Banicza estas tradicia plado de bulgara kuirarto. Ĉi tiu mantelo el fermentaj pastoj povas esti preta kun diversaj ŝtopoj, sed kutime uzas ĉi tiun fromaĝon. Kion elekti por vi - decidi por vi mem, kaj ni nur diros al vi pri pluraj originalaj receptoj por kuiri banitojn.
La recepto por la bulgara banitza
Ingrediencoj:
- faruno - 3 eroj;
- brynza - 350 g;
- akvo - 300 ml;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- ovo - 4 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- salo - pinglo.
Preparado
Kiel kuiri banitza? Unue ni faros paston. Por tio, miksi en saŭco da faruno, akvo, vegetala oleo, citrono kaj salo. Tiam zorge miksu ĉion, envolvu ĝin en manĝaĵo kaj forpuŝu ĝin en varma loko dum ĉirkaŭ unu horo.
Dume, ni faras la plenigon. Brynza fajne pikita aŭ frotita sur granda gratero. Aldonu al ĝi ovoj, agrablan kreon kaj miksi bone ĝis homogena maso akiras. Jen ĉio, plenigado por bulgara kukaĵo nomata banita estas preta! Tuj poste, prenu la paston kaj dividu ĝin en 4 partojn. Unue, ruliĝu la pecojn iom kun ruliĝanta pinglo, kaj tiam komencu etendi. Kiel sekvas, la streĉita tavolo estas egale lubrica kun la plenigo. Lasu libera ĉirkaŭ 2 cm de ĉiu rando. Tiam envolvu la flankon de la pasto kaj turnu ĉion en rulon. Formu la bakantan grason per oleo kaj metu en la centron de la listo. De la aliaj tri pecoj ni faras la samajn flagelojn kaj envolvas ilin ĉirkaŭ la unua, farante spiralo. Lubri la supron de la kukaĵo kun yema miksita kun butero, akra kremo kaj la resto de la plenigo. Precalenti la fornon al 180 ° C kaj baki dum 40 minutoj. Preta farita kukaĵo estas abunde aspergita per akvo, kovrita per tuko kaj lasas 30 minutojn. Jen ĉio, la banita kun fromaĝo pretas!
Baniko kun kukurbo
Ingrediencoj:
- Kukurbo - 400 g;
- sukero - 200 g;
- juglandoj - 0,5 eroj;
- oranĝa ŝelo - 1 cucharadita;
- ovo - 1 peco;
- cinamo, sukero-pulvoro - por gustumi.
Preparado
Por prepari la kompletigon, kultu la kukurbon sur granda gratero. Tiam aldonu sukeron, fajne pikitajn nuksojn, oranĝan pelan kaj cinamo. Ĉiuj zorge miksas. Banicza kun kukurbo preparas ĝuste kiel kun fromaĝo. Rekte antaŭ servado, verŝu la kukon per pulvora sukero.
Banitsa el pita pano en multivarka
Ingrediencoj:
- Lavasa armena - 3 pecoj;
- Hejma fromaĝo - 1 kg;
- ovo - 6 pecoj;
- brynza - 300 g;
- salo - gustumi;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- butero;
- verduloj.
Preparado
Por fari panikon en multivarko, prenu la dometon fromaĝon kaj genuigi ĝin per forko. Fromaĝo frotas sur granda gratero kaj miksas kun kudro. Tiam aldonu 3 ovojn, fajne pikitajn verdojn kaj salo al gusto.
Finitaj folioj de lavaso malpeze lubrikas per mola butero kaj sur ĉiu eĉ maldika mantelo metas la plenigon. Tiam envolvu la foliojn en ruloj.
En bovlo multivarka disvastiĝis en la formo de spirala lavaso kaj de la supro akvo abunde akvumita kun ovo-akra kremo. Ni fiksas la "Baking" modon kaj kuiras la kukon dum ĉirkaŭ 60 minutoj ĝis ŝvela ora ora ŝelo aperas.
Banitza kun viando
Ingrediencoj:
- kuka kukaĵo - 500 g;
- pikita karno - 1 kg;
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo;
- salo, pipro, kumino - gustumi;
- ovo - 2 pecoj;
- Karbonata akvo - 1 tbsp.
Preparado
Do, demetu la pikitan karnon en pato, verŝu iom da akvo, kovri per kovrilo kaj pati je malalta varmo dum 30 minutoj. Tiam salo, pipro, aldonu kuminon kaj miksi plene. Pretaj fabrikitaj folioj de pufaj kukaĵoj estas tranĉitaj en kvadratojn, oleitajn, metas la viandon plenigita kaj envolvita en koverton. Ni movas ĉiujn kvadratojn en akcelon de bakado kaj faras forkon ĉe ĉiu punkto. Nun miksu aparte bate batitajn ovojn kun karbona akvo kaj verŝu nian kukaĵon per ĉi tiu saŭco. Baku la teleron en precalentigita forno al 180 ° C dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Tiam la finita kuko estas ŝprucita per malvarmeta akvo, kovrita per tuko kaj lasita por 30 minutoj por fari ĝin mola.