Ni pripensu kun vi hodiaŭ receptojn de pladoj el la bova kloako, kiu estos bonega ornamo de via tablo!
Kuvaj pladoj
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- bovino - 1 kg;
- ajlo - 5 dentikoj;
- ĉerizaj tomatoj - 500 g;
- Bazilo - 0.5 krajono;
- freŝa timiano;
- spicoj.
Preparado
Kukaĵoj estas ŝprucitaj per spicoj, kaj poste frititaj en varma olivoleo sur fandujo por 5 minutoj sur ĉiu flanko. Ni metas la viandon sur bakako kaj sendas ĝin al la forno. Baku dum 10 minutoj je temperaturo de 170 gradoj. Poste elprenu la kukaĵojn kaj lasu malvarmeti. Kaj per ĉi tiu tempo ni disbatas la ajlojn kaj preterpasas ĝin en la sama pato, kie la karno estis fritita, sur malforta fajro. Post ĉirkaŭ 2 minutoj aldonu ĉerizajn tomatojn kaj freŝan timon. Sufiĉe movu por malhelpi la tomatojn disbati. Nun ni disvastigas la legomojn sur la teleroj kune kun la bova kloako kaj servas la pladon sur la tablo, ornamante per basilfluoj.
Reto de kloĉoj de bovaĵo
Ingrediencoj:
- kradrita zingibro - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 2 trunkoj;
- bovino - 500 g;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Brokolo-brasiko - 500 g;
- Bova bovino - 1,5 eroj;
- akvo - 0,5;
- maizo - 2 tbsp. kuleroj;
- Fruaj faboj - 1 tbsp.
Preparado
En bovlo, miksu malgrandajn pecojn de karno, zingibro, pikita ajlo kaj sojfabo . Brokolo estas lava kaj tranĉita en malgrandaj inflorescencoj. En pato, varmigu iom da verda oleo, disvastiĝu brasikon kaj fritu ĝin dum 2 minutoj. Poste versxu akvo kaj kuiri ĝis la likvaĵo evaporas tute. Post tio, ni movas la brokolon al plato, kaj dum la tempo ni verŝos la oleon kaj aldonos la viandon. Fry je alta varmo dum 3 minutoj. Dume, en aparta bovlo, miksu la bovinon kun la amelo kaj verŝu la miksaĵon en la viandon. Kuiri ĝis la saŭco dikiĝas. Al la fino, aldonu brulkolojn kaj fabojn kaj kuiri alian 2 minutojn, ĝis ĉiuj ingrediencoj bone hejtas.
Veal tranĉanta pladon
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 8 tbsp. kuleroj;
- folioj de timiano - 2.5 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 6 dentikoj;
- veka fileo - 2 kg;
- Dijon-mustardo -5 tbsp. kuleroj;
- freŝa romero;
- spicoj.
Preparado
La forno estas pre-ŝaltita kaj varmigita al temperaturo de proksimume 190 gradoj. Tranĉi la viandon en 2 egalajn pecojn, disvastigi ĝin per oleo, aldonu salo kaj pipro al gusto. Tuj poste malvarmigu la kruĉon al ruĝa ŝelo en frizujo kun granda varmego ĉe ĉiuj flankoj dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Post tio ni ŝanĝas la karnon en rostantan pladon. En malgranda bovlo, miksi oleo de olivo, ajlo pikita, kumino kaj romero. Ni disvastigas la viandon unue kun mustardo kaj poste kun herbaj spicoj kaj metas en la fornon dum 45 minutoj. Tuj poste, movu la kortegon en pladon kaj lasu malvarmeti dum 10 minutoj.
Bova kloĉuko kun cepo kaj oranĝa bukedo
Ingrediencoj:
- vinagro - 3 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- kruda salo;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- ruĝa cepo - 0.5 komputiloj.
- Olivujoj sen pits - 50 g;
- oranĝo - 1 peco;
- bovino - 700 g;
- Petroselo.
Preparado
En malgranda bovlo miksu mielon kun vinagro, salo kaj pipro. Tiam, konstante flustrante, verŝu en la olivan oleon, aldonu tritigitan ruĝan cepon, ajlon, olivan korton en tranĉaĵoj, pelas oranĝajn tranĉojn kaj petroselon. Nun prenu la kroĉejon, reheat ĝin per alta varmego kaj verŝu iom da vegetala oleo. Ni demetas la viandon kaj fritigas ĝin ĉe ĉiu flanko dum ĉirkaŭ 6-8 minutoj. Tiam ni metas ĝin sur telero, kovru ĝin per folio kaj lasu ĝin dum aliaj 10 minutoj. Tiam tranĉu ĝin en pecojn, metu cepojn kaj celaran oranĝon kaj servu ĝin al la tablo.