Kiel kuiri moussaka?

Ne multaj homoj scias kiel prepari grekan teleron de melongeno moussaka el melongenoj en la forno. Sed ĉi tiu insanely bongusta kaj originala manĝaĵo povas diversigi kaj ornami tablon kaj surprizajn gastojn.

Preparu ĉi tiun mirindan kaserolon laŭ nia recepto, kaj vi kompreneble surprizos la rezulton.

Kiel kuiri fornon moussaka en greka kun melongeno kaj pikita karno?

Ingrediencoj:

• karno kukita - 900 g;
• melongeno - 850 g;
• Teters de terpomoj - 420 g;
• malmola fromaĝo - 275 g;
• cepo - 95 g;
• tomatoj - 275 g;
• tomato bato - 85 g;
• vino seka ruĝa - 145 ml;
• ovo - 2 pecoj;
• butero - 50 g;
• Faruno - 45 g;
• lakto - 475 ml;
• pikaj herboj - gustumi;
• nukso, grundo - gusto;
• cinamo - gustumi;
• basil - gustumi;
• salo - gustumi;
• nigra grunda pipro - por gustumi;
• vegetala oleo.

Preparado

Ni puraj, shinkuem fajne cepo kaj ajlo kaj paseru sur vegetala oleo al translucencia. Tiam ni kuŝas la pikitan karnon kaj ankaŭ freneziĝas iomete. Tuj poste aldonu freŝaĵojn de tomato, trinku tomaton, verŝu vinon, sezonon kun multaj salo, grunda nigra pipro, gusto cinamo kaj basilio kaj lasu en modera varmo, moviĝante ĝis la humido evaporas.

Dume, mino kaj ŝprucas mugojn aŭ tranĉaĵoj de melongeno, verŝu la salon kaj foriru ĉirkaŭ dudek minutojn. Poste, la salo estas lava, la tranĉaĵoj sekigas kaj bakas en la forno ĝis mola, antaŭe svingis la surfacon per vegeta oleo. La terpomaj tuberoj estas miaj, puraj, tranĉitaj kun mugoj kaj bolas ĝis duono kuiritaj.

Por béchamel saŭco, fandi la buteron en la kaserolo, aldonu la farunon kaj friti dum ĉirkaŭ minuto. Poste verŝu maldikan truon, varmigi al bolanta lakto kaj senĉese movi ĝis la saŭco dikiĝas. Aldonu ducent gramojn da kradrita fromaĝo, salo, nukso, nigra pipro, pikaj herboj kaj forprenas de varmego. Tiam, bati la ovojn al pufo kaj en malgrandaj partoj, moviĝante, aldonu al la preta varma saŭco.

Ni petrolis iomete la fundon de la bakanta plado kaj kuŝis tavolon da terpomoj. Tuj poste, ni distribuas la duonon de la melongenoj, kovru ilin per mantelo de pikita kaj denove melongeno. Sindone ni gustumas pladon kun béchamel-saŭco, ni frotas ĝin per la cetera kradrita fromaĝo kaj sendas ĝin por baki en precalentado al 190 gradoj forno. Post kvardek kvin ĝis kvindek minutoj, la mousaka estos preta. Lasu ĝin malvarmeti iom kaj stari dum dudek tridek minutoj kaj ni povas servi.