Salta ŝarĝo - preferata rusa bakaĵo , kiu iam estas uzata kiel ĉefa ingredienco por preparado de festaj salatoj. Hodiaŭ ni rakontos al vi kelkajn receptojn por salti herring hejman-stilon en pikilo.
Recepto por forĵeti herringon en salmo
Ingrediencoj:
- ŝarko freŝe frostita;
- sukero - 10 g;
- salo jodigita - 20 g;
- Vegetala oleo - 10 ml;
- citrono suko - 10 ml;
- Akvo boligita - 990 ml.
Preparado
Piksi herringon en saliko, preparu la kruĉon antaŭen: rinsita, steriligita kaj sekigita. Ni enjuŝos la fiŝon, forigas la branĉojn, kluĉojn kaj tranĉis la kapon. Poste ni metas la herringon en glasan kruĉon. En malvarma akvo ni solvas la bonan salo, sukero kaj alportas la solvon al boil. Post tio ni malvarmigas ĝin kaj verŝas la verdan oleon. Plenigu la rezignan brinejon kun niaj fiŝoj kaj fermu ĝin per densa kapra ĉapo. Ni forigas la ujon en la fridujo kaj post 3 tagoj ni tranĉas la ŝnurojn per tranĉaĵoj kaj aspergas per citrono.
Elsendante herringon en la hejmo en pikilo
Ingrediencoj:
- herringo freŝe frostigita - 2 komputiloj.
- trunkoj - 3 komputiloj.
- sukero - 10 g;
- Sala estas bona - 20 g;
- folio de seka laŭro - 2 komputiloj.
- akvo 990 ml;
- Pipro kun malgrandaj pizoj - 5 PC.
Preparado
Ni lavas la fiŝon, forigas la branĉojn kaj metas la kadavrojn en profunda kaserolo. En alia plado verŝu malvarman akvon, dissolvi ĉiujn aromajxojn, sukero kaj ĵeti laŭron. Bruligu la marĉon por boligi, kaj poste malvarmiĝi ĉe ĉambra temperaturo. Plenigu haŭton kun malvarmeta solvo, kovri per kovrilo kaj purigi dum 5 tagoj en la fridujo. Tuj poste, la fiŝo iomete malplenigis, tranĉis en pecojn kaj metis saligitan saligitan ŝtonon sur telero.
Elspezante la herringon tute en salo
Ingrediencoj:
- herbo frostita;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- acetika esenco - 10 ml;
- salo - 5 g;
- golfeto;
- nigra pipro - 3 pizoj;
- akvo - 255 ml.
Preparado
Lavo estas lavita, zorgeme forprenas kaj ni metas la kadavrojn sur telero. Tuj poste ni diros al vi kiel prepari salmartikolorajn sulkojn. En malgranda kaldrono, verŝu filtritan akvon, ni ĵetas salo, pipro, laŭro kaj alportas la miksaĵon por boli. Forigu la pladojn el la forno, malvarmu la enhavon kaj verŝu iom da vinagro kaj verda oleo. En la rezulta solvo, disvastigi la fiŝon kaj lasi dum duonokate ĉe temperaturo de la ĉambro. Nun ni reordigas la haŭton en la fridujo kaj marki ĝin dum 7 pli da horoj. Post tio, gutu ĝin, tranĉu ĝin en tranĉaĵoj kaj servu ĝin al boligitaj terpomoj.