Plenplena fungo estas tre facila por prepari, sendepende de ĉu ĝi estas preparita de lerta kuiristo aŭ komencanto. Krome, la plenigo de fungoj estas universala, ĉar plej multaj homoj ŝatas ĝin, do se vi kuiras fungon aŭ kukaĵon por la alveno de gastoj, via plado certe plaĉos multajn.
Pleniga fungujo por kukaĵoj kun viando
Ingrediencoj:
- Oleo de legomo - 40 ml;
- bovaĵo - 800 g;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- pasto de tomato - 25 g;
- ruĝa vino - 125 ml;
- bova bovino - 375 ml;
- akvo 335 ml;
- Saŭco Worcestershire - 20 ml;
- timiano - 1 branĉo;
- salo, pipro - por gustumi;
- fungoj - 300 g;
- Maizo de faruno - 25 g;
- Akvo 20 ml.
Preparado
Karno tranĉita en kubojn kaj fritas en oleo de oleo en 2 aroj por atingi oran ŝrankon, kaj ne ĉesas en sia propra suko. Tuj kiam la viando turniĝas oran - ni movu ĝin al telero.
Ni trinkas la cepon kaj frenegas en la sama pato, kie viando ankaŭ estis kuirita. Fojo la cepo turniĝas oran, aldonu trituran ajlon kaj tomatonon al ĝi . Ni daŭras la rostadon por alia minuto.
Fungoj pleniĝas de ruĝa vino, akvo kaj buljono. Fajro pliiĝas al la maksimumo kaj alportas la likvaĵon al boŭlo. Ni metas viandon en la tankon, aldonu timon, saŭcon kaj salo kun pipro al gusto. Post bolado, ni reduktas la fajron kaj elŝaltas ĉion kune dum 2 horoj.
Fungoj tranĉis en kubojn kaj disvastiĝis al preta karno. Tremu viandon kun fungoj dum 20-30 minutoj aŭ ĝis la likvaĵo ĉesas kovri la viandon tute. La faruno estas diluita per akvo kaj verŝita en nian plenigon. Ni atendas ĝis la saŭco dikiĝas kaj ni forigas la pladon el la fajro.
Pleniga fungujo por pico
- freŝa petroselo - 1 grupo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de olivo - 3 kusenoj.
- fungoj - 750 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- timiano - 1 branĉo;
- sekigita basil - 1 cucharadita;
- butero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Petroselo kaj ajlo disbatis kun tranĉilo. En pato, ni varmigas la olivan oleon, fungoj estas tranĉitaj en platoj kaj fritas ilin. Tuj kiam la troa humideco forlasas la patrinon, aldonas salo, pipro kaj timiano kun basil. Rostantaj fungoj prenos 7-8 minutojn, ni devas atingi unuforman oran koloron. Fojo la fungoj akiris la deziritan ombro, ni aldonas al ili petroselon kun ajlo kaj butero. La oleo plenigos nian kremo, kaj la verduloj kaj ajloj donos intensan guston.
Tia fungado estas taŭga por kukaĵoj, pico aŭ simple kiel aldono al simpla pano.
Recepto por pleniga fungo por pancakes
Ingrediencoj:
- butero - 1 cucharadita;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 1 kesto;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- salo, pipro;
- seka blanka vino - 1/2-a.
- bullo de kokido - 3/4;
- timiano - 2 kusenoj;
- dolĉa kremo - 1/4;
- fileto de kokido boligita - 1 pc.
Preparado
Ni fandas la buteron kaj fritas sur ĝi fajne pekitajn cepojn. Post 2-3 minutoj, tuj kiam la cepo komencas ŝanĝi koloron al oraj, aldonu fungojn tranĉitaj en maldikaj platoj, salo kaj pipro al ĝi. Kuiri ĉiujn kune dum 3 minutoj, aldonu vinon kaj daŭre kuiri por aliaj 3-4 minutoj, ĝis la tuta likvaĵo evaporas de la surfaco de la pato. Nun aldonu la buljonon kaj aldonu la agrablan kremo. Tuj kiam la saŭco dikiĝas kaj komencas kuiras, ni aldonas al la fritita pano pre-kuirita kokido kaj forprenos la plenigon de la fajro.
Tia fungo plenplena estas perfekta por pancakoj pro la ĉeesto de saŭco. Ne plu necesos servi agrablan kremo, ĉar la kremo-saŭco, en kiu fungoj kaj kokido estas ŝuitaj, pli ol anstataŭigos ĝin. Por iu, tia kompletigo ankaŭ taŭgas por tartoj, lasagna kaj simple, kiel aldono al diversaj flankoj.