Kio estas dietologio?
Dietologio estas aplikita scienco bazita sur la principoj de taŭga nutrado. Lia praktika manifestacio estas dietotulina, tio estas - kuirado laŭ la normoj de dietetiko. Esence, la principoj de dietetiko aplikiĝas al homoj, kiuj jam suferas malsanojn (inkluzive de obesidad) aŭ provas perdi pezon. Sed dietetiko kaj taŭga nutrado estas sinonimoj kaj neniu argumentos, ke nia ĉiutaga dieto devus esti prava, precipe kiam en la traktado la plej grava faktoro estas la dieto.
Hipokrato estas sen dato, kaj ĉina medicino ĉevalo?
Eĉ sub Hipokrato kredis, ke la kaŭzo de ia malsano estas perturbado de nutrado, kaj la maniero de kuracado estas elekti ekvilibrigitan dieton ĉe malsamaj stadioj de la malsano. Laŭlonge de la tempo, la koncepto de dietetiko kiel terapia dieto malaperis kaj nun, en kazo de io, ni kuras al la apoteko por antibiotikoj . Efektive, persono, kiu kutimis ne atenti la manĝaĵon, estas multe pli facile preni la kuracilon kaj "liveri" de la malsano.
Siavice, la koncepto de ĉinaj dietetoj ne estas antikva ĝis nun. Instruado baziĝas sur la fakto, ke la korpo bezonas provizi la ĝustan manĝon, en la ĝusta kvanto. Ĉiuj manĝaĵoj estas klasifikitaj kiel kvin elementoj: akvo, fajro, tero, metalo, vento. Kaj ĉi tiuj kategorioj estas faritaj laŭ la propraĵoj de la produktoj: dolĉa, dolĉa, maldolĉa, varma, malvarma. En la ĉina dieto ne estas nenio malutila kaj superflua, nur necesas determini, kia produkta kategorio necesas por aparta malsano, kaj kun kio valoris preni ripozon.
Provizaj eraroj
Moderna dieto baziĝas sur la fakto, ke homoj korektu multajn erarojn en sia dieto kaj tiel ilia pezo kaj sano restarigos. Ni ne malpermesu, ke homoj ofte nerespondeblas. La plimulto, antaŭ la apero de malsano, nur interesiĝas pri dietologio por pezo-redukto. Kaj al ĉi tiu koncepto ni raportas ĉiujn debilitajn dietojn trovitajn en malsamaj fontoj. Scienculoj pruvis, ke tiaj dietoj nur donas la efikon perdi pezon dum kelka tempo, ĉar la organismo, sentante timon al malsato, eniras en la "ekonomian" reĝimon, malrapidigante la metabolajn procezojn. Ĉi tio kondukas al la fakto ke kiam ni revenos al la normala konsumo de kalorioj, la graso estas prokrastita pli rapide - "en rezervo." Ne trompu vin per provizoraj rezultoj. Vi devas kompreni, ke vi povas perdi pezon aŭ forigi troajn grasajn kuŝejojn, kiuj estas malutilaj por la normala funkciado de la korpo, nur povas reordigi vian vivstilon.
Do, ni iru kun vi pri la bazaĵoj de dietetoj, kiujn ĉiuj eble aŭdis, sed la sekvaj aliĝas al ĉi tiuj postulatoj:
- Konsumo de kalorioj superas niajn ĉiutagajn kostojn kondukas al troa pezo.
- Rapidaj karbonhidratoj (sukero, mielo, kukejo, karbonata akvo) malhelpas la produktadon de insulino, kiel rezulto, la procezo de prilaborado de grasoj ankaŭ estas malobservita.
- Troa konsumo de kolesterolo (butero, bestoj kromproduktoj), same kiel bestoj. Ili devas esti anstataŭigitaj per poluinsaturado (vegetala oleo, graso-fiŝo) kaj monoinsaturaj grasoj (olivujo, maníba butero).
- Seksperfortado de la reĝimo de la tago. Estas necesa samtempe, ne organizu la korpon "malsatajn strikojn", kaj poste forpuŝi sur tro da grandaj partoj. Ne manĝu nokte kaj certiĝu matenmanĝi kun io varma.
- Manko de fibro kondukas al interrompo de intestina peristalsiso. Al la fino, ni akiras estreñimiento. Manĝu pli krudajn legomojn kaj fruktojn.
- Plenumi kun la proporcioj en la ĉiutaga menuo: grasoj - 30%, karbonhidratoj - 50%, proteinoj - 20%
Se vi sekvas la regulojn de dietetoj, tiam ne necesos elĉerpi vin per mensaj kaj fizike striktaj dietoj. Jes, vi ne perdos 20 kg per semajno. Sed estas tia momenta efiko de via sano, kiu valoras ĝin?