La recepto de ayran ne nur havas longan historion, sed ankaŭ specialan kuirejan teknologion por ĉiuj homoj. Se la homoj gvidis malnovan vivon, la ayrano preparis iomete likva, pli simila al la konsisto de nia jogurto, dum inter la nomadoj la trinkaĵo dikiĝis kiel jogurto (ŝparante spacon dum transportado) kaj diluis kun akvo antaŭ konsumado.
Trinku ayran - recepto
La densaj ayranaj nomadoj estas, fakte, ordinara jogurto, la recepto de hejma preparo, kiun ni povus priskribi pli ol unufoje. Liquid ayran estas miksaĵo de jogurto kun akvo, por gusto tie ankaŭ povas aldoni salo kaj / aŭ verdoj.
Ingrediencoj:
- jogurto - 360 ml;
- akvo - 360 ml;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
La ĉefa diferenco de iu ajn malalta grasa jogurto estas la ĉeesto de ŝaŭmo sur la supro. Vi povas fari ĉi tiun ŝaŭmon mane batante akvon kaj jogurton aŭ skui bone en botelo, aŭ vi povas uzi likvigilon.
Plenigu la bovlon de la likvigilo per akvo kaj jogurto en egalaj proporcioj. Verŝu en la salo kaj batis kune duon minuton. La finita ayran estas verŝita kaj ebria tuj.
Turka ayran kun mento - recepto
Ingrediencoj:
- jogurto - 480 ml;
- salo - 1/2 kuseneto;
- Plenmano da menta verdo;
- glacio.
Preparado
Maximigi la foliojn kaj miksi ilin per jogurto. Aldonu la salo, miksi kaj servi per kelkaj glaciaj kuboj.
La recepto por ayran el jogurto
Densa ayran ankaŭ povas esti variita aldonante verdojn, salo kaj grundaj spicoj.
Ingrediencoj:
- lakto - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
Preparado
Alvoku la lakton por kuŝi la restojn de "sovaĝaj" tavoloj de lakta acida bakterio. Post malvarmigi la lakton al ĉambra temperaturo, aldonu biokefiron en ĝi, kovri kaj foriri dum la kvara tago. Preta dika ayran fritilo antaŭ uzo.
La recepto por Ayran estas tondita kun verduloj
Kontraste kun la receptoj priskribitaj pli supre, la tolo estas kuirita kun la aldono de verduloj, kaj eĉ kradritaj kukumoj, kaj ankaŭ povas esti diluita per karbonata akvo.
Ingrediencoj:
Preparado
Surbaze de la dezirata denseco de la trinkaĵo, diluu la jogurto kun minerala akvo. Alportu la bazon de la trinkaĵo por gustumi. Mueli verdojn, kradu kukumon kaj miksi ilin kun ayran. Servu post antaŭ-malvarmigo.