Por estimi ĉiujn avantaĝojn de la nacia kuirejo de Koreio, vi ne bezonas iri al restoracio aŭ aĉeti sovaĝajn manĝojn sur la merkato. Delicaj gourmets, delikataj koreaj saladoj facile povas esti kuiritaj hejme.
Kiel fari korean salaton?
Sciante la sekretojn de koreaj salatoj, kaj armitaj per provitaj receptoj, ĝi povos reprodukti la kreojn, kiuj, kiel ŝajnis antaŭe, nur spertis kulinaraj spertuloj povas.
- Ingrediencoj de la plado povas esti kiel legomoj, fruktoj kaj fungoj, kaj viando, fiŝo, mariskoj.
- Ingrediencoj kiuj postulas varmegan kuracadon komence estas kuiritaj aŭ frititaj en oleo, tiam kombinitaj kun la ceteraj ingrediencoj kaj vestoj.
- Preta reprovizado por koreaj salatoj per siaj propraj manoj povas esti adaptita al individuaj preferoj. Ĝi povas esti farita pli aŭ malpli akra, variante la kvanton da varma pipro en la recepto.
- Spicoj por koreaj salatoj nepre inkluzivas kranan kraniaron kaj ruĝan pipron. Kiel pliaj komponantoj uzas aromajn sekajn herbojn, sekigitajn aŭ freŝajn ajlojn, zingibrojn, kirurgion, aliajn spicojn.
Korea salato Kimchi - recepto
En la aŭtentika versio, korea Kimchi-salado estas farita el freŝa Pekin-brasiko, ofte kun la aldono de aliaj legomoj. Por plenumi la recepton, ĝi estas grava trovi la ĝustan jalapenan pipron: ĝi devus esti modere akra, 5-7 cm longa. Se necese, freŝaj podsoj povas esti anstataŭigitaj per sekigitaj fendoj.
Ingrediencoj:
- Pekin-brasiko - 1,5 kg;
- daikon - 1 peco;
- ajlo - 6-7 dentoj;
- jalapeno - 7-8 pecoj;
- zingibro - 20 g;
- salo - ¼ taso;
- verda cepo, fiŝa saŭco kaj sukero.
Preparado
- Brasiko estas tranĉita en grandaj tranĉaĵoj, frotita per salo, verŝita en akvo kaj lasita dum 12 horoj.
- Lavu la legomojn, permesu dreni.
- En likvaĵo, tranĉu la ajlo, jalapeño, zingibro, verŝu la saŭcon super la brasiko.
- Aldonu la pikitan daikon, verdajn cepojn.
- Sezonu la salaton por gustumi per sukero, fiŝan saŭcon, miksi kaj translokiĝi al kanoj.
- Kiel ĉiuj koreaj salatoj Kimchi postulas impregnadon: 3-5 tagojn en la malvarma sufiĉa por la plado akiri la necesajn trajtojn.
Korea terpomo
Koreaj salatoj, kies receptoj estas originalaj kaj nekutimaj, povas esti pretaj el la plej neatenditaj ingrediencoj. En ĉi tiu kazo, la baza komponanto estas terpomoj. Por akiri la deziritan rezulton, gravas ne digesti terpomojn kaj elekti variojn malfacile kuiri.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- soy saŭco - 1-2 tbsp. kuleroj;
- salo - 0.5 tbsp. kuleroj;
- skatoloj de ruĝa pipro - 1 tbsp. kulero;
- agino-moto-pinĉaĵo;
- Oleo - 80 ml.
Preparado
- Senbruligitaj terpomoj estas kradritaj sur korea gratero.
- Lavu la pecetojn el la amelo kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Ĵetu la mason en kranio, enjuŝu per malvarma akvo, forflugi.
- Aldonu salo, ajlo, soy saŭco, vesperiĝado, kalkulita per ruĝa pipro en skileta oleo, movu.
