Mirinda plado por ĉiutaga menuo - Brasiko kuirita kun ripoj. Kaj en la preparado de ĉi tiu tute ordinara manĝaĵo, vi facile povas elstari, uzante kiel malsamaj tipoj de brasiko en malsamaj ŝtatoj (freŝaj, pikitaj, akraj) kaj karno de malsamaj bestoj.
La tradicia opcio - fumitajn kuŝejojn, ŝuitajn kun freŝa, bone aŭ sauerkraut (pikita, salta aŭ pikita brasiko, kompreneble, unue devas enjuŝiĝi).
Stukita brasiko kun fumitaj ripoj
Ingrediencoj:
- Rostoj de porko fumis (kun tranĉaĵo de graso) - proksimume 500 g;
- blanka brasiko - 1 malgranda forko;
- Vina blanka aŭ rozkolora nebulita tablo (aŭ luma viva biero) - proksimume 60 ml;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- ajlo - 2-4 trunkoj;
- Verdoj estas malsamaj freŝaj;
- sekaj spicoj (kloĉoj, piprofornoj, golfeto kaj aliaj) - por gustumi.
Preparado
Ni tranĉis kaj tranĉis la kuŝejojn. Tranĉi la pecojn de graso kaj tranĉu ilin en fendojn, el kiuj ni varmigas la grason en la kaldronon kaj freneziĝas la orajnojn, tranĉitaj en kvaraj ringoj. Aldonu la ripojn kaj friti ĝis luma bruna ora ora. Aldonu la pikitan brasikon kaj spicojn. Stiru kaj kuiri ĝis preta brasiko (ripoj estas pretaj) sur malalta varmo, kovrante la kovrilon, movante foje. Dum la procezo, ni aldonas vinon kaj, se necese, akvo kaj proksime de la fino - aldonu tomaton-paston. Vi ne bezonas salon - en fumita salo sufiĉas.
Preta kuŝita brasiko kun ripoj estas metita sur platoj kaj abunde riĉa per pikitaj herboj kaj ajloj.
Estos multe pli utila en la preparado de ĉi tiu plado por uzi ne fumitan viandon, sed freŝajn krudajn produktojn. En ĉi tiu kazo, la teknologio aspektos iomete malsama.
Recepto por kuŝita brasiko kun kuracaj ŝnuroj
- costillas de porko aŭ vualo - ĉirkaŭ 500 g;
- peco de lardo - 50 g (povas esti anstataŭigita per verda oleo);
- blanka brasiko - 1 kaploko de meza grandeco;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2-4 trunkoj;
- tomato bati - 1-2 tbsp. kuleroj;
- Verdoj estas malsamaj freŝaj;
- Seka spicoj (Koriandro, Kumino, Piprofornoj, Dentoj, Bayaj folioj kaj aliaj) - Laŭ via gusto.
Preparado
Karotoj tranĉitaj en mallongajn fajnajn stangojn, kaj cepojn - kvarajn ringojn. Peco de lardo estas disbatita en fendojn kaj ni varmegas de ili grasa en la kaldrono. Ni tranĉu la pikitan cepon kun karotoj. Aldonu la kukitajn ripojn kaj spicojn. Lightly fry ĉiuj kune, movante kun spatulo (por ĉirkaŭ 5-8 minutoj). Redukti fajron kaj kuirejon por ĉirkaŭ 30-40 minutoj, fermante la kovrilon, se necese, moviĝante kun spatulo kaj verŝanta akvo. Pli proksima al la fino de la procezo, aldonu tomaton-paston, pikitajn verdojn kaj ajlojn.
Rostoj kun brasiko povas esti servataj al lumo-tablo, kimmelo kaj / aŭ luma biero.