Ĉi tiu fungo inter la aliaj reprezentantoj de ĉi tiu specio estas konsiderita la plej valora. Fanoj de trankvila ĉasado preferas ĝin al aliaj fratoj kaj ĉi tio ne mirigas. Sur nutra valoro ĝi povas esti komparita kun viando, kaj la gusto kaj aromo de pladoj kun sia aldono ne povas esti komparitaj kun io ajn.
Utiloj kaj damaĝo de cepoj
Boroviki estas riĉa en vitaminoj, fosfatoj kaj kaliaj saloj, mineraloj. Riboflavino en ĝia komponado respondecas pri la normala funkciado de la tiroidea glando, plibonigas la kondiĉon de la haroj, najloj kaj ĝenerala sano. Alkaloid herdedin kapablas profiti en la traktado de angino, kaj la alcaloida cherepnik donas la korpon vigle kaj energion. Blankaj fungoj estas riĉaj en bestoj amelo, karbonhidratoj kaj proteinoj. Estas opinio, ke la boleto povas batali kancerojn.
Manĝeblaj porcini-fungoj estas tute malutilaj, sed tiuj, kiuj havas problemojn en la laboro de la digesta vojo, devas preni ĉi tiun manĝon kun singardeco, ĉar la proteino en la korpo malfacilas digesti la korpon. Multaj homoj demandas, ĉu ĝi povas manĝi blankajn fungojn por flegistino - tial estas pli bone rifuzi la uzon de boletus, ĉar ĝi eblas indigemon, diareon, bloatingon kaj aliajn problemojn. Krome, ĉiam ekzistas risko de veneno, se fungoj estis kolektitaj en lokoj proksime de okupataj aŭtovojoj, industriaj plantoj ktp. Dum lakto, pli bone estas preferi al artefaritaj specioj kreskitaj artefarite - ostraj fungoj kaj ĉampionoj, kaj eĉ pli bone por ekskludi ĉi tiun produkton de la dieto por certigi vi kaj via bebo el negativaj konsekvencoj.
Kiel kuiri?
Ĉu ĝi valoras, ke ĝi kuiras blankajn fungojn aŭ ĉu ili povas esti kuiritaj de alia maniero? Borovik estas unu el la malmultaj fungoj, kiuj malkaŝas sian guston kaj aromon en sekan formon. Pladoj el sekigitaj fungoj estas pli delikataj. Sed ili ne povas esti bolitaj, kaj poste uzataj por kuiri kutime. Boroviki marinate, fritita kaj enlatigita. De ĉi tiuj, ĝi preparas pulvoron, kiu, kune kun condimentos kaj spicoj, ĝi aldonas al la unuaj kaj duaj teleroj por plibonigi lian valoron nutricional kaj havigi aromon sen sukceso.
Ŝajne, la avantaĝoj de ĉi tiu fungo estas enormaj, la ĉefa afero estas scii, kie vi povas ĉasi ĝin kaj ne konfuzi ĝin kun venena kompenso. La fila funguso estas tre simila al blanka, sed kontraste ĝi havas malpurajn rozkolorajn kolorojn sub la kabeto kaj malhelan maran ŝablonon sur la tigo.