Kiel ajna alia reprezentanto de la salma familio, la chinook estas bonvena gasto sur la tablo. Kaj vi povas aĉeti ĝin en la vendejo tute libere. Tamen, kie la fiŝo loĝas en chinook salmon kaj kiom utile ĝi estas, ne ĉiuj konsumantoj scias.
Kie vivas la ĉinokula salmo kaj kio utilas?
La ĉefa vivmedio de ĉi tiu fiŝo estas la akvoj de la Pacifika Oceano, sed kiam ĝi naskiĝas, ĝi moviĝas al freŝaj akvaj korpoj. Ĝi havas relative malgrandan grandecon - ĝis 80 cm longa kaj pezo - ĉirkaŭ 12-15 kg.
Respondante la demandon, kiom utile estas la fiŝo de la chinook, kuracistoj, unue, rimarku la altan enhavon de valoraj substancoj en ĝi. Ĉi tiuj estas B-grupaj vitaminoj, Maloftaj vitaminoj K, Vitaminoj C kaj E, Tiel kiel mikrolelementoj: Fero, Seleno, Zinko, Fosforo, Kalio kaj Magnezio. Krome, la karno de la salmo enhavas utilajn organikajn acidojn, kiuj plibonigas la staton de sangaj glasoj kaj koro. Sekve, ĝi rekomendas uzi ĝin por antaŭzorgo de koraj atakoj kaj strekoj, atherosclerosis kaj trombozo. Danke al la enhavo de monteto kaj omega-3 , fiŝo ankaŭ havas bonan efikon sur cerba funkcio, protektante ĝiajn ĉelojn de aĝaj ŝanĝoj kaj risko de demenco, sklerozo, malsano de Alzheimer. Krome, ĝi normaligas metabolon kaj svingas la korpon kun proteino kaj sana grasoj. De kinuko, ili facile digestas kaj plene digestas.
Ĉu la fiŝaĵo estas sovaĝa kaj kiel ĝi estas kuirita?
Por gusto, la chinook povas kompari sufiĉe kun la fama salmo, nur ĝia viando estas pli brila ombro kaj ĝi ne estas tre alta kalorio - je cent gramoj nur 146 kcal. La fileo povas esti tute kuirita. La manĝaĵo ankaŭ estas uzata por kaviaro, kvankam ĝi gustumas iom maldolĉa, sed, laŭ gourmets, ĝi nur donas la produkton piquancy. Ruĝa fiŝa salmo ofte estas salita aŭ fumita kaj funkcias kiel malvarma snack aŭ aldonita al salatoj. Ankoraŭ ĝi povas esti konservita, bakita sur krado aŭ karboj - tio estas subskriba restoracio en Usono.