Kukaĵoj kaj bunoj de fermenta pasto en jogurto estas precipe brila kaj aviadilaj, sendepende de ĉu ili estas bakitaj en la forno aŭ brunis en fritita pano. Ili ne daŭras longan tempon, sed se ili estas hejtitaj en mikroonda forno, ili denove revenas, kvazaux freŝaj el la forno, molaj kaj nekutime bongusta.
Kaj se vi deziris longan tempon, sed ankoraŭ ne sciis kiel alproksimiĝi al bakado, fermenta pasto sur kefir - tio estas kio bezonas por komencantoj. Ĝi tute ne estas kaprica, kaj ĝi konvenas perfekte dum nur duona horo, post kiu la pasto bezonas esti iomete dentita kaj vi povas krei viajn unuajn ĉefverkojn. Malmulta penado kaj tempo, kaj vi povas plene surprizi viajn amatojn. La reputacio de bonega mastrino estas certa!
Festo testo pri kefir
Ingrediencoj:
- Faruno - 600 g;
- premas fermenton - 25 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- kefir - 200 g;
- lakto - 50 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- butero - 75 g;
- salo - 1/2 kuseneto.
Preparado
Ni kreskas feĉon en varma, korpo temperaturo, lakto. Miksu aparte kefiron, fanditan buteron, ovoj kaj salo. Ni konektas kun feĉo kaj iom post iom aldonas farunon, ni genuetas molajn molajn pastojn. Ni ruliĝos en bovlon, aspergu ĝin per faruno kaj metu ĝin en grandan bovlon sub malseka tuko. Mastra pasto sur kefir ĉiam bele levas, preskaŭ 3 fojojn, do donu al li sufiĉe da spaco. Duonhoro poste, la paston milde kaj atendu ĝis ĝi denove pliiĝos en volumo.
Nun vi povas labori kun la pasto - ruliĝi kaj skulpti, kion via koro deziras: kukaĵoj, kukoj, bukedoj, ruloj, sakoj. Disvastiĝi sur kukaĵo, kovru per tuko kaj donu "distancon" minutojn 10. Baku por 15-20 minutoj en precalentigita forno ĝis 180 gradoj. Kalora enhavo de tia bakado, sen konsideri la plenigon, estas 210 kcal per 100 g.
La recepto por rapida fermenta pasto sur kefir
Ingrediencoj:
- kefir - 500 ml;
- seka feĉo - 11 g;
- faruno - 1 kg;
- ovo - 1 peco;
- sukero - 2 korpon.
- Vegetala oleo (rafinita) - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1/2 kuseneto.
Preparado
Feĉo estas mamnutrita en malgranda kvanto da varmaj akvoj, kovras kaj atendas 10 minutojn, ĝis ili "ludas". Ovo kaj salo iomete skuas kun forko, aldonas sukeron kaj jogurton, verŝu en feĉo kaj legomo. Stirrante, iom post iom enkondukas farunon. Varoj povas iri malpli ol indikitaj en la recepto, kaj ĉi tie la ĉefa afero ne devas forigi ĝin. La pasto devas esti luma kaj mola. Kaj tuj kiam ĝi ĉesas bati al viaj manoj, ĉesu aldoni farunon kaj metu ĝin en bovlon, oleitan.
Supro kun pako, ankaŭ kovrita per oleo, kaj envolvita per tuko. Ni lasas en varma, trankvila loko por nur duonhoro. Post amasigi la mizere riĉan paston kaj fari kukojn. Oni devas rimarki, ke dum fritado, ili pliiĝos multe en volumo, do disvastiĝante sur la pato, lasos sufiĉan liberan spacon.
Dough feĉo sur kefir
Ingrediencoj:
- kefir - 1,5 eroj;
- Feĉo seka - 2 kusenoj.
- margarino - 250 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- faruno - 4 eroj;
- sukero - 0.5 eroj;
- salo - 0,5 cip.
Preparado
Varmigu la hejmon kefir al ĉirkaŭ 30 gradoj kaj breĉi fermenton en ĝi. Aldoni fandita margarino, ovoj kaj sukero. Ni trinkas la farunon kun glito sur la tablo, profundigu kaj verŝos la miksaĵon de ovo-kefir. Miksi ne dikan paston. Estas bone se ĝi akiras iomete fiksaĵon. Ni ruligu ĝin en pilkon, envolvu ĝin en manĝaĵo kaj sendu ĝin al la fridujo! Ĝis la margarino estas malvarmigita kaj pli bona nokte. La pli longa ĝi restas tie, la pli facila estas labori kun ĝi. Kaj matene vi povas komenci kukaĵojn kaj kukojn. Ĉi tiu pasto perfekte kombinas kun ambaŭ dolĉaj kaj saletaj kompletigoj.