Fungoj estas populara manĝaĵo, kies proprietoj longe studis. Ĝis nun ekzistas multaj varioj, iuj el kiuj estas mortaj por homoj. Tial ankoraŭ ekzistas disputoj pri ĉu ĝi utilas manĝi fungojn aŭ pli bone por ĉesigi tiajn manĝaĵojn. Krome, la strukturo de fungoj estas kiel spongo, kiu sorbas diversajn substancojn.
Ĉu fungoj utilas por homoj?
La komponado de ĉi tiuj produktoj inkluzivas proteinojn, karbonhidratojn, mineralojn kaj vitaminojn, kiuj kaŭzas multajn utilajn proprietojn:
- Pro la malalta kalorio, vi povas sekure manĝi fungojn perdi pezon, ĉar ili kontribuas al la normaligo de metabolo.
- Danke al la ĉeesto de B kaj zinkaj vitaminoj, la laboro de la nervoza sistemo plibonigas.
- Vitamino D havas pozitivan efikon sur ostaj ŝtofoj kaj haŭta kondiĉo.
- Eltrovi, kio estas utila por arbaraj fungoj, ni ne povas ne rimarki la ĉeeston de antioksidanta seleno, kio estas grava por antaŭzorgo de cardiovaskulaj malsanoj.
- Helpu fungojn por malsupreniri sangan glukozon kaj la kvanton da malutila kolesterolo .
- Inkluditaj en la zinko kaj kupro, estas gravaj por metabolo, kaj ĉi tiuj substancoj kontribuas al plibonigo de la procezo de hematopoiesis.
- Multaj fungoj enhavas ergotionein - antioksidanton, kiu estas necesa por antaŭzorgo de kancero.
- La ß-glucoj, kiuj plifortigas la imunan sistemon kaj pliigas la protektajn funkciojn de la korpo, iras al la kunmetaĵo.
Fungoj estas uzataj por prepari diversajn infuzaĵojn kaj ornamojn, kiuj estis uzataj dum multaj jardekoj en tradicia medicino.
Kiaj fungoj estas utilaj por homoj?
Sciencistoj, fokusantaj la manĝaĵojn de fungoj por la homa korpo, dividis ilin en apartajn grupojn:
- La unua kategorio inkluzivas blankajn fungojn kaj trufojn. Ili inkluzivas la plej utilajn mineralojn. En blankaj fungoj estas substancoj kiuj reduktas la riskon de tumoroj, do ili longe uzis en farmaciaj.
- La dua grupo inkluzivas la boletuson, beton kaj kanton. Ĉi tiuj lastaj fungoj enhavas antibióticos ergosterol, kunfrontante kun staphylococcus. Ili ankaŭ helpas forigi malbonajn substancojn.
- Eltrovi, kies fungoj estas utilaj, ĝi restas por paroli pri la tria grupo, kiu inkluzivas ostrajn fungojn , uzitajn por la produktado de fundoj de diabeto, oleo, kiuj povas trakti kapdoloron kaj miajn agarikojn, riĉajn en mineraloj kaj posedante mallaŭtan efikon. Ili ankaŭ inkluzivas fungojn uzitajn en la traktado de urolitiasis.