Ŝipaj manĝaĵoj de la "ĉina" serio ĉiam povus esti klasifikitaj kiel unu el la plej ŝatataj manĝaĵoj en ĉiuj fanoj pli akre. Vi povas kuiri korekajn telerojn hejme, uzante simplajn receptojn, pri kiuj ni parolos en ĉi tiu artikolo.
Fremis bukvitojn en malfeliĉa ĉina
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 peco;
- cepoj verdoj;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- Ĉamizonoj - 4-5 pecoj;
- vegetala oleo.
Por saŭco:
- soy saŭco - ½ ero;
- kalko suko - 2 tbsp. kuleroj;
- petroselo;
- varma saŭco - 1 cucharadita.
Por bateo:
- ovo - 1 peco;
- faruno - 1 ero;
- Karbonata akvo - 1 1/3 tbsp.
Preparado
Por saŭco, miksaĵo disbatita petroselo kun sojfoja kaj pika saŭco , kaj ankaŭ kalko. En aparta bovlo, genuu la klareton: ni trinkas la farunon, trinku la ovon kaj verŝu en la akvumon. Ni metis la argilon en la fridujo por la preparado de legomoj.
Melongeno tranĉita pajlo, la saman manieron kun pipro. Plumoj de verdaj cepoj kaj fungoj restas senutilaj. En la kaserolo ni varmigas la oleo. Ni trempas la legomojn en la deserto, lasu la troon dreni kaj friti ĉion en profunda frio ĝis ora bruna. Troa oleo estas sorbita per papero-ŝukon.
Receptino de akvergina en ĉina kun viando
Ingrediencoj:
- porko - 100 g;
- melongeno - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 pc.
- soy saŭco - gustumi;
- sukero - 1 cucharadita;
- amelo - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- akvo - 1/2;
- Verduloj - Por dekoracio.
Preparado
Unue ni prenos manĝaĵon. Peco de porko devas esti lavita, sekigita kaj tranĉita de la vejnoj. Fritante sur la fajron, verŝu oleon en ĝin kaj friti la viandon ĝis preta. Ni metis la pretajn porkojn sur platon, kaj sur la cetera oleo, la pipro tranĉita en striojn kaj karotojn.
La melongeno tranĉas en platoj kaj fritas ĝis ora bruna. Ĉiu telero estas malvarmigita, ni enmetas al ĝi kelkajn pecojn da viando kaj legomoj. Ni faldas la melongojn per ruloj kaj metas ilin sur pladon.
En la kaserolo, miksi la amelon kun varma akvo, aldonu sukeron kaj soy-saŭcon al la miksaĵo, kaj poste mildigi la saŭcon super malalta varmo ĝis dika. Akvumi saŭcon akvon la melongenoj kaj aspergu ilin per herboj.
Anstataŭ porko, kokido povas esti uzita en la recepto. Kokido aŭ porkaĵo kun bubinoj en ĉinoj servos kiel perfekta aldono al ia festo.
Kiel kuiri biskvitojn kun terpomoj en ĉinoj?
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- terpomoj - 2 pecoj;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- verduloj - gustumi;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - gustumi;
- vegetala oleo;
- semoj de sésamo.
Preparado
La melongenoj kaj la terpomoj estas tranĉitaj en kubojn. En botelo kun verda oleo, ni unue frotas la terpomojn al sia plena kapablo, post kiam ni forprenas ĝin el la pato kaj metas la melongenon en ĝi. Unufoje la melongeno estas mola, revenu la terpomojn al pano kaj miksu ĉion plene.
En 3/4 tbsp. Varma akvo diluas amelon. Aldonu la soy saŭcon kaj disbatita ajlo al la amelo solvo, miksi ĉion plene. Ni verŝas amason de saŭco la enhavon de la pato kaj daŭre kuiras ĝis la saŭco mem dikiĝas. Preta por meti la teleron sur telero, se ĝi deziras, ĝi kompletigas kun freŝaj legomoj kaj aspergas kun herboj picadas kaj sésamo.
Enseno de melongeno en ĉino
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- ajlo (disbatita) - 1 cucharadita;
- oleo de sésamo - 2½ kusenio;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- cepoj verdoj - por gustumi.
Preparado
La melongeno metas sur baksejon kaj bakas je 200 gradoj 40-50 minutojn aŭ ĝis mola. Poste, lasu la vegetaĵojn malvarmigi, tranĉi la karnon en dikajn stangojn. Ni plenigas la salaton kun miksaĵo de butero, sojfabo kaj ajlo. Aspergi la finitan teleron kun verdaj cepoj.