Somero ne nur estas tempo por ferioj, sed ankaŭ la tempo de rikoltado por vintro, ekzemple, de kourgettoj. Ĝenerale, la receptoj de maskotoj, kaj ĉiu dommastrino havas plej ŝatatan ruliĝon, unu el ili ŝatas fari enlatajn salatojn, kaj iu frenezas pri kavio. Receptoj por la plej popularaj zukchini-miksaĵoj por la vintro estas trovitaj sube.
Kavirado el kourgetoj por vintro
Se en via listo de blankoj por vintro de zucchini caviar estas en la unua loko, tiam provu kuiri ĉi tion, kun celerio.
Ingrediencoj:
- zucchini - 1 kg;
- celerio - 1 pc.
- Pasto de tomato - 100 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Zucchini estas purigita kaj trapasita vianda muelilo. Tiam ni metu la mashedojn en muldilon kaj alportu ĝin al la forno. Celerio kun folioj tranĉitaj en maldikaj strioj kaj friti en vegeta oleo. Dum dek minutoj antaŭ ol la pretaj fabrikitaj maspatoj ni eliras el la forno, ni aldonas tie frititan celerion, salitan tomatonon kaj salo. Poste la kaviaro revenas al la forno kaj konservas ĝin ĝis ĝi estas preta. Ni metas la ovojn en senfruktajn kanojn, kovras per tapiŝoj kaj steriligas dum 30 minutoj.
Ensalada por vintra vintro
Sed zucchini estas bongusta, ne nur en la komponado de kaviaro, ili ankaŭ estas tre bonaj konservitaj. Jen simpla salata recepto de zucchini kun cepoj.
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 kg;
- cepo - 700 g;
- dolo - 100 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- vinagro - 240 g;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 1 vitro.
Preparado
Malsanoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj rondoj, dolo disbatita, senŝeligitaj cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn kaj maldikaj ringoj. Miksu ĉiujn ingrediencojn kaj lasu rezisti 40-60 minutojn, por ke la kukurbo donu sukon. Ni disvastigas la salaton sur senfruktaj kruĉoj, ne forgesante pri la suko. Steriligi la minutojn 30-60, ĝis zucchini de verda ne egale flava. Post la kanoj ruliĝi kaj envolvu por tago en litkovrilo. Malvarmaj bankoj estas senditaj por gardado.
Courgettes por vintro, enlatigita en korea
Tiuj, kiuj amas korean manĝaĵon kaj freneziĝas pri akraj pladoj, tiaj belaĵoj devas esti gusto.
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 kg;
- karotoj - 1/2 kg;
- cepoj - 1/2 kg;
- Bulgara pipro - 5 komputiloj.
- ajlo - 150 g;
- petroselo, cilantro, celerio kaj verdo - por gustumi;
- sukero - 1 taso;
- Oleo de sunfloro - 1 vitro;
- vinagro - 1 taso;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj por karotoj en korea - 1 pako.
Preparado
Courgettes kaj karotoj tri sur kruĉo por koreaj karotoj. Pipro kaj cepoj tranĉitaj en striojn. Ajlo kaj verduloj estas disbatitaj. Ĉiuj miksitaj.
Miksu sukeron, salo, vinagro, spicoj kaj sunfloro. La rezultanta marinado estas plenigita de legomoj, miksita kaj lasita dum 3 horoj. Tuj poste, ni disvastigas la salaton sur senfruktajn kanojn kaj sendas ĝin al varma traktado. Bankoj kun volumo de 0.5 litroj devas esti steriligitaj dum 15 minutoj, bankoj por 0.7 litroj - 20 minutoj. Post la kanoj ni ruliĝas kaj malvarmeta.
Medoloj en Melitopolska
Alia interesa recepto por rikoltado por vintro de zucchini. Nur ĉi tie estas pli bone preni junulojn, dum ili ankoraŭ havas molajn haŭtojn.
Ingrediencoj:
- zucchini - 650 g;
- balaj folioj - 12 g;
- dolo - 15 g;
- Petroselo (povas esti anstataŭigita per celerio) - 7 g;
- paprimo - 0.7 g;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- maldolĉa pipro - 1 povo;
- akvo - 1 litro;
- salo - 25 g;
- Vinagro 9% - 100 ml.
Preparado
Malsaŭroj, forprenu tigoj kaj inflorescencojn. Ni tranĉis ilin en rondojn, 2-2.5 cm dika. Verduloj tranĉis en pecojn 5 cm longa, tranĉis la pipron en plurajn partojn. Ajlo ne tre tre fikiĝas. Duono de la verduloj kun pipro kaj ajlo estas metitaj sur la fundon de la steriligita kruĉo, ni kuŝas tien la kukon kaj la ceterajn verdojn kaj spicojn.
En la akvo, ni diluas la salon kaj vinagron, plumas al ni plene kaj plenigi varman kukan marinadon. Pliaj bankoj steriligas, volumon de 0.5 litroj - 5 minutoj, 1 litro - 8 minutojn, 3 litrojn - 15 minutojn.