Hodiaŭ ni diros al vi kiom dolĉa por kuiri pilafon de bovaĵo. Ĉi tiu plado perfekte konvenas kiel bela vespermanĝo kaj diversigas vian ĉiutagan tablon.
Recepto de uzbeka pilafo kun bovaĵo
Ingrediencoj:
- rizo - 200 g;
- Filtrita akvo - 400 ml;
- bova pulpo - 450 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- bulbo - 1 peco;
- freŝaj verduloj - gustumi;
- spicoj .
Preparado
Kuiri plovon de bovaĵo, la cepo kaj karotoj estas purigitaj, lavitaj kaj tranĉitaj en hazardajn pecojn, sed ne miksas. Post tio, ni pasas la cepon en la vegeta oleo kaj aldonas la bovaĵon, pikis. Post 10 minutoj, ĵetu karotojn, spicojn kaj fritu ĉiujn kune ĝis preta. Tiam ni elversxu la lavitan rizon kaj plenigu ĝin per pura akvo. Kovru per kovrilo kaj humiligu vin je malalta varmo dum 20 minutoj. Al la fino de la kuirejo aldonu freŝajn verdojn, miksi kaj servi la pilafon, disvastigantan sur teleroj.
La recepto por pilaf kun bovaĵo en la multivariado
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 500 g;
- rizo - 2 eroj;
- akvo filtrita - 4 eroj;
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 2 pecoj;
- ajlo - 8 dentikoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Karno tute lavita kaj tranĉita en meza pecoj. Karotoj estas purigitaj kaj frotitaj sur kruĉilo kun meza truoj. Bulboj estas procesitaj kaj fajne trinkitaj. Nun prenu la kapaciton de la multivarko kaj verŝu la oleon en ĝin, metu la viandon. De la supro disdonu la legomojn kaj verŝu rizon. Aldoni salo al gusto kaj akvo. Ajlo pura, aldonu al la pilaf, fermu la kovrilon kaj elektu la programon "Pilaf". Post ĉirkaŭ unu horo, malfermu la kovrilon, zorge miksi ĉion kaj ĝui la mirindan guston kaj aromon de la plado.
Bovaĵo en kaldrono
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 500 g;
- rizo - 2 eroj;
- bulbo - 2 pecoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- ajlo - 1 kapo;
- lardo - 100 g;
- Barberry sekigita - 1 cucharadita;
- pipro ruĝa - 1 cucharadita;
- Koriandro - 1 kulero;
- kumino - 1 cucharadita;
- Sala estas bone.
Preparado
Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, rinsitaj kaj tranĉitaj en maldikaj strioj. Bovaĵo estas procesita kaj pikita en malgrandaj kuboj. Kazan hejtas, metas pecon da graso kaj varmigas ĝin. Fritaj fendetoj estas elprenitaj, movitaj al plato kaj aspergitaj per salo al gusto. En ruĝa varma oleo ĵetas la radion kaj preterpasas ĝin oran. Tiam demetu la viandon, miksi kaj friti, moviĝante. Post 15 minutoj aldonu karotojn kaj ĉiujn spicojn krom Barberry. Brulu la enhavon kaj poste verŝi abruptan bolantan akvon, salo por gustumi kaj ĵeti ajlo. Kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn per meza varmego, verŝu mildan mantelon de lavita rizo, denove verŝi bolantan akvon kaj turnu sin al la plej forta fajro. Post bolado, ĵeti la barbon kaj elpremi la pilafon dum ĉirkaŭ duona horo, fermante la kovrilon. Ajloj estas forigitaj de la preta pilafo, miksitaj kaj ni aranĝas la pladon sur teleroj.
Recepto de pilafo kun bovoj kaj fungoj
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 300 g;
- freŝaj fungoj - gustumi;
- bulbo - 1 peco;
- karotoj - 2 pecoj;
- rizo - 500 g;
- vegetala oleo;
- spicoj;
- spicoj - gustumi;
- filtrita akvo.
Preparado
Rizo plene lavis kaj trempis dum kelka tempo. Kazan varmegas kaj preterpasas ĝin sur vegetala oleo, fajne pekita cepo. Tiam aldonu la pikitajn fungojn kaj viandon. Fry ĉiuj kune dum 15 minutoj, kaj poste ĵetu la karotojn tranĉitaj en maldikaj strioj kaj brunaj dum 10 minutoj. Poste aldonu salo al gusto. En kaserolo elpurigu puran akvon, bovu ĝin, aldonu ĉiujn aromajxojn kaj kuiri dum 2 horoj kun la klako fermita. Rizo verŝas la karnon, verŝita per bonodora akvo kaj kuirita ĝis preta.