Korea salato kun kokido
Koraj karnaj salatoj estas tre popularaj kaj povas esti pretaj ambaŭ el kora porko kaj de dieta kokido. La procezo realigi manĝaĵojn simpligos la disponibilidad de antaŭkuiritaj aŭ aĉetitaj en preta formo de karotoj en korea. La plado povas esti farita sen fromaĝo kaj ovoj, sed kun cepoj.
Ingrediencoj:
- karotoj en korea - 400 g;
- Filtrilo de kokido - 350 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- fromaĝo kaj majonezo - 200 g;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Boil ovoj kaj fileoj, tranĉitaj en striojn.
- Rubu la fromaĝon.
- Metu la ingrediencojn en tavoloj, aromatigante ĉiun kun majonezo, aŭ miksi ĝin ĉiujn kune.
- Servu korean salaton kun viando , ornamante kun verduloj.
Korea salato kun fungoj
Sharpaj koreaj salatoj kun fungoj ofte pretas el freŝa aŭ sekigita shitake. Tamen, se estas neniu, vi povas preni ĉamizonojn aŭ aliajn fungojn, prepari ilin antaŭe kaj bolante ĝis preta kun aldonado de salo. La preta plado rajtas kruta dum kelkaj horoj.
Ingrediencoj:
- fungoj - 500 g;
- karotoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- vinagro de sukero kaj vino - 1 cucharadita;
- Oleo kaj korea vesperiĝo - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro.
Preparado
- Boil fungoj, permesu dreni.
- Mueli karotojn, miksi kun cepoj, ajloj, fungoj.
- Aldoni vesperiĝon, oleon, salo, pipro kaj vinagro.
- Kiel ĉiuj koreaj salatoj lasas la teleron dum kelka tempo en la fridujo por impregnado.
Korea salato da enlatigita mariskoj
La sekva recepto por maristoj. Korea salato kun kvadrato preparas simple, sed rezultas mirinda al gusto kaj ekstreme nutra. Por komforto, vi povas preni ĉenitajn mariskojn (kvadratojn, mitulojn aŭ salikokojn) aŭ boli ilin ĝis kuiritaj, rezistis en bolanta akvo dum kelkaj minutoj.
Ingrediencoj:
- kvadrato - 400 g;
- karotoj en koreo - 450 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- Korea kuraĝigo - 1,5-2 ĉapo.
- vinagro kaj sukero - 1 cucharadita;
- oleo kaj salo.
Preparado
- Pajlo-kvadrato kombinas en bovlo kun cepoj, karotoj, ajloj.
- Aldoni saŭcon, solan sazon, salo, sukero, vinagro kaj butero.
- Lasu la pladon por impregnado en la fridujo dum kelkaj horoj.
Korea salato de kukumoj kaj bovaĵo
Nepriskribebla ĝojo estas kaŭzita de korea salato kun kukumoj kaj viando post gustado. La kombinaĵo de rostitaj viandaj karnoj kun krutaĵaj legomaj tranĉaĵoj en piksa pika fandaĵo kreas realan kulinaran ĉefverkon, kiun vi povas ĝui de la posedaĵoj per sekvado de la recepto.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 450 g;
- kukumo - 2-3 pecoj;
- cepo, pipro bulgara - 1 pc.;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- soy saŭco kaj butero - 4 tbsp ĉiu. kuleroj;
- ruĝa pipro, koriandro, salo - 1 kulero de ĉiu;
- Vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - ½ kalpo.
Preparado
- Kukumoj rompitaj de brusochkami, podsalivayut kaj lasis dum 20 minutoj.
- Suko estas drenita, ajlo, condimentoj, vinagro kaj sukero aldoniĝas.
- Fremu la fajne pikitan viandon en la oleo por ruĝiĝi.
- Aldoni duonarojn de cepoj, sojfiĉu kaj friti la ingrediencojn por aliaj 2-3 minutoj, moviĝante, translokiĝi al kukumoj.
- Estas senditaj trenoj de bulgara pipro.
- Mortigu la laktukon, lasu ĝin breĉi.
