Se ĉe via tablo viando estas ofte oftaj gastoj, sed tranĉiloj kaj kuiristoj estas iom enuiga, nepre provu la recepton de la fama chahokhbili de anaso en praktiko.
Chahokhbili el la anaso en la multivarko
Moderna kuireja teknologio longe staras. Sekve, eĉ se vi neniam provis kuiri ion pli komplika ol supo aŭ masato, komprenu kiel prepari chakhokhbili de anaso, eĉ novkuiristo povas.
Ingrediencoj:
- koriandro - 1 grupo;
- basilio - 1 grupo;
- ajlo - 4 trunkoj;
- anaso - 1.5 kg;
- varma pipro - 1 peco;
- ruĝa vino - 0.5 glasoj;
- hops-suneli - 1 tbsp. kulero;
- salo - gustumi;
- tomatoj - 4 pecoj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- cepoj - 4 komputiloj.
Preparado
Lavi kaj sekigi la anason kaj poste tranĉi ĝin en malgrandaj pecoj. Nu, lavu la tomatojn, dum kelkaj sekundoj, bati ilin per bolanta akvo kaj forigi la kalkulon. Tranĉi la tomitan pulpon en malgrandaj kuboj. Tranĉu la cepojn en duon-ringojn de meza grandeco, lavu la verdojn kaj malrapidigu kiel eble plej malgrandan. Senŝeligu la ajlo kaj tranĉi ĝin en la ajloj aŭ uzi malgrandan kranĉilon. Seka kaj lavu la pipron, forigu la semojn kaj forprenu la tigon, tiam fajne kroĉu la paprikornojn.
Metu ĉiujn ingrediencojn en la multivarko, salo kaj aldonu hops-suneli. Poste versxu vinon kaj metu la buteron en la miksaĵon. Sur la aparato, starigu la "Pekan" modon kaj lasu la teleron por kuiri dum unu kaj duona horoj. Ĝi devus esti provita varma.
Chahokhbili el anaso kun terpomoj
Ĝi estas tradicie kutima por ni kombini viandon kun terpomoj , kaj ĉi tiu recepto donos al vi bonegan ŝancon sperti en kuiri.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 pecoj;
- anaso femuroj - 4 pcs.
- terpomoj - 5 komputiloj.
- Salo, freŝaj herboj kaj spicoj - por gustumi;
- ajlo - 4 trunkoj;
- cepoj - 2 komputiloj.
Preparado
Tranĉi la ananon en malgrandajn pecojn. En skaleno kun minimuma vegetala oleo, fritu la viandon dum kelkaj minutoj - ĝis rimarkinda ora ŝelo aperas, periode turnante la pecojn. Brulu, lavu kaj tranĉi la cepon en maldikaj duonaj ringoj, kaj fritu ĝin ĝis ĝi estas klara. Senŝeligi terpomojn kaj friti dum 3-4 minutoj.
Lavu la tomatoj, enjuŝu dum kelkaj sekundoj kun bolanta akvo kaj forigi la haŭton. Tiam tranĉu ilin per ne tre grandaj pecoj. Metu la anason en la kozanokon, aldonu la cepojn, la tomatojn kaj la terpomojn kaj kuiri ĉion en la minimuma ebla fajro dum 30-40 minutoj. Dum kvara horo antaŭ la fino de la ĉapitro preparita de la anaso, aldoni fajnajn akrajn verdojn kaj pikitan ajlon. Post malŝalti, kovru la teleron kun varma tuko kiel mantuko kaj lasu resti dum 15 minutoj.