Ekzistas centoj da manieroj por kuiri kokidon, sed unu el la gvidantoj dum longa tempo estas kokidoĉambro kun gravumo.
Sekretoj de goulash
Unu el la avantaĝoj de Goulash - vi povas kuiri grandan kaldronon de karno kun gravumo, kaj deveni de laboro, kuiri aŭ broĉi aŭ bati aŭ bati papojn. Bona kaj delikata vespermanĝo estas provizita. Nur aldonu goulash el koketa fileo kun gravio, la recepto estas sufiĉe simpla.
Ingrediencoj:
- brusto de kokido sen haŭto kaj pips - 1 kg;
- cepo bruna cepo - 2 komputiloj.
- Pasto de tomato sen konservativuloj - 100 g;
- Oleo senodora vegetaĵeta senfina vegetalo - 50 ml;
- dolĉaj karotoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- buljono iu freŝa - 1 glaso;
- spicoj kaj salo - por gustumi;
- paprika planko sekigita - 1 tbsp. kulero kun glito.
Preparado
- La plej bongusta estas goulash el kokido fileto kun tomato pasto kaj papriko. Ĉi tiu estas la plej bona kombinaĵo por la malvarma sezono.
- Ni komencas kuiri purigante la cepojn kaj karotojn. Cepoj trinkitaj kuboj malpli, kaj karotoj tri, uzante grandan grateron.
- Kuleta fileo tranĉita en kubojn "por unu mordado", lavita kaj sekigita.
- Heatu la oleo kaj friti kokidon en partoj. Kiam la fileoj formas unuforman kruston sur la pecoj, ni forprenas ilin el la panelo.
- Fojo la tuta karno estas brunita, cepoj kaj karotoj en pano. Stirrante, kuŝis dum kelkaj minutoj, redonu la viandon kaj verŝu trionon de la buljono.
- Ni mildigas malrapidan fajron sub la kovrilo dum 20 minutoj, se necese, aldonu la buljonon.
- La karno fariĝis mola, ni aldonas la ceterajn ingrediencojn: pli bone unue disvastigi la tomaton-paston en la cetera buljono, lasu la ajlo per la gazetaro, salo, pipro, verŝi spicojn kaj paprikaĵon. Stirrante, preparu aliajn 5 minutojn.
- Delicxa goulash el koketa fileo pretas, ĝi restos por flanka plado.
Alia goulash
Goulash el koketa fileo kun dolĉa kremo multe pli milda kaj agrabla eĉ al tiuj, kiuj ne ŝatas kombinaĵon de viando kaj lakto. Por iu, estas tre facila kuiri goulash de klingo-fileo en multivarko.
Ingrediencoj:
- fileoj de junaj kokidoj (povas esti prenitaj el femuroj) - 1 kg;
- Senfinaj sunfloroj - 30 + 30 ml;
- cepo - 200 g;
- akra kremo ne malpli ol 25% grasa enhavo - 1 vitro;
- salo, vesperigado - por gustumi;
- paprika planko sekigita - 1 tbsp. kulero.
Preparado
- Malplenigu la kokajn fileojn en maldikaj strioj por fari ĝin preta pli rapide.
- Ĉe la duono de la precafita oleo fry al ruĝa ŝelo.
- Cepoj estas purigitaj kaj fajne trinkitaj. En la pokalo multivarka verŝas oleon, metis cepojn kaj en la "Varma" reĝimo dum 10 minutoj, moviĝanta, kuirejo.
- Aldonu la viandon kaj starigu la "Pekanta" reĝimon dum 20 minutoj. Se necese, verŝu iom da akvo - dependas de la modelo de multivarqua kaj juiciness de kokido.
- Kiam la fino de la procezo sonas, aldonu la agrablan kreon, paprikon, salo kaj spicojn, miksu bone kaj metu dum aliaj 5 minutoj en la sama maniero. La plado devas varmigi bone, sed ne boli plu, por ke la dolĉa kremo konservu ĝian kreman strukturon.
- Servinte, ne forgesu pri verduloj, pikloj kaj marinoj - ili perfekte kompletigas la pladon. Kiel vi povas vidi, vi povas kuiri goulash el koketa fileo sub la potenco de ĉiuj.