Estas malfacile imagi pli kontentigan kaj varman pladon ol kuŝita terpomo. Tiaj pladoj estas speciale gravaj, konsiderante ke ni jam devis adiaŭi la someron kaj baldaŭ bezonos adapti la dieton laŭ la malvarma fronto. En tia menuo ni ne povas fari sen papoj kaj hodiaŭ ni dividos kun vi iom da receptoj.
Braitaj terpomoj kun legomoj
Por tiuj, kiuj volas ekskludi viandon, ni proponas simplan vegan kurion , kiu estas disponebla por kuiri dum la tuta jaro. Kombinante simplajn spicojn kaj saŭcojn, vi ricevos pladon, kiu havas mirindan aromon kaj ne malpli agrablan koloron.
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 15 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- cepo - 85 g;
- terpomoj - 320 g;
- dolĉa kremo - 220 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 270 g;
- frostitaj verdaj pizoj - 95 g;
- kurio, kurkumo, zingibro - 1 kuseneto ĉiu;
- varma pipro - por gustumi.
Preparado
Post hejti la verdan oleon, uzu ĝin por pasi la cepon. Tuj kiam ĉi tiu lasta fariĝos travidebla, aldonu ajlo kaj torditajn papojn. Verŝu en tomatoj, duonan glason da akvo, aldonu pizojn kaj spicojn. Kovru la pladojn kun verda kupra kovrilo kaj lasu ĝin al kuirejo ĝis malvarmigi la tuberojn. En la fino, sezonu la pladon kun dolĉa kremo kaj lasu la saŭcon reen atingi la hervojn. Servu kurion kun tritikaj kukoj kaj abundo da verduloj.
Braitaj terpomoj kun ripoj
Ingrediencoj:
- costillas de bovino - 1.7 kg;
- terpomoj - 340 g;
- tigoj de celerio - 3 komputiloj.
- cepo - 95 g;
- ajlo dentoj - 5 komputiloj.
- vulpo laurelo - 2 pecoj;
- saĝaj folioj - 5 komputiloj.
- Tomatoj en propra suko - 460 ml;
- Seka ruĝa vino - 240 ml;
- bova bovino - 980 ml;
- griza papriko kaj kartomo - 1 kulero.
Preparado
Rinse la ripojn sur la varmigita oleo en la brasilo. Tuj kiam la viando muelos, metu ĝin sur apartan pladon, kaj anstataŭe sendu legomojn al la pladoj: torditajn terpomojn, cepojn kaj celerojn. Fojo la legomoj estas ankaŭ brunaj, aldonu ilin per pikitaj ajloj kaj miksu kun la viando. Aldonu la aromajn foliojn de laŭro kaj saĝo, paprika, kartomo, miksu ĉion kaj verŝu miksaĵon de vino kaj tomato-saŭco. Kiam la likvaĵo venas al kuzo, metu la pladojn en precalentigita forno por 145 gradoj dum unu kaj duono ĝis du horoj aŭ ĝis la karno komencas malhelpi la oston.
Kiel kuiri kuiritan kokidon kun kokido?
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 480 g;
- cepo - 145 g;
- karotoj - 310 g;
- terpomoj - 440 g;
- ajlo dentoj - 2 komputiloj.
- Kukaĵo de planko, ajlo, kumino - 1 cucharadita;
- Tomatoj en sia propra suko - 725 g;
- pasto de tomato - 15 g;
- buljono de kokido - 480 ml.
Preparado
Precalentu la bukieron kaj fritu la kudritajn legomojn en ĝi ĝis ĝi fariĝu bruna. Sezonu la legomojn per pikitaj ajloj, aldonu kokajn pecojn kaj permesu ilin ekpreni. Sezonu la pladon kun aromajxoj, metu la tomaton kaj batu ĝin per buljono kaj tomatoj. Lasu la teleron malfortiĝi dum malrapida fajro dum ĉirkaŭ unu horo, kaj poste iru al gustado.
Kuvaj terpomoj kun viando kaj fungoj
Ingrediencoj:
- lardo - 55 g;
- bovaĵo - 1.9 kg;
- terpomoj - 650 g;
- Ĉamizonoj - 410 g;
- karotoj - 380 g;
- cepo - 120 g;
- ajlo - 6 dentikoj;
- malluma biero - 840 g;
- bova bovino - 1.2 litroj;
- Seka ruĝa vino - 55 ml;
- mustardo - 10 g;
- Saŭco Worcestershire - 35 ml;
- Faruno - 15 g;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Vergoj de timiano - 4 PC.
Preparado
Sur la bakita graso el la lardo bruna la viando kaj forprenu la enhavon de la brazila sur aparta telero. Sur la restaĵoj de la samaj grasaj fritpomoj, fungoj kaj cepoj kun karotoj. Aldonu ĉiujn ajlojn kaj redonu la viandon al la pladoj. Miksu vinon kun mustardo kaj sorĉisto. La enhavo de la brasilo aspergas per faruno, verŝas vinon kaj bieron, tiam verŝas la buljonon kaj metas la laŭron kun mustardo kaj timo. Malmuligu la pladon dum ĉirkaŭ 2 horoj ĉe minimuma varmego.