Bageloj - telero estas universala kaj senfine diversa, ĉar la kompletigo kaj pasto povas esti elektitaj sendepende, fakte ĉiufoje preparante malsamajn telerojn, observante la kutiman sekvencon de agoj.
En ĉi tiu artikolo, ni ekscios kiel prepari bagelojn kun kondensita lakto, sed vi povas uzi la testajn receptojn kiel la bazon por absolute kompletigo, laŭ via gusto.
Bageloj kun kondensita lakto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- lakto - 200 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- butero - 100 g;
- feĉo - 10 g;
- Faruno - 500 g;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj.
Por la plenigo:
- lakto de lakto kondukita - 300 g.
Preparado
Milk varmegis al temperaturo kaj metis la sparon, tio estas. aldonu seka feĉo kaj sukero al ĝi. Dum la opara estas, ni disigas la proteinojn el la yemas; ni batas la yemas kaj sendas ilin al la kulero unue, sekvitaj de skurĝitaj blankuloj, kaj zorge miksas la mason per ligna spatulo. Nun iomete iom elverŝu la farunon, ĝis ni ricevos mola kaj forta pasto, kiun ni devas genuiĝi al glavo.
La finita pasto estas ruliĝita (por komforto ĝi povas esti dividita en plurajn partojn) kaj metu la antaŭe malvarmigita oleo en la centro. Ni faldas la randojn de la pasto kun koverto, ruliĝu la rezultantan rektangulon denove, ruliĝu ĝin per rulo, kaj ruliĝu en "heliko". "Krablo" de la pasto restas por unu horo en la fridujo, kaj poste ripetas la ruliĝadon de la koverto 2 pli fojojn. Ni tranĉas la finitan paston en triangulojn, en granda parto de ĉiu el kiuj ni kuŝas sur cucharadita de kondensita lakto. Faldi la triangulojn en la direkto de la supro, grasu per buĉita yema kaj sendu baki je 220 gradoj 13-15 minutojn.
La recepto por fari tiajn bagelojn kun boligita kondensita lakto povas tre simpligi la uzon de la finita puffa kuŝejo.
Bageloj kun boligita condensan lakton sur dolĉa kremo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- dolĉa kremo - 200 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- margarino - 200 g;
- Faruno - 500 g;
- sukero - 8 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo;
- bakanta pulvoro - 10 g.
Por la plenigo:
- lakto de kondensita boligita - 1 kruĉo.
Preparado
Ni trinkas la farunon kaj miksas ĝin tre plene kun la resto de la sekaj ingrediencoj. Fandu la buteron kaj batis la ovojn per sukero kaj akra kremo, aldonu ĉion al la faruno kaj amas la elastan paston. La preta pasto restos ripoze dum 30 minutoj en la fridujo, poste ni dividas ĝin en 4 egalajn partojn, ĉiu el kiuj estas ruliĝita en pancake 1 cm dika. Pancakes estas tranĉitaj en egalajn triangulojn, disvastigante la kondensitan lakton ĉe la fundo, la larĝan parton. La randoj estas pinĉitaj al la centro por kovri la plenigon kaj poste ruliĝi la bagelon al la supro. Nun niaj sakoj kun kondukita lakto povas esti bakitaj je 190 gradoj 20 minutoj, ne forgesu gajni kun yema kaj aspergi per sukero.
Bageloj de mallonga kukaĵo kun boligita kondensa lakto kaj nuksoj
Ingrediencoj:
- butero - 200 g;
- dolĉa kremo - 200 g;
- ovoj - 1 peco;
- Faruno - 500 g;
- sukero - 50 g.
Por la plenigo:
- lakto de kondensita boligita - 1 povas;
- juglandoj - 80-100 g.
Preparado
Ni fandas la buteron kaj miksu ĝin per sukero, aldonu la ovon skurĝitan per dolĉa kremo al la miksaĵo kaj komencos verŝi la farunon. En mezumo, ĉi tiu kvanto da ingrediencoj prenos ĉirkaŭ 500 gramojn da faruno, sed sekvu la konsiston - la pasto ne devas esti fiksa aŭ glueca. La miksita maso restas en la fridujo dum 30 minutoj, kaj poste iros al la formado de bageloj. Eltranĉu la rulitajn pancakajn triangulojn, plenigu ilin per kompletigo de teraj nuksoj kun kondensita lakto kaj rulo kiel en antaŭaj receptoj. Sandy-bageloj restis nur bakitaj je 180 gradoj 25 minutoj, kaj poste aspergis per pulvita sukero. Bonan apetiton!