Opinioj pri ĉu eblas trinki krudajn ovojn , ofte disvastiĝas. Iuj argumentas ke en kruda formo ovoj ne estas nur senutilaj, sed eĉ danĝeraj por sano, aliaj certas, ke ĉi tiu produkto havas multajn utilajn proprietojn.
Kiel utilaj estas krudaj kokidoj?
Oni Devas rekoni, ke en oraj kokaj kokinoj vere estas utila maniero.
- Regule trinku krudajn ovojn sur malplena stomako konsilu homojn, kiuj havas gastriton kun alta acideco aŭ peptika ulcer.
- Oni kredas, ke kruda ovo por muskoloj estas tre utila, ĉar ĝi funkcias kiel fonto de pura proteino.
- Tiaj ovoj estas vera vendejo de utilaj substancoj. Ili enhavas grandan numeron de vitaminoj, mineraloj, grasoj kaj aminoácidos. Sekve, ilia uzo helpas plibonigi la ĝeneralan kondiĉon de la korpo.
- Tiuj, kiuj sidas sur malaltaj kaloriaj dietoj por forigi la troan pezon, ofte suferas mankon de vitaminoj kaj mineraloj. Manĝi krudajn ovojn helpas solvi ĉi tiun problemon sen difekti la figuron, ĉar la kalika enhavo de kruda ovo de averaĝa grandeco estas 80-90 kalorioj.
Danĝero de krudaj ovoj
Konsiderante ĉion ĉi, ĝi ne nur povas trinki ovojn, sed eĉ necese. Tamen, ne ĉio estas tiel simpla. En iuj ovoj, oni povas trovi bakteriojn, kiuj estas la kaŭzaj agentoj de la infekta malsano de salmonella. Spertuloj argumentas pri kiuj ovoj manĝas pli sekure - aĉetitaj en la vendejo aŭ aĉetitaj de tiuj, kiuj reproduktas kokidojn.
Ĉe la birdoj de birdoj, plenumplena sanitara kontrolo efektivigas, la birdoj konservitaj tie ricevas antibióticos, do ili suferas malpli el salmonella. Sed la ovoj de tiaj kokinoj havas maldikan kaj malfiksan ŝelon, do la patogoj de salmonella estas pli facile penetri tra ĝi. Loĝantoj de vilaĝoj, kiuj reproduktas kokidon, ne donas al ili antibacteriajn rimedojn, do oni kredas, ke birdoj en siaj propraj bienoj ofte suferas salmonelosis. Tamen, la ovoj estas pli dikaj kaj pli densa, tre malfacile por bakterioj penetri tra ili.
Kiel minimumigi eblajn difektojn de krudaj ovoj:
- Elektu freŝajn ovojn por konsumado;
- Antaŭ uzi, lavu la ovon kun sapo plene;
- se la ŝelo estis difektita, tia ovo ne povas esti ebria;
- se post manĝado de krudaj ovoj estis abdomina doloro, diareo kaj vomado, tuj konsultu kuraciston.
Estas opinio, ke la krudaj ovoj estas sekuraj, ĉar la korpa temperaturo de koturnoj estas pli alta ol la kokido, do la agento de salmonelo mortas en ili. Ĵus, ĝi trovis ke salmonella pereas je temperaturo de 55 gradoj. Kompreneble, ne unu birdo havas tian altan korpon de temperaturo, do la risko akiri salmonella el krudaj ovoj-kavoj ankoraŭ ekzistas.