno de pomoj en multivarko
Se vi kuiras tradician sekaĵon de antonovki en la forno, tranĉaĵoj ofte perdas integrecon kaj atingas la deziritan rezulton estas problema. Por fari delikatecon el bonodoraj fruktoj, eblas esti uzata multivarka, preliminar veldante ilin en siropo, kaj poste sekiginte pergamon aŭ elektran sekigilon.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1.5 kg;
- akvo - 2/3 taso;
- sukero - 600 g;
- citrono suko - 1.5 kuseno.
- sukero aŭ powdered sukero por aspergado.
Preparado
- Turnu la aparaton en la "Varka" reĝimo kaj preparu la siropo el akvo kaj sukero.
- Metu la pomojn tranĉitaj en tranĉaĵoj en la bovlon, ŝaltu la aparaton al "Peki" por 15 minutoj.
- Lasu la pomon tranĉita en la siropo antaŭ malvarmigi, post kiam ĝi estas permesita dreni, moviĝi al kribrilo, sekigita.
- Seka karno de Antonov-pomoj aspergas per sukero aŭ pulvoro.
Kiel stoki seka jam de pomoj?
Pretigante la pomitan sekaĵon por vintro, estas grave konservi ĝin ĝuste, por ke la delikateco savas ĝian antaŭan allogan guston kaj spektaklan aspekton.
- Post preparado, dolĉaĵoj estas translokigitaj al sekaj kruĉoj, pakaĵaj sakoj aŭ skatoloj.
- Konservi ujoj en malluma kaj nepre seka loko, protektitaj de fremdaj odoroj.
- Seka karno de freŝaj pomoj povas esti stokita en malplenaj sakoj sub iuj ajn kondiĉoj.