Korea salato Chap cha
Facila preta kaj insanely bongusta korea salato kun kukumoj kaj brasiko refreŝigos ian hazardan manĝon aŭ fariĝos unu el la helaj lumoj en la gaja menuo. Ĝiaj freŝaj gajaj gajaj notoj kaj alloga aspekto ne lasos indiferentajn eĉ elegantajn kaj postulatajn manĝantojn.
Ingrediencoj:
- Brasiko - 0.5 kg;
- kukumo, karoto kaj ruĝa sonorilo - 1 pc.
- oleo kaj pometa vinagro - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- ruĝa pipro, koriandro, salo - 0.5 kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita;
- verduloj.
Preparado
- Ŝirita brasiko, paprikoj kaj kukumoj, mueli karotojn.
- Kombini la legomojn en bovlo, aldonu la verdulojn.
- Kombini la oleo, vinagro, koriandro, pipro, salo, sukero kaj ajlo, sezono kun miksaĵo de laktuko, miksi kaj foriri dum 2 horoj en la malvarmo.
Vintraj koreaj saladoj
En la sezono de abunda freŝa legomoj, receptoj estas speciale gravaj, permesante vin prepari koreajn salatojn por vintro. En la malvarmo, tiaj sovaĝaj bongustoj bezonas, perfekte kompletigi la kulinarajn komponaĵojn de viando aŭ flankoj, kaj prepari facile kaj simple.
- Pladoj estas pretaj el melongeno, kourgetoj, tomatoj, brasiko kaj aliaj legomoj.
- Legomaj komponantoj estas prefere tranĉitaj en strioj, kuboj aŭ grandaj kuboj.
- La ingrediencoj kompletigas per miksaĵo de salo, sukero, vinagro kun ajlo kaj koreaj spicoj, lasita dum pluraj horoj por trempi.
- Koreaj vintraj salatoj estas metitaj sur tedaĵoj, steriligitaj kaj sigelitaj.
Korea melongeno salato por vintro
Unu el la plej popularaj versioj de koreaj biletoj estas salato da bukedoj. Lia superba gusto, kombinita kun bonegaj nutraj trajtoj, longe gajnis la korojn de multaj dommastrinoj kaj konsumantoj en multaj partoj de la mondo. Bluo povas esti fritita anstataŭ kuiri ĝis blovi sur oleo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- cepoj, karotoj - 1 kg ĉiu;
- Bulgara pipro - 0.5 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- sukero - 50 g;
- koriandro kaj pipro - 40 g ĉiu;
- salo - 30 g;
- oleo - 400 ml;
- Vinagro de pomo - 350 ml.
Preparado
- Muelu karotojn, verŝu bolantan akvon, lasu malvarmeti, tiam dreni kaj elpremi.
- La melongeno tranĉas en malgrandajn pecojn, bolas dum 3 minutoj, elpremas, aldonas karotojn.
- Tie ankaŭ sendu pipro, cepo, ajlo, la ceteraj ingrediencoj de la listo, lasi por unu horo.
- Kuŝi korean saladon de bubinoj sur la bordoj, steriligi la ujon 25 minutojn, korkon.
Korea salado el kourgettoj por vintro
Ne malpli altiras per siaj karakterizaj koreaj saladoj el kourgettoj, kiuj povas esti pretaj, bazitaj sur rekomendoj de la sekva recepto. En ĉi tiu kazo, la vegetaĵaro, laŭ la grado de matureco, estas uzata tute aŭ en senŝeligita kaj sem-purigita formo. Tranĉi la fruktojn povas esti kruĉoj, slaboj aŭ maldikaj tranĉaĵoj.
Ingrediencoj:
- zucchini - 2 kg;
- cepoj, karotoj, bulgaraj paprikoj - 0.5 kg ĉiu;
- ajlo - 2 kapoj;
- sukero kaj oleo - 1 vitro;
- Provizanta koreon - 1-2 Tbsp. kuleroj;
- salo - 50 g;
- Vinagro - 150 ml.
