Vake belyash en la forno en Tatar - recepto

Se vi neakcepteblas por klasika Bela pro ilia troa dika enhavo, ni rekomendas vin provi alternativan version de ĉi tiu nekredeble alloga plado kuirinte ilin en Tataro en la forno. En ĉi tiu versio, la produktoj ne estas pli malaltaj en gusto frititaj, sed ili multe pli utilas. En la tatariana kuirejo ili estas nomataj la Belyash.

Kiel kuiri lardonon en tartaro en la forno - recepto

Ingrediencoj:

Por la provo:

• faruno de tritiko - 385-425 g;
• lakto - 255 ml;
• Granula sukero - 45 g;
• krema margarino aŭ butero - 255 g;
• freŝa feĉo premita - 7 g;
• salo - pinglo;

Por la plenigo:

• Kombinita pikita karno - 560 g;
• cepo - 165 g;
• terpomoj - 375 g;
• nigra pipro - por gustumi;
• salo - por gusto.

Preparado

En ĉi tiu kazo ni preparos la kompletigon por Belyashas per kombinado de porko kaj tera bovaĵo. Pli bone estas preni ĉi tiujn erojn en egalaj proporcioj. Por pli granda humideco, ni rekomendas tranĉi la cepon en pikilon kun tranĉilo, anstataŭ mueli ĝin en vianda muelilo. Karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiu tipo de belozo estas ankaŭ aldono de terpomoj al la plenigo. Ĝi ne nur aldonos sukan pladon, sed plenigos ĝin per nova gusto. Por fari ĉi tion, senŝeligi terpomojn de la haŭto kaj dishaki la kubojn kiel eble plej malgrandan. Antaŭ miksi ĉiujn preparitajn ingrediencojn, ni certe akompanos ilin per salo kaj grunda nigra pipro. Se vi deziras, vi povas aldoni ziru aŭ aliajn orientajn spicojn al la plenigo.

Dum la plenigo por la vakcinoj estos eksplodita en la fridujo, ni komencas prepari la teston. Por fari tion, lasu la freŝan premitan fermenton solvi per preca lakto al 38 gradoj. Ni solvas en ĝi Ankaŭ sukero kaj metu la vazon per la bilo en varmo dum ĉirkaŭ dek kaj dek kvin minutoj por aktivigi la feĉon. Dume, ni disŝovas la farunon en alian ujon kaj genuos ĝin kun la antaŭe malvarmigita krema margarino. La rezultanta muŝo kombinas kun la feĉo miksaĵo kaj amasas la paston. Lia teksturo devus esti mola kaj tute ne fiksanta. Ni forĵetas la farunajn partojn de iom pli ol nukon, donu al ili kukan formon, en la centro, en kiu ni lokas la malplenigitan plenigon. Ni nun faldas la randojn de la plata kuko supren kaj disŝiras ĝin per sulkoj, formante malgrandan sakon kun malgranda truo supre.

Ni disdonas la akiritajn plankojn kun vakcinoj sur velita bakujo, kiu, se dezirite, ankaŭ povas esti pre-kovrita per pergolo.

Ĉi tiu tipo de belyashas plejparte bakas en la forno. Por fari tion, starigu la temperaturon-reĝimon de la forno je 200 gradoj kaj konservu la produktojn en ĝi dum tridek kvin minutoj.