Fama Manuelo Pevzner, kiu iĝis unu el la fondintoj de la Instituto de Nutrado kaj faris valoregan kontribuon al la evoluo de dietoologio, evoluigis la nunajn kaj ĝis nun tagigajn teknikojn por diversaj malsanoj. La dieto "Tablo numero 1" estis kreita specife por tiuj, kiuj suferas gastrikan ulceron kaj duodenal ulcer aŭ gastritis kun konservita aŭ pliigita sekrecio. En la kazo de ulceroj, ĉi tiu manĝaĵo povas esti uzata, komencante per mildigo de exacerbacio kaj kun gastritis - kun exacerbación.
Trajtoj de dieta nombro 1 laŭ Pevzner
Por organizi manĝaĵon por la malsanuloj, D-ro. Pevsner proponas kuiri manĝaĵojn ekskluzive sur vaporo aŭ sur akvo, kaj post kuiri ĝin devas esti plene disbatita per likvaĵo aŭ ŝtofo. Karno kaj fiŝo estas permesataj por la peco, sed se ili estas bakitaj, oni nur permesas ilin sen ŝelo. Varma aŭ malvarma manĝo malpermesas - ĉiuj teleroj devas esti komfortaj, varmaj.
Kion solvas la dieto numero 1?
La dieto de la paciento devas esti formita de produktoj kiuj ne iritas la mucosan membranon kaj do ne pligravigas la malsanon. Oni rekomendas manĝi tiajn nutraĵojn kaj manĝaĵojn:
- De legomoj ne estas permesataj maldolĉaj ebloj: karotoj, betoj, terpomoj, florbrasiko, fruaj zukoj, kukurbo. Foje vi povas pagi iom da pizoj.
- Rekomendita uzo de malabordaj grasaj varoj de karno, birdoj kaj fiŝoj per peco aŭ en formo de souffle, mashed-terpomoj, zraz, vaporŝranĉojn.
- Ankaŭ estas dezirinde uzi kashmanka, rizo, ruĝa trinkaĵo, tiel kiel pasto. Ili povas esti kuiritaj per akvo per aldonado de lakto.
- Ĉiuj specoj de dolĉaj kaj maturaj fruktoj estas permesitaj en formo de gelezo, kompotilo kaj ĝemalo, same kiel marshallows, pastilles kaj sukero.
- Pano nur estas permesata hieraŭ, ne kruĉoj, krom biskvitoj, biskvitoj kaj biskvitoj.
- De manĝeblaĵoj ĝi estas permesata inkluzivi en dieto kruda fromaĝo, salatoj el bolitaj legomoj, kuracisto, lakto aŭ dieta kolbaso.
- De trinkaĵoj estas permesitaj teo kaj malforta kakao, vi povas uzi ilin per lakto aŭ kremo, same kiel ne-acidaj sukoj kaj buljono de sovaĝa rozo.
- En pretaj manĝoj vi povas aldoni iom vegetalajn aŭ kremajn senŝanĝajn buteron.
- Ovoj estas akcepteblaj en formo de vaporo-kuleto aŭ molaj bolitaj, 1-2 tage.
- De supoj rekomendis grajnajn cerealojn kaj legomajn eblojn, lakton-supo kaj supo kun nudeloj.
- Ĝi ankaŭ eblas konsumi lakton, kremo, elpremita fromaĝo, kondensita lakto.
La dieto numero 1 por gastritis kaj ulcero implicas striktan aliĝon al ĉiuj receptoj, ĉar ĉi tiu estas la promeso de frua reakiro de sano kaj liberigado de doloro.
Malpermesoj de dieto numero 1
Vi nur povas uzi la listojn supre. Tamen, por ke vi ne havas dubojn, legu la liston de malpermesoj:
- krudaj kaj speciale neprovizitaj legomoj, beroj kaj fruktoj;
- ajna glaciaĵo kaj ĉokolado;
- grasoj de karno, birdoj kaj fiŝoj;
- iuj frititaj nutraĵoj;
- blanka brasiko , ŝipetoj, spinakoj, radavoj, cepoj, kukumoj kaj sorĉoj;
- karno, legomo kaj enlatigita fiŝo;
- iuj pikloj, marinoj kaj fumataj produktoj - ambaŭ hejmaj kaj aĉetitaj;
- fortajn buljojn kaj buljojn de viando kaj legomoj;
- Iu ajn fungoj en iu ajn formo;
- kvasko, nigra kafo, forta teo, karbonataj trinkaĵoj (eĉ akvo);
- Ĉiuj saŭcoj, krom la mola lakto de gravio;
- pasto, kukaĵoj, nigra pano.
Se persono sentas severan doloron, tiam la dieto devus esti eĉ pli strikta - sen pano, legomoj, manĝaĵoj - nur maskitaj cerealoj kaj supoj.
Menuo de dieta nombro 1
Inventi receptojn por dieto numero 1 estas tre simpla - bolas ajnan pladon kaj frotu ĝin per likvigilo. Ni konsideros kiel fari ĉiutagan menuon de ĉi tiuj pladoj:
- Matenmanĝo - mashedita poĉo, teo, biskvitoj.
- La dua matenmanĝo estas domaĝa fromaĝo.
- Lunĉo - Supo-pura vegetaĵaro, Milda tranĉaĵo kun ruĝa trinkaĵo.
- Posttagmezo - Frukto pura aŭ gelaro.
- Vespermanĝo - vegeta pura kun boligita fiŝo, teo.
Grava regulo manĝas 4-5 fojojn tage samtempe por kutimi la korpon al certa horaro.