Spaguetoj estas eble unu el tiuj universalaj pladoj, kiujn vi volas kuiri kaj manĝi ĉiutage, ĉar ili tute ne ĝenas. Kaj ĉio pri saŭcoj kaj pastoj. Hodiaŭ ni parolos pri la klasika - spaghetti kun ŝinko. Receptoj de ĉi tiu plado povas trovi centojn, sed ni fokusos al kelkaj el la plej delikataj.
Spaghetti "Carbonara" kun ŝinko - recepto
Ingrediencoj:
- spagetoj - 400 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- ŝinko - 8 pecoj;
- cepo - 1 pc.;
- ajlo - 1 kesto;
- Seka blanka vino - 1 vitro;
- ovoj - 4 pecoj;
- Fromaĝo "Parmesano" - 70 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Spagetoj estas kuiritaj. Dume, en pano, fritu la tranĉaĵoj de lardo al kruta teksturo, ĵetu ilin sur buŝtukon. En la cetera graso de la fritado aldonu kuleron da olivoleo kaj preterpasu la cepojn kaj ajlojn ĝis oraj, poste metu la kuiritan spageton kaj ŝinkon en la patrinon. Rapide ni miksas ovajn yemojn kaj kradis "Parmesan" en spaguetojn, forigas la pladon el la fajro, sezono kaj servado, ornamante kun verduloj.
Spagetoj kun ŝinko kaj fungoj
Ingrediencoj:
- spaguetoj - 250 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- blanka fungoj - 250 g;
- lardo - 12 tranĉaĵoj;
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- lakto - 1½ st.
- Orteza parmesano - 100 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- Verda cepo, petroselo - ½ krajono.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos spagueton kun ŝinko, vi devas boĉi "al dente" en salta akvo.
En botelo kun oleo de oleo fritas fungojn kun spicoj kaj herboj ĝis molaj, tiam aldonu bitojn da torto. En ĉi tiu rostita ni intermetas pretajn spaguetojn.
En aparta bovlo, ni enprofundigas la buteron kaj fritas la farunon ĝis ora bruna. Al la butero maso, verŝu la lakton, salo, pipro kaj tenu la saŭcon sur la fajron 7-10 minutojn antaŭ dikiĝi, moviĝante senĉese.
Saŭco kaj spagetoj estas kombinitaj antaŭ servado. Bonan apetiton!