Preparado
- La karotoj muellas, cepoj kaj paprikoj, preparas zucchini.
- Kombini la vegetaĵajn komponantojn en komuna ujo, aldoni oleon, vinagron, salo, sukero, akvumiĝoj, miksi.
- Post 3 horoj, la maso disvastiĝas kune kun la sukoj al la kanonoj, steriligitaj dum 20-25 minutoj, kaj kasked.
Korea salato de verda tomato
Pretigu korean saladon da verdaj tomatoj por vintro de du manieroj: konservante la steriligitajn ujonojn per hermetikaj ŝildoj aŭ simple metante la snack en senfruktaj kruĉoj, kovrante ĝin malrapide kaj metante ĝin en la fridujon. En la lasta kazo, la legomoj ne estas kuiritaj, do ili konservas la maksimumon de vitaminoj.
Ingrediencoj:
- verdaj tomatoj - 2 kg;
- Bulgaraj paprikoj - 4 komputiloj.
- ajlo - 1,5-2 kapoj;
- verduloj - 1 grupo;
- sukero, vinagro kaj oleo - 100 g;
- Estiĝante korea - 1 tbsp. kulero;
- salo - 60 g;
- ruĝa pipro.
Preparado
- Verdaj tomatoj, paprikoj, verduloj kaj ajloj ekbruliĝas.
- Aldonu vesperiĝojn, salo, butero, sukero kaj vinagro al la legomoj, miksi, foriri dum kelkaj horoj.
- Metu la salaton sur senfruktaj kruĉoj, senditaj al la malvarma aŭ steriligita dum 25 minutoj, ruliĝis.
Korea salato por brasiko vintro
Korea brasiko povas esti preta kun la aldono de aliaj legomoj aŭ limigita al tradiciaj karotoj. Brasikoj estas tranĉitaj en ĉi tiu kazo sur kvadratoj kun flanko de 2-4 cm. Kiel en la antaŭa kazo, la snack povas esti stokita en fridujo aŭ steriligita kaj sigelita.
Ingrediencoj:
- Brasiko - 3 Kg;
- karotoj - 200 g;
- ajlo - 1 kapo;
- oleo - 200 ml;
- Vinagro - 100 ml;
- sukero - 30 g;
- Estiĝante korea - 1 tbsp. kulero;
- salo - 30 g
Preparado
- Kuŝu la brasikon, aldonu salon, aspergu per sukero kaj genuigi ĝin per viaj manoj.
- Mueli la karotojn, miksi la makulojn kun ajlo.
- Akvumi oleon, aldonu spicojn al la pato, ekspiri la miksaĵon kaj verŝi en karotojn.
- Kombini brasikon kaj karotan mason, verŝu vinagron, miksi, elpremi la ŝarĝon dum 12 horoj.
- Transloku la salaton en kruĉojn kaj sendu ilin al la malvarmo.
Korea salato de filikoj - recepto
La korea salato de la filiko povas esti preta el freŝaj pafoj, konvene procesita kaj boligita ĝis kuirita aŭ sekigita, pre-trempita produkto kaj trempita en varma akvo. La plado servas tiel malvarma kaj varma. Por fari tion, la bakado estas varmigita en pato kaj kompletigita per boligita rizo.
Ingrediencoj:
- filiko - 0.5 kg;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- koriandro - 1 grupo;
- oleo - 80 ml;
- soy saŭco - 20 ml;
- koriandro kaj pipro - 1 kulero de ĉiu;
- salo, vinagro, sukero.
Preparado
- Ferdino bolas ĝis kuirita, permesu dreni.
- Cepoj estas frititaj en oleo, aldonas al la filiko.
- Tie ankaŭ estas ĵetitaj ajloj kaj pikitaj cilantro.
- Verŝi en soy saŭco, sezono kun pipro, salo, sukero kaj koriandro.
- Transloku la salaton en kruĉon kaj stoki ĝin en la fridujo.